ローマからボンジョルノ
今日から仕事はじめで
お店にいくと
同僚のルチアからプレゼントをもらいました。
ナポリのクリスマス菓子、
ストルッフォリ。
プーリア州出身で
ご主人がナポリ人というルチアに
教えてもらえることがたくさんです。
このストルッフォリも
何度も見たことがあったけど
食べるのは初めて。
揚げた生地にハチミツをかけたものなんて、
と思っていたのですが
これが美味しい。
長女は、美味しい！
サーターアンダギーを思い出す、
なんて言ってました。
ルチアのレシピでは、
生地にオレンジの皮やシナモンを入れて
３時間発酵させるそう。
さくさくっとした生地に
ハチミツのトロリとした甘さが心地よくて
ついついやめられない美味しさです。
優しい甘さなので
甘ったるいわけではないんです。
我が家は夫の父はローマ人
母方が北イタリア、
義姉がトスカーナと
南の方はそんなに縁がなかっただけに
すごく新鮮。
やっぱりイタリアの食文化は楽しいですね。
BUONA GIORNATA
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