ローマからボンジョルノ
先日、スーパーでセールしていたアボガド、
触ってみたら、石のように固い！
でも、これだけ暑いから
置いていたらすぐ柔らかくなるかも、
とケチって買ってきたのですが
なかなか、柔らかくならない。
で、いいかな～と思って開けてみたら
中は、茶色い筋がでてて、
う～ん、食べ時を過ぎてました。
難しいですよね、食べごろ。
なのに、懲りずに、
またセールのアボガドを買ってきてリベンジ。
もうちょっとかな？
でも、前みたいになったら嫌だし、
と開けてみたら、
固い・・・・
それでも、まだ大丈夫そうな分は
ペーストにしたけど、
残り半分は
ハンドミキサーでもダメそうに固いんです。
しょうがないから、と
思い出したのが、揚げ物。
誰かのインスタだったのか
料理サイトだったのか
揚げているのを見た記憶が！
揚げ物ってすごいですよね。
揚げれば、なんでも美味しくなるといっても
過言ではないと思います。
で、今回はフライのように
卵、パン粉をつけてあげてみました。
結果は・・・
大正解！
美味しかったですよ。
あんなに硬かったのに、
中は柔らかくなって、
アボガドのクリーミーさが少しでてて、
それとカリカリの衣のアンバランスさが
相性抜群です。
ほんのりとアボガドの優しい風味も
ちゃんと残ってましたよ。
我が家のお気に入りの食べ方は
ワカモーレで、
トルティーヤチップスと合わせたり、
先日の料理レッスンでご紹介したピアディーナを使ったソフトタコス、
というものでしたが、
これからは、フライも候補に入りそうなくらい
長女が気に入っていました。
もし、アボカドを開けてみたら
固かった～、という場合、
ぜひ、試してみてください。
BUONA DOMENICA
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