ボンジョルノ。
今日もすごく気持ちの良い日曜日。
最近、いやなニュースが多くて落ち込みがちですが、
免疫をあげて、元気に過ごすためにも、
美味しいものを食べるのが一番ですから、
日曜日、美味しいパスタを作りました。
イタリアでは日曜日のランチは特別。
普段は意外と質素で簡単な食事ですが、
日曜日のランチだけは手の込んだ食事を、
家族（親戚）大勢でワイワイ、おしゃべりしながら
時間をかけて楽しみます。
夫の両親はもういないので、
日曜日のランチと言っても、
いつもの我が家の4人だけですが、
平日よりは時間があるので、
ちょっと手の込んだものを作ります。
これは、日曜日のランチと言っても超簡単。
全然、手が込んでませんが、
それでも、ごちそう気分です。
スモークサーモンとアボカドのパスタ
【材料】
パスタ 320g
スモークサーモン 100g
アボカド 1個
レモン 1／2個
ニンニク 1個（お好みで）
塩、こしょう
【作り方】
１．パスタは袋に書いてある時間通りゆでる。
２．アボカドは潰して、レモン汁とレモンの皮、塩を加える。
パスタのゆで汁も少々加えて伸ばしておく。
（お好みでニンニクのすりおろしも加えてもOK）
３．スモークサーモンは1センチ幅くらいに切る
４．ゆでたてのパスタを2のアボカドクリームであえて、
スモークサーモンもあえる。
できあがり！ボナペティート
あまりにも簡単なので、
今日も手打ちパスタを作りました。
イライラしているときにも、
卵パスタはいいんですよね。
手を使うと、自然とリラックス効果があるので、
落ち着きます。
しかも、家族みんなが、
「ごちそう」だと思ってくれて大喜び。
パスタは、スパゲッティのほか、
ショートパスタでももちろんOK
冷製のパスタサラダにしてもよいと思います。
ぜひ、お試しください。
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