写真は琉球菓子の「タウチーチャオ（闘鶏餃）」。
鶏のとさかをイメージして作られたという、
ごま＋きっぱん（沖縄の柑橘系の皮をオレンジピールみたいにしたもの）の餡を
ラード＋小麦粉等で作った固めのパイ生地で包んで
揚げ、色紅で模様をつけられたお菓子は
いかにも中国から伝わった感じがする。
↓中身はこの前紹介した「センジュコウ」に似た感じ。
↓上の写真は、新垣ちんすこう本舗で買ったもの。
↓何年か前に琉球料理教室でも習いました。
このひだを作るのが、と〜っても難しかった！！
今日も沖縄はとってもいい天気！
HAPPYな1日になりますように☆
※オハナ食堂の営業日は土日月になりますので、
次の営業は11/19（土）〜21（月）11時半〜20時LOで
営業しております。
11/23（祝）はお休みとなります。
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オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆FB：http://www.facebook.com/OhanaShokudo
☆instaram：http://instagram.com/ohanashokudo/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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