今年ももう終わり⁉︎😳
はい、ビックリしました。12月っすよ⁉︎
なんだか毎年の事で無我夢中のまま一年が終わりますが…
今年も大嫌いな年末年始です！
飲食店は11月、12月稼ぎどきなんて気合い入れてる人多いですが、僕は心の底から1番嫌いな時期なんですよ。
なぜなら…
とにかく無意味に忙しい
・こなすだけの日々
・「貸し切り」だの「個室」だのとにかく問い合わせ電話対応が多い、長い
・コースで値引きを交渉してくる（絶対に応じませんよ！）
・グループに1人はいる、「とてつもなく上から目線で偉そう」な人
・材料の高騰
・材料の不足
・年末年始の人手不足
・そこを穴埋めするスタッフ
あぁ…上げ出したらキリがない😓
そしてかかる手間と経費の割に儲からないんですよ。
マジ年末年始って誰得なの？😩
と、まぁ愚痴っちゃいますが、我々サービス業はそれ込みでサービス業なので今年も気合い入れて仕込みしております。👍
今年は９月で長年勤めてくれたパートさんが、あまりにも手荒れが酷くなりドクターストップで退社しまして…
仕込みの人手不足もあり10月半ばから対年末用仕込みを開始したのですよ。
しかぁし！
普通に仕込み間に合わないのに、プラスαの仕込みが間に合うわけないじゃないですか！
毎日16時間は働いてもちっともストック仕込みが出来ない。
なんなら仕込みが終わらず気づけば朝になってたなんて事も何回もありました。😓
こりゃいかん！
と、11月末から逆に朝早く起きて朝から仕込む！に無理矢理変えたのですが…
やはり間に合わないんですよね😭
正直、心身共にクタクタでした。
そんな最中、卒業した元スタッフ達9人が全国あちこちから集まって御銀に来てくれたんです！
仕事などで都合がつかず、来れない子も何人かいたみたいです。
なんてありがたい事か。😭
年代も違う初めて会う同士のスタッフ達もいて、
「俺の時はこうだった」とか、
「アイツが新人の頃は…」「え⁉︎僕らの代では1番仕事できたあの先輩が⁉︎」とか
楽しそうに会話してるんですよね。
彼らは働いてた時も休みの日にプライベートで来てくれたり、卒業してからも個々で来てくれたり…と、とてもお店を愛してくれてました。
まさかオールスターズで来てくれるなんて！😭
手前味噌で、
自慢ですが。
凄くないですか？
こんなにスタッフに愛されてるお店って。
営業後、彼らと合流して飲み会！
相変わらず無茶苦茶😅
本当にうるさいし、アホだし😅
だけどね。
本当に最高の息子たちです！✨
彼らと別れた帰り道、気を抜いたら涙が溢れそうでずっと我慢してました。
カミさん隣にいたし
1人だったら多分泣いてました🙏
毎日クタクタでヤサグレ始めてた心が満たされて、「よーし！今年も最後まで頑張るぞ！」
と、勇気が湧いてきました！✨
今年も残り少ないですが、彼らの応援を胸に精一杯頑張ります‼︎
