甥っ子と手作りケーキ

年末は実家に帰省しました。

せっかく食べてくれる人がいっぱいいる環境だったので、はりきってお菓子作り！

かぼちゃのタルトを焼きました。

余ったタルト生地で丸いクッキーを焼き、その上にもカスタードと生クリームとかぼちゃクリームを絞って小さなタルトも作りました。

たくさんできたので、両方の祖母の家にも届けてきました。

翌日はお菓子作りたい！となんでも興味津津の妹の子供とケーキを作りました。

スポンジはefucaロール
の生地です。

実は失敗して、２回作りなおしました

実家のオーブンの使い方がイマイチわからず、余熱がきちんとできていなくて、本当は８分焼くところを１５分焼いても焼いても焼きあがらず、何度も焼いてカチカチになってしまいました。

型にした紙も外れないし最悪です。。。

不幸中の幸いで味はカステララスクみたいでけっこう美味しかったですが

成功した生地は一つはロールケーキにして、甥っ子たちがトッピング。

甥っ子の好物のイチゴとマーブルチョコをたっぷりと使いました。

包丁はまだ使えないので、お肉を切るナイフを使ってイチゴを上手にカットしていました。

チョコペンも使ってお絵描き予定が、ただ絞っただけでなんだかよく分からないことに。

ごちゃごちゃな仕上がりだけど３歳と６歳じゃこんなもんかな。

もう一つはド－ム型にしてくまさんケーキに。

星口金で根気よくモコモコ感を出しました。

お鼻のところは甥っ子が一生懸命書いていました。

耳のチョコパイは母が考えてアレンジ。

こちらの中身はお気に入りのバナナとオレオの生クリームです。

小さいケーキが二つできました。

気づいたら、妹がいろいろ付け足して女の子のクマに。

しかもタラコ唇。





可愛くないなぁ。。。

けど、甥っ子たちを楽しませるのが目的だったので何の問題もありませんね。

妹は全くお菓子を作ったりしないから、また帰省した際には甥っ子たちと作ってあげようと思います。

ウィルトンコース３

新年最初のウィルトンのレッスンに行ってきました。

本当はダミーケーキを持ち帰っても飾るところがないのでコース２までにする予定でしたが、楽し過ぎてコース３も受講することにしました。

楽しみにしていたコース２の４のフラワーバスケットの仕上げは年末に胃腸かぜにかかって行けなかったので、まだ受講できてないんですが。。。

持ち帰ったクリームで復習。

今日はフリルをいろいろ習いました。

ラッフルボーダー

シェルの上にフリルを絞っていきます。

クリームが少なかったので小さい口金で練習しましたが、口金を上下に浮かせながらまっすぐ動かさなければならないので凄く難しい！

少しもそろわなくて凄く下手です。

ラッフルガーランド

先ほどのフリルとは違って平面上をジグザグ動かすだけなので、こっちの方が絞りやすいです。

上に星口金でジグザグに絞り、シングルドロップストリングを絞ります。

これも今日習った絞りです。

重力を利用して弧形に垂らす側面に用いる絞りだそうです。

立てて見るとこんな感じ。

フリルの裾からシェルがちらっと見えてます。

ウエディングケーキのデコレーションみたいで素敵ですね！

こちらも今日習ったブラシ刺繍

筆を使ってアウトラインをぼかしていきます。

刺繍みたいで可愛いですね。

アイシングクッキーにもこのテクニックを使ってみたいです！

ジャーマンポテトのケークサレ

またまたケークサレを焼きました。

ケークサレは手間がかからず簡単なのが良いですね。


今回は炒めたジャガイモとコンビーフ、玉ねぎが入ってます。

コンビーフ買ったのって、何年ぶりだろう。
そのまま食べるのは苦手だけど、具にすると美味しいです！


カップケーキ型でも焼きました。
なんか顔みたいで可愛いわ。

双子ちゃんです。


朝ごはんにちょうど良くて気に入っています！

efucaさんでｸﾘｽﾏｽｹｰｷ

efucaさんのクリスマスケーキの会に行ってきました。

去年、友人のブログで初めてefucaさんをしり、あまりの可愛さに大興奮し、私が可愛いおしゃれスイーツにはまりだしたきっかけのケーキです。

なかなかefucaロールのデコレーションの会がなかったので、やっと作ることが出来ました！

きのこのケーキです！

イメージはこえだちゃんのキノコのお家！

大好きな淡いパープルとピンクのお家に、大きなプラチョコのリボンを乗せて仕上げました。

土台はジュエリーボックスのようで、これだけでもなんだか可愛いです。

クリスマスケーキっぽくないですが、サンタもいますよ～

初体験のプラチョコは、意外と扱いやすくて楽しかったです！

シュガーペーストより美味しいから、これからもいろいろ応用してみたいと思っています。

みなさんの作品

それぞれ個性が出て面白かったです！

久しぶりにゆっこさんともご一緒出来て楽しかったです！！

人数も少なかったので、和気あいあいと楽しい雰囲気で、気づけば４時間半くらいお教室にいました。

おまけに友人の作った横顔ケーキ。

友人はこの横顔に見える部分にこだわり、きのこをやめドームケーキにしてました。

笑えます。

ドームの中身は生クリームとフランボワーズがたっぷり！

土台の部分の断面もしゃれおつです。

試食にいただいたefucaロール

栗の渋皮煮とフランボワーズ入りでもちもちしてて美味しかったです！

Ｘmasカップケーキ

ずっと行きたかったROSEY先生のカップケーキレッスンに行ってきました。

Xmasモチーフのデコカップケーキです。

物凄く可愛いわ～

今回、バタークリームにはマーガリンを使っているそうです。

手の温度で溶けにくく扱いやすいようですが、風味はバターに負けるので抹茶やココアを混ぜるクリームにむいてるんだそう。

マーガリンは安価だから気軽に使えますが、トランス脂肪酸が気になるから最近は控えてるんですがね

これが一番お気に入り！

大好きな鳥モチーフです。

プリッツの枝にはアイシングで雪が！

残念ながら私はマシュマロが苦手なので、これはプレゼントします。

こちらは一番やってみたかったシュガーペーストのパーツをかぶせたケーキ。

初めてシュガーペーストを扱いました。

CRANE さんのブログのトップにもある、キルティングの押し型をを使ったカップケーキに一目惚れして、ROSEY先生のレッスンに興味を持ったので楽しみにしていました。

今回は型押しじゃなくて、アイシングでレース柄でした。

黒い服は避けて行ったんですが、結局繊維がいろいろ混じってしまいました

静電気で繊維がこねるボードについてしまうようです

クッキーにアイシングもしました。

雪の結晶のアイシング可愛いですね

アラザンとクリスタルシュガーでキラキラです！

ジンジャーマンも可愛い

スティックもシュガーペーストをねじねじして作っています。

クリームはシナモンとクローブスだったかな？

クリームのレシピももらえたら良かったな～。

そして、クリスマスツリー！

抹茶クリームをたっぷり絞りました。

簡単で可愛いですね～

通常は5個ですが、一人急なキャンセルが出たそうで、６個目も作らせてもらいました。

リースのカップケーキです！

柊は食べようとしたら、葉のとげが鋭くて刺さって痛かったです

余ったペーストを少しお持ち帰りできたので、以前買ってまだ使ってなかったシュガークラフト用の押し型を早速試して練習してみました。

リボンとカメオも作りたいなぁ