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こちら山口県の金光酒造さんのお酒
熱燗で頂きました
香りは弱めで少し熟成感
口当たり酸が強めで米の甘み
ギュっとした旨みながら後半のキレが抜群
そのままで十分に美味しいけど、ヒレ酒用にもこちらのお酒が使われてましたね
ふぐ料理全般相性抜群でした
こちら山口県の下関酒造さんのお酒
冷酒で頂きました
蔵でしか飲めないお酒の中の更に
お祭りでのみ販売
余った６本のうちの１本
マイナス７度で発酵止めており
冷蔵庫から出せばドンドン味が変わるので
時間掛けて飲むと楽しいお酒
香りは強めで果実香のリンゴより
口当たり米の甘みに果実ぽい酸味
固めの旨みでコクは中程度くらい
しっかり系のお酒で酸が全体〆るのかキレも良く飲みやすい
１本を一瞬で飲んでしまったので味の変化楽しめず・・・・
こちら山口県の下関酒造さんのお酒
常温で頂きました
香りは強めで林檎と洋梨の中間
口当たり米の甘みに果実ぽい酸味
旨みが複雑で独特
柔らかくコクが深い
しっかり系とも違うような不思議酒
洋食と相性良さそうな感じかな
こちら山口県の下関酒造のお酒
常温で頂きました
香りは強めの果実香で洋梨系
口当たりは香りと違って固めの米の旨み
甘みはあるけど抑え目ですね
綺麗でわずかに苦味あって、香り含めて白ワインぽいイメージ
キレは辛口酒