「山頭火」

こちら山口県の金光酒造さんのお酒

熱燗で頂きました

香りは弱めで少し熟成感

口当たり酸が強めで米の甘み

ギュっとした旨みながら後半のキレが抜群

そのままで十分に美味しいけど、ヒレ酒用にもこちらのお酒が使われてましたね

ふぐ料理全般相性抜群でした