【既製品を使って】チキンのトマトクリーム

早く春にならないかねぇ。

一足先に春だし髪の毛のカラーを変えてみました。

黒髪だがな。
久々の黒髪、新鮮♡

と言うことで、今日は一度家に帰ってきたら、寒くて買い物に行くのががだるくなってしまったので、冷蔵庫のお掃除です。

2月27日今日の献立

◉レタスとキューリのサラダ
野菜にドレッシングをかけて

◉ウィンナーのレタススープ
レタススープ大好き♡

メインがこってり目の時はスープはあっさりを心がけております。

◉人参と豚肉の煮物
残り物の人参を5ミリくらいの輪切りにして、鍋にだし汁半カップくらい、しょうゆ、みりん、砂糖を大さじ2くらいずつ入れて沸騰させる→豚肉をいれて、色が変わったら人参を入れて、豚肉を上からかぶせるようにする→煮汁をかけながら5分、落し蓋をして5分煮込んで、人参が柔らかくなったら完成☆

◉チキンのトマトクリーム
これは完全にサボリだよー。
バイト先で貰ったトマトクリームソースを使っちまいました♡

チキンを食べやすい大きさに切って軽く塩胡椒してから、フライパンにオリーブオイル引いて焼く→両面をこんがり焼いて、火が通ったらトマトクリームソースを加えてグツグツしたら完成。ほうれん草とか、ちょっと野菜入れたかったけど、なかったので完了。

◉旦那による理不尽採点
92点

理由：
献立、量、内容全て良いとのこと。
8点は既製品だから。




あ、サボりなのに、いい点もらっちった。複雑。既製品万歳ーw

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お酒のお供に 「豚平焼き」

今日はお酒のお供料理。
今日はビール♡♡

2月23日今日の献立

◉お味噌汁（一昨日の残り物をひやしておいたので）

◉トマトの梅酢ピクルス
梅は小さいの3つくらいを種をとって潰し、プチトマトはヘタを取ってヘタがあった部分に十字に切り込みを入れ、熱湯につけて湯むき→酢大さじ1.5と砂糖大さじ1と塩少々混ぜたものに熱いまま10分以上漬ければ出来上がり☆

蜂蜜梅を使ったから、甘酸っぱくて美味しくなりました♡

酢嫌いの相方には不評でしたが、自分のためにまたやろうかなと(∗⁍ื‿̊ͫ⁍ื∗)　

◉大根と豚バラの甘辛煮込み
大根は半月で厚め（3㎝くらい）に切っておいて豚バラも適当な大きさに切る→豚バラをごま油で炒めて、焼き目がついたらフライパンの油は拭き取る→大根を入れて、水4カップを入れて煮立ったらアクを取る→1時間程煮込んだら、醤油大さじ2、砂糖、みりん、味噌を大さじ1いれて10分程煮込んだら完成☆

やさしい味♡

◉豚平焼き
豚バラは15㎝くらいに切って、キャベツは千切り→フライパンを火にかけ、油を引いて、豚バラをお好み焼きの大きさくらいに敷く→キャベツを乗せて、真ん中に穴をあける→穴の部分に卵を割り入れて、水を少しいれて蓋をして蒸し焼きにする→目玉焼きっぽくなったらおたふくソースとマヨネーズをかけて完成♡

◉旦那による理不尽採点
85点

理由：ピクルスが嫌い。あと、豚平焼きのソースかけすぎ。あとは美味い。


ソースは確かに模様を作りたくてかけすぎたm(_ _)m

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チキンのトマトソテー、キャベツのチーズ焼き

最近友達に教えてもらった、渋谷マークシティに入ってる100均がとてもお気に入りです♡

今日は洋食です。

2月23日今日の献立

◉お野菜のコンソメスープ
◉鶏と野菜のサラダ
↑鶏ササミと見せかけて、実はあまった鶏の胸肉を割いて使ってます。

◉キャベツのチーズ焼き
簡単でちょっぱやでできる。
キャベツは半月に切って一旦軽くレンチんして耐熱皿にのせて、塩コショウ、市販のホワイトソース缶、ピザ用チーズ、パン粉をかけてオーブントースターで5分くらい焼いて終了☆
私はご覧の通り、ちょっと焦がしてしまいました。

◉チキンのトマトソテー
これもあっちゅー間にできました。

チキンは肉の部分は切り込み、皮の部分は包丁で穴をいくつかあけといて、皮からフライパンで焼く（このとき少し塩コショウかけとく）→皮を焼いてる間は蓋をして、焼き目が着いたら裏返して蓋なしでしっかり焼く→フライパンの隅っこでにんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを炒めて、しんなりしたら、ホールトマトを投入（このとき、キッチンばさみでトマトを切りながらいれる）→5分程煮る→塩コショウとウスターソースで味を整えて完了♡

◉旦那による理不尽採点
96点

理由：
トマトソテーにちょっとマヨネーズを加えたかったけど、なかった。
全体的に美味しかったけど、トマトソテーはまあまあ。


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鶏だんごの甘辛味噌煮

4日ぶりの更新です。
実は、土曜日から急性胃腸炎になってしまって散々でした。初めて救急病院ってやつに行ったんですけど、4、5時間待たされるのはざららしく、待ってる間、嘔吐、下痢、高熱に侵されて本当に死ぬかと思いました。

待たされた挙句、超のろのろとパソコンをカチ、カチ、ってしながら本当どうでもいいことまで問診してくるお医者様に腹が立ち、苦しんで待ってる人達代表として文句の一つでも言ってやろうかと思いましたが、言葉と一緒にまた嘔吐しそうになったので（小心者なので）やめました。

昨日からちょっとずつご飯が食べれるようになったので、あと旦那様は元気なので、ご飯作り再開します。

2月21日今日の献立

◉根菜の豚汁
人参、大根、豚肉、エリンギを入れた豚汁です。

◉きゅうりのもずく酢漬け
塩もみしたきゅうりともずく酢と、ちょっとの砂糖と和えたものものです

◉揚げ出し豆腐
基本揚げ物をしない我が家も、少量の油で済むこの料理はやります☆

木綿豆腐を適当な大きさにカットし、刻み海苔と片栗粉を和えて、鍋に1センチくらい油を引いて、揚げる→皿に盛り付け、大根おろしとおろし生姜を和えたものを添えて、上からめんつゆをお湯で薄めたものをかけて完了♡

私、揚げ出し豆腐大好きなので、これはまたやろうと思います♡

◉鶏だんごの甘辛味噌煮

これ美味しいよ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
鶏の挽肉300gにパン粉半カップ、卵2個、牛乳大さじ3くらい、塩コショウ少々を加えて手でもみ込む→スプーンで丸めて油を引いて火をつけたフライパンに並べる→コロコロ転がしながら焼き目をつける→水2カップと、オイスターソース、砂糖、みりん、味噌をそれぞれ大さじ1いれて混ぜる→蓋をして10分弱煮込んで、ちょっととろみが出たら完了♡

◉旦那による理不尽採点
78点

理由：
もずく酢が嫌い。揚げ出し豆腐が熱すぎた。鶏だんごは美味しかった。


今日の和食はいい感じでした♡


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鶏そぼろ三色丼

今日はちょっぱや料理。

2月16日今日の献立

◉ほうれん草のお浸し
◉豆腐としめじと人参のお味噌汁
◉鶏そぼろ三色丼
今日はホテルオークラのシェフのレシピを参考にしてみましたが、特に変わったレシピでもなく、洒落た付け合わせ以外は普通？の鶏そぼろ丼の作り方でした。シンプルイズベストと言う事でしょうかね。

洒落た付け合わせは真似しませーんƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫

まずは鶏そぼろ200に対し、酒50cc、砂糖大さじ2、醤油30ccを入れて煮る→別のフライパンで卵と砂糖と塩をかき混ぜたものを焼き、スクランブルにする→人参をレンチンして柔らかくしてから同じく酒と醤油と砂糖を合わせて煮て丼に盛り付けて終了♡

◉旦那による理不尽採点
82点

理由：一人の食事だった（私は友達とご飯でした）のと置いておいたそぼろ全部入れたら多すぎて満腹。

って、、、肉200g（4～5人前）も食ったんかい∑(*ﾟдﾟ*)



ちゃんと小分けにして置いておかないとダメか。
またブタへ一歩前進。





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豚バラ肉のブレゼ

今日はビストロ料理に挑戦。
って言っても、そんなに洒落た高い食材はつかいません。

2月15日今日の献立

◉あっさりコーンスープ
（昨日の残り物）
◉大根と人参のバルサミコサラダ
スライスした大根と人参を醤油、砂糖、酢、オリーブオイルを混ぜたものに漬け1時間程冷蔵庫に入れて、水分を切ったところにバルサミコ酢をちょろっとたらして終了☆

いい感じに甘酸っぱい感じ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

◉豚バラ肉のブレゼ

「ブレゼ」って蒸し煮って意味なんだって。時間かかるけど超簡単♡

豚バラの塊は脂身の部分に切り込みを多数入れて小さじ2くらいのたっぷりの塩をかけてもみこむ→サラダ油を鍋にひいて豚バラを脂身から焼いていく→焦げ目がちょっとつくくらいで四方を焼き付ける→一度肉を取り出し、フライパンの油を拭き取ったら、バター15gを火にかけて、玉ねぎ1個スライスしたやつを良く炒める。これをキャラメリゼって言うんだって♡→玉ねぎがしんなりして、ちょっと焦げ目が出来たところで、白ワインを50ml入れる（なかったから酒にしたよ）→強火にして焦げ目を溶かす様に混ぜながらアルコールを飛ばす→にんにく3片を包丁の背で潰して入れ、じゃがいものスライス（1個分）を敷き詰めてから豚バラを戻す→水120mlとローリエ1枚をちぎったやつと塩とブラックペッパーを少々入れて蓋をする→1時間様子をみながら煮込む（私は1度水を足しました）→プチトマトをいれて更に煮込む→豚バラに包丁の先で刺せるくらい柔らかくなったら完成☆

これ、めちゃんこ美味かったです☆
玉ねぎ嫌いの旦那もこれは肉に焦げ付いた玉ねぎとじゃがいもをつけて食べてました。

◉旦那による理不尽採点
85点

理由：豚バラ肉のブレゼは100点。まず、バルサミコ酢が好きではないからマイナス。


自己満だけど、ビストロ並に旨かったよ♡

もっと厚手のルクルーゼ的な鍋が欲しい。。。


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【番外編】チーズスフレ

続けての更新だけども、一応5年ぶりくらいに作ったので。

バレンタインスウィーツ。

◉生チョコトリュフ
簡単なのに久しぶりすぎて作り方が怪しかったです。

湯煎して生クリーム100gとチョコレート160gくらいを溶かして、ちょっと冷蔵庫にいれて手で触れるくらいになったらちっちゃいラップに丸く包んで更に冷蔵庫。30分くらい経ったらラップからはがしてココアパウダーでコロコロして形整えて終了。

ちなみにどうでもいい話ですが、チョコに刺してあるハートのようじも、右上の苺ナプキンも5年前に今の旦那にあげた時に使ったのと同じやつです。
（勿論本人は全く覚えてない様だったので自己満ですが）

まだ余ってるので、もしかしたら来年もお世話になるかもしれません。

それかやらないか。。


◉ハート型チーズスフレ

これは初の試みだけど、めっちゃ美味しくできました♡

クリームチーズ200gを常温に戻しておき、ボウルにあけてかき混ぜる。生クリーム100ccを混ぜてヨーグルト50gも混ぜる。砂糖70gのうち、半分くらいと卵黄3個とバニラエッセンスを混ぜる→薄力粉10gを玉にならない様に混ぜる→別のボウルで卵白3個と先程残して置いた砂糖でメレンゲを立てる。この時最初ちょっとのお砂糖で泡をたたせ、2～3回に分けて砂糖を入れて行く→ツノが立つくらい決めが細かくてふんわりするメレンゲが出来たらOK（電気泡立て器が欲しくなるくらい腕が痛くなった）→メレンゲ半分をゴムベラでもう一方のボウルに混ぜて、半分をもう一回泡立ててから混ぜる。ふんわりとした感じに。→好みの入れ物に入れる→オーブンの台にナプキンを敷いて、型を並べ、そこにお湯を注ぐ→オーブン160度にあっためて、35分焼く→110度に下げて15分、余熱で10分焼く→膨らんで、ちょっと表面に割れ目が出来たら完成♡

◉旦那による理不尽採点
95点

理由：両方とも美味しかった☆


今日は晩御飯がダメだっただけに嬉しい。

ちなみに100点満点は向上心がなくなるからくれないらしい。

かきの甘辛炒め

今日はちと手抜きです。


2月14日今日の献立

◉きゅうりとミニトマト
取り敢えず野菜って感じで。

◉あっさりコーンクリームスープ
残ったスウィートコーンとキャベツ、しめじを鶏ガラだしとお湯でグツグツしてから豆乳を少し入れて味付けするだけ。
クリームクリームしすぎないから、いいかも☆

◉かきの甘辛炒め

簡単すぎる。

かきは洗っておき、生姜とニンニクをみじん切りにしたやつを炒めて豆板醤小さじ1（辛いの苦手な人は少なめに）と醤油大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ2を入れてかきを入れて甘辛くグツグツ炒めて終わり。

ネギ嫌いの人が家族にいない場合は、盛り付けた後に白髪ネギ乗せると素敵と思いますが、ウチはNGなので、きゅうりを乗せてます。


◉旦那による理不尽採点
25点


(๑*౪*๑)!!!!


理由：かきの甘辛炒めが中本ばりに辛すぎて無理。そのせいで他の味がわからなかったため。


次の日余ったタレをご飯にかけて食べましたが、確かにほんのり汗をかく辛さでした。。。
私はこの位の辛さが好きだけども、ウチご飯にはNGです。ちと舌が台湾麻痺してしまったってことで。
ちーん。


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豆腐そぼろカレー

台湾から帰ってきました！
楽しすぎて飲み過ぎ食べ過ぎ睡眠不足でボロボロになって帰ってきて、帰国してテンションだだ下がり(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)




色んな方にお世話になったし、かなり満喫しましたよ♡また行きたい！


遅くなりましたが昨日のメニューです。


2月13日今日の献立

◉蒸しキャベツの和風マヨソースがけ

キャベツ蒸して、マヨネーズと醤油和えただけ。

◉和風だしのコーン卵焼き

ちょっと巻くの失敗したけども。

◉豆腐そぼろカレー

▼ざっくりすぎるレシピ
豆腐はざるにあげて水切っておく。玉ねぎ微塵切りと鶏のひき肉を炒めて、小麦粉、塩コショウ、カレー粉、クミン、ガラムマサラを混ぜてペーストにする→赤ワインを入れて溶かし、お水を入れて一煮立ちさせる→野菜類を入れる（今日はプチトマトとほうれん草としめじ）→グツグツ→ケチャップ、ウスターソース、塩コショウて味を整える（カレー粉とかも足したりする）→豆腐を潰して入れる→グツグツ→完成☆

◉旦那による理不尽採点
65点

理由：全部ソコソコだったから。



次に活かし辛いコメント。

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タモリ流豚の生姜焼き

2月8日今日の献立
◉キャベツの千切りと温野菜サラダ
◉昨日の残りの味噌汁
◉昨日の残りのしそ巻きポテト
◉タモリ流豚の生姜焼き

美味しい生姜焼きを研究しようとおもって。

タモリさんは生姜焼きは先につけだれにつけるんじゃなくて、後でタレを入れる派なんだって。で、これがまた美味いらしいのでやってみました。

まずは生姜焼き用の豚のロース肉にしっかり小麦粉をふるう→別のボウルに醤油と生姜の微塵切りと酒とみりんを混ぜておく→肉を両面焼いて、最後にタレを流してとろみがつくまで炒めて終了！

♡♡超簡単♡♡
だし、小麦粉に最初につけとくのはいいかも (๑･ิ◡･ิ๑)

◉旦那による理不尽採点
65点

理由：味がちょっと濃かった。あと、一人の食事だったので（私は部署のご褒美飲み会で美味しいご飯と酒をたらふく食べておったのです( •ॢ◡-ॢ)）


塩辛かったのは反省ですな。

13日まで台湾に行って美味しいもんいっぱい食べてきまーす♡♡

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