牛肉のきんぴら

こんにちは。

久しぶりに旦那さんから高得点をいただいた品をUPします。

これまで、我が家は基本的に高めの牛肉を買わず、肉は豚か鶏かひき肉か、その中のどれかで献立を考えていました。

なんだけど、、、、、

前の記事にも書いた通り、産後、作る料理を「美味しい」って言ってもらえなくなったことをかなり気にしているわたし。

1週間に1回くらいは牛肉を使ってもいいかな、、、

と思い始めているの。

細切れ限定にすればいいよね⁈

献立の幅も広がるし。

ということでテキトーに言い訳をつけて作ったのがこちら↓

【牛肉のきんぴら】

作り方は超簡単。

人参とごぼうをささがきにして、ごま油で炒めてからしょうゆと酒とみりんとお砂糖を加えてちょっとグツグツして終わり！！

いい感じに味が染み込んだらゴマを散らして完成☆

これはご飯に合うんだなー♡♡

ごぼうがあまり好きではないわたしも、ご飯と一緒にパクパク食べちゃいました。

 因みに献立はこんな感じでした↓

ジャガイモと桜海老のそうめん風↑

これもわたし的にはとっても美味しかったです。

娘もパクパク食べてたので小さい子どもも好きな味なのかな？

こちらも作り方は超簡単。

ジャガイモを千切りにして水にさらしておいて、水気をよく切ったら桜海老とめんつゆとちょっとのお酢と和えて完成♡♡

お酢はやさしめの味のものを選ぶといいかも。

では最後に久しぶりの旦那様の採点を。。。

【旦那による辛口採点】

94点

理由:

牛肉のきんぴらが美味しかった。

ジャガイモのやつはお酢が要らなかったからまぁまぁ。

だそうです。

肉を牛肉に変えただけでこんなに評価が高いとは……。

評価が低くて凹んだ時に取り入れることにしようかな。。。。

今更だけど…クリスマスディナーはこんな感じでした

今更すぎてあげるか迷ったけど、一応写真も撮ったし、まぁまぁ頑張ったからUPします。

クリスマスの我が家は26日のパパがお休みの日におうちご飯でした。

献立は…

●きゅうりとツナとイクラの前菜

●ビーフシチュー

●ローストビーフ

●ほうれん草とキノコのキッシュ

●スーパーに売ってた練り物をカットしたもの（写真の中で1番真ん中の木のプレートに乗ってるやつ）←ちなみにイマイチ

子どもにはツリーに見立てたおにぎりを作ってみたんですが、あんまし可愛くなくて完全に失敗…。前に成功したスノーマンにしときゃ良かった。

                                  ↑コレ

娘の機嫌をとりながらまぁまぁ頑張って作ったご飯。家族の反応もまぁまぁでした…笑。

でもキッシュは旦那さんが産後初めてくらいの感じで「超美味しい！」って言ってくれたやつなの。

このブログを再開したのも、そういえば最近あんまし「美味しい」って言ってもらえないなぁ…って思ったから。

昼間は娘と出かけることが多いし、べったりちゃんだから、なかなか料理に時間をかけることはできないのだけど、でも美味しいって言ってもらえないのも寂しいなって思ったから、

週に1回か2回は旦那さんのための「※ごちそう」を作ってみようかなと思っているのです。

※注意

ここでいう「ごちそう」とは、一般的な美味しい料理というより、「好き嫌いの多い旦那さんの好みに合わせた美味しい料理」という意味なのであります。いやこれが色んなところに地雷があって難しいんですわマジで。。。笑。

それが2016年の目標かな。頑張ります☆

ローストビーフはもうお手の物という感じで、炊飯器で簡単に作れました。

ビーフシチューはハインツのデミグラスソースを使ったレシピがネットに上がってたのでその通りに。

キッシュは玉ねぎ抜きです。

レシピはまた気が向いたら載せようかな。

ちなみに我が家のクリスマスですが、

「クリスマスなんて欧米人のやることだし、日本人には関係ないからプレゼントもなしね」

なんて言ってた旦那も、さすがに子どもにはそんな寂しいことは言わずに、サンタさんの話なんかもしてたので、無事に娘にもサンタさんがやってきました。

今年のプレゼントは赤いお鍋とフライパンのセット☆☆

この赤いのがとってもかわいいのさ！

嬉しかったからか、娘はパジャマのままでずーっと遊んでました。

キッチンがないからそれも用意してあげたいなーと思いつつも、大きくなったら使えなくて処分するのもなぁ…と思って踏み切れず。

いつかは何かしらで用意してあげたいな。

それからそれから、娘さん、初めてケーキを丸ごと1個食べました！

これ先ほどの料理の食後よ。

まさか全部食べるとは思わなかったんだけど、

すごーく時間をかけて完食されていました。

たまにはということでよしとしました。

そんなこんなで

我が家のクリスマスも平和で楽しく過ごせましたとさ☆

ありがとうございました。

フライパンを新調☆

気付いたら前回の投稿から1年が経っていました。。。。

気ままに更新するブログだし、殆どが自分の記録でボヤキではあるものの、さすがにもう少し頻度を高くしようかな。。。

2016年第一弾は新しく新調したフライパンのご紹介☆

去年10月に神奈川県にお引越ししたのだけど、その前に上野浅草にいる間にどうしても欲しかったのがこのフライパン。

合羽橋にある『釜浅商店』の鉄打出しフライパン。

前はティファールを使っていたのだけど、テフロン加工されたものはもって3年らしく、だんだんと焦げ付くようになってしまって、せっかくなら長く使えるフライパンが欲しいなと思っていたの。

鉄のフライパンは使えば使う程に油が馴染んできて、焦付かずに使いやすくなるけど、お手入れも大変って聞いてたから、すごく悩みました。

でも本物を見たら、何と味があって素敵なんでしょう♡♡ 

と即決！！ 

結局その日は欲しいサイズの在庫がなく、引越し後に家に届いたのだけど、、、、

こんな感じに名前も入れてもらって、もうね、大満足ですよ♡

 旦那さんには、

「俺も使うのにお前の下の名前かい」

ってつっこまれました。。。

小さいのはパンケーキとか卵焼きとかを焼くときに。大きいのは炒め物や煮物などたくさん具材を調理するときに。

届いてから2ヶ月経つけれど、いい感じに使わせてもらってます♡

お手入れも、使った後にすぐ専用のたわしで洗ってから油を塗って火にかけるだけだし、（本当はもっとお手入れしなきゃなのかもだけど、私はこれで充分と勝手に判断w）そんなに苦ではないかも。

これでまたお料理を頑張らなきゃならない口実ができたので、頑張ります☆

何気にブログのネタはいくつか溜まっているので、ちょっとずつアップするとしよう。

では。

あったかキッシュ♡

こんにちは。

気が向いているうちに更新更新！

子育てネタですが、娘9ヶ月と1週間にして、ついに離乳食の三回食を始めました。

後回しにしてきたけどついに。。。

何て面倒なんだ。。。

子供のご飯に大人のご飯、と一日中ご飯に追われている気がする。。。。

これもそのうち慣れるのか？

改めて、旦那の実家に嫁ぎ、子供のご飯どころか旦那の両親の分までご飯を作っていた我が母を尊敬するのであります。

外出するのもご飯のこと頭に入れなきゃだし、こんなことなら離乳食開始前にもっと行きたいところにいきまくるんだったぜー。。。

なーんて思ってる反面、娘が食べられるものがどんどん増えてきてて、それはそれてで嬉しくって、食べられるようになった物一覧とか書いちゃったり、、、笑。

ま、何とかフリージングしまくって乗り切るぞ！

さて、メニューはまた先月あたりに作ったやつです。

【今日の献立】（今日じゃないけど。）

●トマトとツナとほうれん草のキッシュ

●クラムチャウダースープ

●チキンのトマト煮込み

♡キッシュ♡

私はキッシュが大好きなのです。

カフェとかでランチするに際も、キッシュというメニューを見つけると必ずと言っていいほど頼んじゃうわけ。

でも今まで難しそうだから、作ったことなくて、

今回初めて挑戦してみました。

そしたら

キッシュ、、、

私、何で今まで作らなかったんだろう。。。

と、かなり後悔するほど楽チンでありました。

簡単に言うと、材料を混ぜて流し込んでオーブンで焼くだけ‼︎

あ、先に行っておくと、パイ生地は冷凍のやつを買って使っております。

時間に余裕ができたら、パイ生地からじっくり練り練りして作りたいな♡

◉材料

ほうれん草

プチトマト

ツナ缶1缶

冷凍パイ生地1枚

ピザ用チーズ 適当

卵2個

牛乳 100cc

生クリーム大さじ1くらい

塩胡椒 少々

パイ生地は室温にもどす。

ほうれん草をレンチンしておく

ボウルに卵、牛乳、生クリーム、ピザ用チーズ、塩胡椒を入れて混ぜる。

ほうれん草、ツナ缶を混ぜる。

お皿にパイ生地を伸ばして貼り付ける。

フォークで刺して穴をぽこぽこ開ける。

中にボウルの中身を入れる。

プチトマトをいい感じに盛り付ける。

200度のオーブンで25分くらい焼いて完成～！

オーブンは慣れてなくて、何度も確認して、生地がふっくら膨らんで、ちょっと焦げ目がついたら取り出しました。

しかしパイ生地をもっと伸ばせばよかったかな。

生地が厚くてかなりボリューミーになりました。

切るのも失敗したし。

けど中身はふっくら美味しいのができたよ♡

次の日のランチでもトースターであっためて美味しくいただきました♡

旦那の反応もよかったんだけど、、、、

欲張ってたくさん食べ過ぎて気持ち悪くなってました。。

何事も控えめが大事ですね。

ゴルゴンゾーラとアーモンドのハニーディップ

こんにちは。

今回はまたまたクリスマスに作った一品。

しかも超簡単。

後追いがひどい0歳児と二人で家にいてゆったりご飯作る時間なんてありませんものー。

これは、先日近所のママ友さんの家でクリスマスパーティをした時に出してもらったもので、美味しすぎたからレシピを聞いてパクったもんです。

◉ゴルゴンゾーラとアーモンドのハニーディップ

ゴルゴンゾーラチーズ1パックをレンジで30秒くらいあっためて柔らかくする

アーモンドは細かくみじん切り

ボウルにチーズとアーモンドと生クリーム大さじ1とはちみつ大さじ1とすりおろしニンニクのチューブのやつをちょっと入れて混ぜ混ぜ。

容器に移し替えて、表面にブラックペッパーを一振りして完成～♡

赤ワインにぴったりな一品。

わたしはまだ飲めないけど。

いや、少しだけ実は飲み始めました。

なーんも気にせんと飲める日がまちどおしい！

◉旦那の評価

アーモンドがなかったら美味しい

↑アーモンド嫌い。

後日、彼用にアーモンドを抜いたものを出したら、美味しいと言ってクラッカーに塗りたくって食べてましたとさ。

簡単すぎるローストビーフ

こんばんは。

ブログ再開するって言っておきながら更新しないで気づくと年が明けてしまいましたねー。。。。

明けましておめでとうございます！

年末は見事に風邪をもらってしまい、親子で床に伏せっておりました。

が、食欲は旺盛も旺盛。

31日

家族で焼肉。

元旦

昼はおせちにローストビーフに雑煮。

夜は一族集合の中華料理。

2日

年末に買ってあった極上の肉ですき焼き

3日

東京の親戚と集まってホテルビュッフェ

食べてばっかでしょ？♡

風邪で辛くても、食べてばっかりいたら元気になりました☆

授乳中で酒が飲めない私にとって、

今は食は良薬なり。

0歳児の相手をしながらの食事は食べた気がしない程味わえないし、忙しいけれど、この正月は、実家の家族の助けのお陰で美味しく食べられることができて満足満足♡♡

そうそう、ローストビーフなんですが、クリスマスに作ってみて、今回お正月にも作ってみました。

▼クリスマスバージョン

▼正月バージョン

どちらも同じ作り方で作ったの。

そしてどっちも美味しかったんだけど、、、、

お正月にお肉の値段をあげたら100倍美味くなりました♡♡♡

クリスマスバージョンのお肉

→肉のハナマサで牛もも肉400g1250円！超安いっ！

正月バージョン

→お肉屋さんで牛もも肉450g4500円！高いっ！

肉のレベルが変わるだけでこーんなに美味しくなっちゃうわけ！びっくり！

作り方はかーんたん。

ネット探したら結構同じ様なのが載ってます。

▼材料

牛もも肉 400g

塩 適当

こしょう 適当

肉が入るくらいのジップロック

サラダ油 少々

●ソース

オイスターソース

しょうゆ

にんにくすりおろし

しょうがすりおろし

酢

みりん

肉は塩胡椒をして30分くらい置く。

キッチンペーパーで水気を拭いて、フライパンに油を敷いて焼き目をつける。

ジップロックにお肉を入れて、ストローで吸って真空状態にする。

炊飯器に70度のお湯を入れて、ジップロックに入れた肉を入れて浸す。

そのまま30分待つ。

肉を取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！

ローストビーフのカットは薄く切れば切るほど美味しかったです。

クリスマスバージョンは、ちと厚すぎたかも。

ソースは材料を、適当に混ぜれば美味しいのが出来ます。しょうゆを一番多く入れて、あとはちょっとずつだったかな。

おもてなしでローストビーフを作る場合は、肉のレベルを上げておくことを超オススメしておきます。

旦那はんもクリスマスバージョンの時に大喜びしていっぱい食べてたくせに、正月バージョンを食べた途端に、クリスマスバージョンはイマイチだったとか言う始末。

また機会があったらつーくろっと。

【前日の残りで】ホワイトドリア

えーっと。再開しまーす！

書いてない間に母になりました。

生後7ヶ月、おてんば娘と毎日ゆるりと過ごしております。

ご飯作りがテキトーすぎなのと、ワンパターンでつまらなくなったんで、ブログに載せることでモチベーションを保とう思います。

美味しいと思ったものはレシピもメモするよん♡

【今日の献立】

⚫︎前日のホワイトシチューの残りでホワイトドリア

⚫︎パンプキンスープ

⚫︎かぶとアボカドのオリーブオイル煮

⚫︎ホワイトドリア

前日のホワイトシチューの残りに茹でたブロッコリーとエリンギを入れてグツグツ

コンソメ入れたり味を整えてご飯を追加

グツグツしたらお皿に盛ってとろけるチーズわやまぶしてトースタへ。

チーズに焦げ目ができたら完成♡

⚫︎かぶとアボカドのオリーブオイル煮

かぶとアボカドを耐熱皿に入れて塩コショウとオリーブオイルをかけてレンジでチン！

トマトを入れたらもっと美味しかったかも。

パンプキンスープは牛乳のかわりに飲むヨーグルト入れたらまずかった。。。失敗。

酸味いらない。。。

旦那の評価

イマイチ。

そもそも昨日のシチューの味があまり好きじゃない。

(￣O￣;)

すんまへん。

がんばれあたし。

ざ、ぱえりあ

おはようございます。

昨日はメリークリスマスでした☆

我が家はクリスチャンではないので、特に騒ぐ事もなく、けど、家でチキンとケーキは食べました。

シャンパンも飲みました。


う、、歌も唄いました。



胃がもたれました。



三連休は、旦那はんの実家でパーティをしまして、旦那の両親、弟、弟のフィアンセ、うちらで集まったんだけど、この「うまいもんえぶりでい」をやってるからって事で、私が料理担当になってしまったわけ。


うっそーん。
だって旦那はんの実家よ？
緊張するじゃなーい。



でもあたしは頑張った！



家でいつもやるカブの明太和え作ってもってきた☆


家で鶏ハム作る下準備してきた☆


パエリアの具材買った☆


旦那に「俺の煮込み料理」作らせた☆



お父さんお母さんも、万が一のために色々食べ物を買ってきてくれたから、さらに助かった☆


何気に初めてパエリア作ったんたけど、超楽チンだったんで、また何かの時にやりたいなって思ったわけ。

うるおぼえだけどこんな感じ↓

玉ねぎとニンニクはみじん切り。サフランちょびっとを白ワインにつけて戻しとく。米は洗っておく→フライパンにオリーブオイルで玉ねぎニンニクを炒める→よく炒めたら米とサフランと白ワインをいれてちょっと炒める→いい感じに米が油と馴染んだら具材（エビ、かき、ハマグリ、たら、ソーセージ）をご飯の上に並べる→ホールトマトをキッチンハサミでちょきちょき切りながら加えて、ブイヨンスープを加える→アルミホイルを被せて炊く→煮立ってから20分くらい経ったら様子をみて、ご飯が柔らかくなってたら、蓋をとって少し火をいれる→完成♡♡♡


ホントはパプリカとかも入れたかったんだけどねっ。嫌いな人がいるから断念よ。


味付けなんてほとんどしてないのに、やはりシーフード、恐るべしっ！！


「美味しかったー」いただきましたっ♡♡



◉旦那による理不尽な採点
94点



理由：
美味しかった。僕もやりたい。

あとの6点は生のエビ、ハマグリ、たらがセットになってるパエリアセットを買ったから。




まぁ、確かに買ったけどさ。
生だし味とか着いてないやつだしさー
ズルはしてないよ！



俺の煮込み料理が思ったよりうまくいかなかったので、悔しかった様でしたw美味しかったけどね。



そんなわけで、とっても楽しい宴になりました☆




さ、年末やーーーー！

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豚の角煮

大分風邪が良くなってきたので、豚の角煮を作りました。


咳が止まらないの…なんとかならんかね。
マスク毎日してると顔が緩んできちゃうわ。

厚手の鍋は煮込み料理に最適ですな。

早く柔らかくなるんだもんね。

でも豚バラ、油がすごいんだわ。
次の日の朝鍋を覗くと白い膜になっちゃってるの。

でもご飯にあって美味しいよ♡

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びふしちゅ

風邪でダウンしてた週末、

不意に旦那はんがご飯を作ると言い出しました。


遊びに行った帰りに買い物に寄り、台所へ。
そして気づくと。。。

本人の大嫌いな玉ねぎから身を守るためにサングラスをかけて挑んでいらっしゃいました。


赤ワインとフルーツに肉を漬けたり、めちゃめちゃ凝ってる感じです。





そして約3時間後、、、



どーん

肉の油が多すぎたのを除いて、あとはパーフェクトでございました。

牛のスネ肉が柔らかくなってて美味しかったよ♡♡



作ってもらうご飯っていいもんだね☆
ありがたやーm(_ _)m

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