鶏の和風トマト煮込み

ダイエット生活2日目

夜は相変わらずたっぷりのサラダと味噌汁。

朝ごはんのために、鶏の和風トマト煮込みをつくりました。

鶏肉に醤油と酒を揉み込んで5分ほどおき、フライパンで両面をしっかり焼いた後、キャベツを投入。しばらく炒めたら水、醤油、トマトケチャップ、砂糖、和風だし、ウスターソースを加えて蓋をして煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

盛り付けた後に、黒七味を振りかけて、より和風でいい感じにしたよ。

朝はこんな感じ↓

モツ煮込み

今日からダイエット生活はじめました。基本的に朝がっつり、夜は野菜（基本大盛りのサラダと味噌汁）ってリズムにするために、夜に次の日の朝ごはんを作るっていう流れにしばらくしたいと思います。

とゅーことで、夕食の献立はしばらくナシで、朝のために新しく作ったメニューを挙げていきます。

◉牛モツ煮込み

こんにゃくを買うのを忘れたから、具材は大根、人参、牛の白モツのみ。
モツとしょうが、ニンニクのみじん切りをたっぷりのお湯で煮込む。モツが柔らかくなったら大根と人参をいれてさらに煮込む→酒半カップ、醤油大さじ2、味噌大さじ3、だしを加えて更に煮込む→途中で水を追加したりしてじっくりよーく煮込む→完成☆
水を加えないと、味がものっそい濃くなっちゃうから、何回も味見しながら煮込むのが大事だと感じました。

つまり、濃くなっちまったんだわ。

朝は慌ただしいので、しばらく旦那による理不尽な採点もなくなります。

早く夫婦共々ダイエットに成功しますように。

中華

1月5日今日の献立

◉サーモンときゅうりのサラダ
↑あえるだけ
◉白菜ののりマヨサラダ

茹でた白菜に、ちょっとの塩とカツオだしをいれてもみこむ→水気を切って、醤油とマヨネーズとマスタードをいれて味を整える→韓国のりをまぶして混ぜたら完成☆

ちょっと和風で美味しいよ。

◉鶏とレンコンのチリソース

レンコンは悪抜いて下茹で。鶏は塩コショウと小麦粉あえる→ごま油でたっぷり炒めたら玉ねぎにんにくしょうがのみじん切りを入れて炒める→レンコンも。→水4分の1カップ、酒大さじ1、砂糖大さじ2分の1、酢と豆板醤小さじ1、トマトケチャップ大さじ2、ガラスープの素、塩コショウを加えて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉（片栗粉は小さじ1）をいれてとろみつけて完成。

辛旨(´•.̫ • ⋈)

◉麻婆豆腐

超簡単！
絹ごし豆腐はザルで水切りして2センチ間隔に切る→玉ねぎしょうがにんにくのみじん切りを炒めて、豚ひき肉を入れて炒める→塩コショウ、ガラスープの素、豆板醤小さじ1、醤油小さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2分の1、水3分の1カップを入れて一煮立ちしたら水溶き片栗粉（片栗粉は小さじ1）を入れてとろみつけて完成☆

◉旦那による理不尽な採点
70点

理由：チリソースが辛かったのと、途中で電話に出てしまって味を忘れた。

ちーん。

たまごパン（朝ご飯）

朝ご飯レパートリー増加に伴い、朝分も追加します。

今日の朝ごはん

◉黒豚と白菜の味噌汁（残りもん）
◉レモンジンジャーヨーグルト
◉野菜ジュース
◉たまごパン

毎日6時半起きで、7時には旦那を送り出すため、朝作るのはしんどい。夜に卵は仕込んでおくとホント楽ね。

もうしばらく卵系で攻めたいと思います。

ヘルシー餃子

昨日いっぱい作ったから残りもんが多いです。そして、今日もビールが合う料理
◉1月5日今日の献立

◉ポテトサラダ（昨日の残り物）
◉豚バラのしょうゆ漬け（昨日の残り物）

◉味卵（昨日漬けたやつ）

◉豆腐のサーモンカナッペ

絹ごし豆腐を水切りして、塩コショウをかけて、サーモンときゅうり、枝豆を飾るのみ。とってもヘルシー。

◉ヘルシー餃子

豚ひき肉100gにしょうがと醤油、ごま油、塩コショウで和えて、更に白菜2枚くらい、枝豆50g、蓮根50gをみじん切りしたものをまぜまぜ→餃子の皮に包んで焼く。焼く時は油を引いたフライパンに円状に並べて、水4分の1カップ入れて蓋をする→水分がなくなって焦げ目がついたらごま油をかけまわして皿に盛り付けて完成☆
カリッと焼けて美味しいよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
あと、シャキシャキしてて、すごくヘルシー☆オススメです。

◉旦那による理不尽な採点
80点

理由：全体的に美味しいけど、豆腐はそんなに好きじゃない。あと昨日いい点出したから。

りふじーん。

味玉（番外編）

珍しく番外編。

今年の目標に「朝ご飯のレパートリーを増やす」ってしたから、早速昨日は味玉を漬けました。

ゆで卵を半熟（沸騰してコロコロ回して2分半、さらに2分）で茹でて、すぐ冷やして皮を剥く→残り湯1カップ、醤油1カップ、砂糖半カップ、酒四半カップに漬けて一晩おく→出来上がり

ご飯と合うよ( •ॢ◡-ॢ)-♡

でもどっちかってと酒のつまみだね。

酒のつまみ

明けましておめでとうございます。
年末年始は実家でダラダラとおせちを食べてました。

来年あたりはおせち作りに挑戦しようかな。
さて、

◉1月4日今日の献立
どーん。今日は酒のつまみがテーマ。
レシピ本を参考にしたよ。

◉中華風ポテトサラダ

いつものポテトサラダに焼き豚50gくらいとごま油を小さじ1くらいを入れるだけなんだけど、それだけで酒に合うのよねぇ～。うまうま。

◉豚バラのしょうゆ漬け

んーこれはうまいし簡単☆
豚バラの塊を30分くらい茹でて、醤油大さじ3くらいとしょうがの薄切りを入れたポリ袋に入れて30分置くだけ。
もっとおいたら味が染み込むかもね。

◉キャベツのコンビーフ炒め

これもただキャベツとコンビーフをあえて炒めるだけでーす。

◉砂肝の甘酢和え

前ミートボール作った時にこさえた甘酢あんを解凍。
砂肝に塩コショウと小麦粉をあえて、揚げ油であげた後、甘酢あんを沸騰させた中に入れて煮詰めて出来上がり。
キャベツの千切りと一緒に食べよう。

◉黒豚と白菜の味噌汁
↑これはいつもの。

今日はいっぱい作っちゃったから明日はヘルシーにしようと思います。

◉旦那による理不尽な採点
99点
理由:ほぼ満足。ただ、砂肝がそんなに好きではない。顎がつかれる。

ヒュー！最高点を叩き出しました☆

オトコ飯

年末の冷蔵庫整理なりー。
12月28日今日の献立
◉アスパラ、キャベツの蒸し野菜サラダ
↑シリコン容器にいれて、レンジでチンっ

◉大根と鶏肉の味噌汁
お肉をお味噌汁に入れるといいだしが出てよいですな☆

◉里芋の煮っころがし

里芋を醤油、みりん、だし汁、砂糖、酒を沸騰させた中で煮込むだけ。
味が染み込む様に途中でコロコロした。うます(๑･ิ◡･ิ๑)

◉ジャガイモと豚肉の和風ペペロン

ちと写真が、ザ、オトコメシみたくなっちゃったけど、これ、味を濃くしすぎてしまって反省。ジャガイモが柔らかくなるまで調味料入れて煮込むのはNG。次はちょっとだけジャガイモをレンチんしてから炒めてる鍋に放り込もう。

◉旦那による理不尽な採点
80点

理由:
味がちょっと濃かった。

ちょっとどころぢゃなかったから、もっと点数低いはずだけど、ジャガイモ好きな彼はお気に召したらしい。。。

砂肝でグラタン

クリスマスは飲んでばかりで体調を壊しました。。。

12月26日今日の献立
◉生ハムキューリ
キューリを生ハムで巻いただけのやつ

◉カボチャのポタージュ

茹でたかぼちゃをミキサーにかけて、牛乳と一緒に煮込むだけ。
味を整える為に砂糖と塩コショウ、蜂蜜もちょっとだけ入れた。
コンソメの素を入れるのを忘れました。入れた方が美味しいよ。

◉砂肝のグラタン

砂肝を買って置いたから塩炒めにしようかと思ったけど、あえてグラタンに入れてみた挑戦。

砂肝を塩とニンニクとオリーブオイルでよく炒めて、キャベツとエリンギを入れてよく炒める→小麦粉大さじ３くらいを和えたあとに牛乳を３カップくらいを少しずつ入れて混ぜる→塩とかいれて味付けして皿に盛り付ける→チーズをまぶして、マヨネーズをすこしかけたら250度のオーブンで8分焼く→できあがり。

美味しかったんだけど、あとからやっぱし味付けを醤油にして、のりとかいれて和風にしてみても良かったかなと思いました。

◉旦那による理不尽採点
60点

理由:
美味しかったけど、これと言ってそそられるメニューが無かった。

むぅ。。難しい。。