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2017-10-18 20:54:02

連合三田会2017、大盛況!

テーマ:佐渡の蔵元日記

去る10月15日(日)、慶応OBのお祭りとも言える連合三田会2017が日吉キャンパスで

開催されました。

当日は生憎の雨で肌寒い一日。にも拘わらず多くの参加者で賑わいました。

我々がいるのは、今回で9回目を迎える酒蔵広場。

慶応酒蔵がいくつかな?30以上かな??集まっておりました。

私ももちろん参加にて♪

 

今回は真野鶴・万穂、越・真野鶴、緑山生、学校蔵2号という4種類をご用意。

雨の中、ミス日本酒もイベントを盛り上げて下さいました。

多くの同窓生と合える貴重な一日。今年も楽しく過ごさせて頂きました(^^)

来年もお会い致しましょう~!!

 

 

「真野鶴」「学校蔵」 尾畑酒造㈱ 尾畑留美子

■真野鶴・公式ページ      ■MANOTSURU website(English)

■学校蔵について        ■About Gakkokura(English)

■尾畑留美子プロフィール   ■IoTと酒づくり~モロミ君について

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2017-10-16 08:20:05

「トランヴェール」~淡麗辛口のその先へ

テーマ:佐渡の蔵元日記

JR東日本管内の新幹線機内酒「トランヴェール」10月号は新潟特集!

もちろん日本酒も♪

藤田千恵子さん執筆の「美酒の国~淡麗辛口のその先へ」。

真野鶴も記事でご紹介頂いております( *´艸`)

新幹線にお乗りの際にはぜひご覧下さい!!

 

「真野鶴」「学校蔵」 尾畑酒造㈱ 尾畑留美子

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2017-10-11 10:29:58

ドイツから酒インポーターのMaxがやって来た!

テーマ:小さな蔵元の海外への挑戦

先週、ドイツからお酒のインポーター、Maxが佐渡にいらっしゃいました。

マックスはベルリンを拠点に日本酒を広めていて、最近は周辺国にも彼のお得意様が

広がっているところだそうです。

酒米の田圃に大喜び!

続いて、佐渡の食文化が詰まったお寿司ランチを食べに長三郎さんへ。

アバロン(アワビ)が大好物というマックス。大きなお刺身で頂き、その後は新鮮な

にぎり寿司を。

マックスによると、ベルリンは都市として著しく発展してきており、日本食レストランも増えているとのこと。

多くはベトナム人経営とのことですが、クオリティは悪くなく、また日本人経営のお店は高級店として

繁盛しているそうです。

 

ランチを終えて、学校蔵へ。

学校蔵は夏に仕込んでいる当社の第二蔵的な存在。9月で学校蔵の仕込みも終わっておりますが、

仕込みの手順をご案内。

学校蔵では酒造りの仕込み体験者を受け入れていて、アメリカやスペインからも参加者がいること、

古い廃校を酒造りの場として再生し、センシングなどの新しい技術にも挑戦していること

「学校蔵の特別授業」他、地域を語るワークショップの場としても活用していること等、

とても興味深い様子でした。

芝浦工大の学生さん達とコラボレーションした作品がいっぱいある教室もお気に入り。

学校蔵の校訓は「幸醸心」。「Brew Sake, Brew Happiness」と伝えたら、感激して下さいました。

 

続いて、本社に戻り仕込み蔵をご案内。こちらは古くて伝統的な香りがいっぱいです。

一年中、ひんやりした仕込みの場。

 

ティスティングタイムでは、味わいとドイツでの市場との関係などについて打ち合わせを。

 

近年、ヨーロッパでの日本酒の広がりが面白いと感じています。

ワイン文化があるだけに、単なる飲み物やブランドとして見るのではなく、

日本酒の背景にある文化や生産地のテロワールを総合的に捉えます。

マックスとのお仕事もとても楽しみ。

 

最近、佐渡に訪れる海外パートナーが増えてきていることはありがたいこと。

真野鶴の世界が広がると共に、佐渡が世界に広がっていくのを感じます。

 

 

「真野鶴」「学校蔵」 尾畑酒造㈱ 尾畑留美子

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