ベトナム風揚げ春巻き
てっきり仕事で遅くなるかと思いきや、突然の帰宅。
ど～しよ～夕飯何にも考えてなかった・・・(゜д゜；)
そして２１時からテニスもすることになりました。
と、いうわけでサラダ感覚で食べれてお腹にもたまる料理が作りたくて
前から作ろうと思っていた、
『ベトナム風揚げ春巻き』
にしました。
牛挽肉に生姜、ニンニクのみじん切り、香菜、春雨、塩・コショウ、
ナンプラーを混ぜ合わせ、半分に切ってから水で戻した
生春巻きの皮に大さじ１づつ程度包みました。
冷たい油から中火で揚げ始め、大体６～７分、
こんがりするまで揚げたら出来上がりです。
レタスを大きめに切ったもの、スウィートチリソースを添えて頂きます。
お店で食べるのと同じっっ！(*゜▽゜ノノ゛☆
一口サイズなのでレタスもいっぱい食べられて
これは結構いいですね～(´∀｀)
前に作ったときは熱い油から揚げ始めたのでなんだか
べちゃっとしちゃいましたが、今回はカリッと仕上がりました♪
大成功！
さて、今日はテニス、うまく出来るかなぁ～（笑）
韓国レストラン：Kum Gang San
行ってまいりました、韓国街o(^▽^)o
マンハッタンには有名なチャイナタウンがありますが、
コリアタウンも３２丁目界隈に存在します。
観光客が多い３４丁目ペン・ステーションをちょっと外れると
一気に韓国人・韓国語で賑やかな通りにたどり着き、
レストランが沢山立ち並んでいます。
今日選んだのはKum Gang San
実はここ、初めてＮＹを訪れた２００３年にも来てました＼(゜□゜)／
お店は広いのに、ほとんど満席状態で、韓国人ばかり。
やっぱりおいしいところは本場の人に人気ですね～！
今日頼んだのは、カルビクッパとチヂミ（二人でシェア）
（うまく撮れなかったので写真は載せれません・・・(ﾉ_-｡)
でもおいしかった・・・・・(≧▽≦) 今また食べたい・・・・。
何よりキムチやナムルとかが沢山無料で出てくるところが
本場ならでは、で嬉しい限りです♪
そして帰り道に寄ったのが、お隣さんに紹介された
韓国食材スーパー：Hanareum （ハナレウム）
韓国食材から始まり、日本食材（納豆とかも！）や炊飯器なんて
売ってて、なんか不思議なお店でした(・ω・)/
私が目当てに行った蟹のキムチ（ケジャン）・・・売ってなかった(＞_＜)
でも私が相当宣伝したので、友達はしっかりと白菜キムチをお買い上げ♪
何も買わないのはちょっと悔しいので（笑）
こちら↓を買ってまいりました。
たぶんチゲ（スンドゥブ？）の素だと思われますヽ(゜▽、゜)ノ
豆腐や野菜、肉や魚を加えて５分ほど煮込めばＯＫって。
今度試してみま～す♪
そうそう、それから。
友達が先日行ったプエルトリコのお土産で
こんなかわいいブレスレットを頂いちゃいました(≧▽≦)
全て貝殻で出来ていて、良い音がします。
夏にシンプルな洋服に合わせてつけたらかわいいなぁo(^-^)o
ありがとう！！！
韓国料理
今夜は一人ご飯。
外は風がビュウビュウ吹いて寒いので暖かいものが食べたくて。
それにこの前頂いたキムチをおいしく食べれるように！
メニューは
・キャベツと鶏のなんちゃって参鶏湯
・キムチ入りチヂミ
・キムチ
ですっ！
まずは『キャベツと鶏のなんちゃって参鶏湯（サムゲタン）』
本当はクコの身や朝鮮人参を入れたりするみたいですが、
もちろんそんなもの、家にはないので適当に簡単です(^▽^;)
材料：
・鶏肉（本当は骨付きの方が◎、でもなかったので胸肉使用）
・生姜（大き目３～４カケ）
・ニンニク（３片）
・キャベツ
以上(°д°；)
土鍋に↑の材料（キャベツ以外）とかぶる程度のたっぷりの水を入れて、
コトコト煮込みました。（１時間以上は煮たかな）
前に骨付きで作ったときは本当にダシが効いておいしかったので、
今回は途中でちょっとだけチキンブイヨンを加えてみました！
鶏肉が崩れるくらい柔らかくなったらキャベツを加えればＯＫ。
ごま油に塩をたっぷりと入れたものにつけて食べるのがお気に入り。
でも今日はごま油が少なかったので、ごま油、酢醤油、唐辛子、白胡麻。
それから、『キムチ入りチヂミ』
＜サムゲタンで十分じゃない？＞という心の声を必死に無視して（笑）
どうしても食べたかったので作っちゃいました(^▽^;)
分量はこちらも適当・・・(^_^;)
キムチの細切りと豚肉をボールに入れて、キムチの汁ちょっとと小麦粉、
片栗粉を適当にまぶし、ねっとりする程度にお水を足してごま油で焼きました。
色もキムチの赤がよく出ていて、香ばしくておいしかった！
でも恐らくイカやたこの方がおいしい気がするので、
今度はシーフードで試してみます。
どれもこれもおいしくて一人ご飯、幸せでした(´∀｀)
案の定サムゲタンは平らげることが出来ず・・明日のスープに決定です♪
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
そんな料理中、友達から連絡があり、明日ランチをすることに♪
彼女のリクエスト、韓国料理・・・・:*:・(￣∀￣)・:*: はは。
でも韓国料理大好きだからぜっんぜん嬉しいo(^-^)o
それから、お隣さんに教えてもらったキムチ屋さんにも寄ってこようっと♪