Roast Stuffed Pork

イギリスの家庭料理といえば、ロースト料理。

チキンやラム、ビーフにポーク、色々とありますo(^-^)o

我が家でも時々、週末のんびりご飯として、ローストを楽しみます。

食べ始めるのは大体６時半頃。

平日よりもゆーっくりと用意して、ゆっくり食べる。

そんな時間が幸せです。

今夜はちょっと手間ひまかけた、ローストポークにすることに。

スタフィングを巻き込んだ、Roast Stuffed Porkです。

スタフィングを巻き込んだローストポークを初めて食べたのは、

イギリスで初めて参加した結婚式。

その時は確かナッツとレーズンとチーズとかが入っていたような、記憶。

今回はイギリスの料理本何冊かから、

所々アイディアを拝借して、作ってみました。（レシピはコチラ ）

焼く前はこんな感じ↓

ベーコンを上にかぶせるのは、お肉とスタフィングの乾燥防止。

ローストチキンでも我が家はベーコンを乗せて焼いたりします。

出来上がりはこちら↓

付け合せは、ベイビーブロッコリーのガーリック炒めとキャロットソース。

ローストポークのソースと言えば、やっぱりアップルソース。

でも彼があまり好きではないので、今回はにんじんを甘く煮て、

その後にクリーム少々と共にミキサーにかけ、にんじんソースに。

お肉とスタフィングとにんじんソースと、絶妙なコンビネーション。

大好評でしたo(^▽^)o

白いお皿にカラフルなお野菜とお肉。

目でも口でも楽しめる、楽しい日曜日の夕飯。

さて、また明日から一週間、楽しむぞ(*^ー^)ノ

ホームパーティ

昨夜の友人宅でのホームパーティ。

とっても素敵でした。

東京にいた頃仕事で出会った彼女は４０代半ばの独身キャリアウーマン。

とにかく仕事が出来る。そして誰よりも心優しい。

そして誰とでも（本当に誰とでも）仲良くなれる人。

そんな彼女の友達は年齢も国籍も仕事も何もかも、

バラエティーに富んでいて、毎回楽しい交友関係が広がりますo(^-^)o

昨日は彼はお留守番。

ホームパーティに一人で行くって結構緊張しますよね。

でもやっぱり、行ってみてそんな心配必要なかったことを実感。

広いワンルームの部屋の真ん中に素敵なカウンターを設置し、

自分で撮った写真やお花、とにかくセンスの良いお部屋。

彼女が用意してくれたニュージーランドのパイ、ムール貝、

そして私が持参したカップケーキ。

どれもみな、みんなで楽しく頂きました。

そしてみんなが盛り上がった頃を見計らってのプチコンサート。

彼らはエクアドール出身アメリカ育ちの兄弟（右２人）とその相方（左）。

本格的に音楽活動をしているだけあって、巧い！

スペイン語の情熱的な曲・・・意味全然わからないけど素敵でした(´∀｀)

その他にサクスフォンやバイオリンの演奏もあり

素敵な空間に素敵な音楽、素敵な人々との出会い、

とても充実した時間が過ごせました。

American Cupcake

今夜はニュージーランド人の友達宅でホームパーティです(*＾ー＾)ノ

なんでも彼女、わざわざニュージーからムール貝などを取り寄せ、

食べ物もニュージーのパイなど用意したそう＼(゜□゜)／

３０人ほど来るらしく、アーティスト関係の友達もいるとかで、

サクスフォンやピアノの演奏も聴けるとか聴けないとか・・・

とーっても楽しみですo(^▽^)o

ところが。

デザートがないと言っていたので、私が担当することになりました。

ケーキをホールで焼こうか、とも思ったのですが

取り分けるのも大変だし、立食だし、

簡単に手でつかめて、フォークがいらないものがいいかな、と思い

これぞアメリカなカップケーキにすることに。

ココア生地と普通のバター生地で一口サイズ計４０個！！！

焼きましたよ～（;´▽｀A``

＜焼き上がり＞

なんでも小さいサイズだとかわいく見えます(´∀｀)

さて、何がアメリかなカップケーキかと言うと・・・

こちらでは上に「これでもかっ」という程のフロスティングや

デコレーションがされているんです。

すっごく甘いんですけどね、これがまた大人も子供も大好きなんです。

今回はさすがに数が多いので、ちょっと横着して(^▽^;)

市販のフロスティングを使っちゃいました。

かたさも味も、丁度良い！さすが、です。

そしてその上に、ラズベリー、チョコチップ、クルミ、砂糖菓子で

それぞれデコレーション♪

さすがに４０個もあるとちょっと疲れました・・・(;^_^A

が、こちらが出来上がり♪

喜んでくれるといいなぁ～(*゜▽゜ノノ゛☆

持って行くのが楽しみです♪

今から近所のパーティグッズ屋さんに箱を買いに行きます♪