ラム肉のピザ

さて、昨晩はピザを焼いてみましたv(^-^)v

先日買っておいたピザ生地（冷凍）を使用したのでとっても簡単！

具は、これまた冷凍庫にあるもので・・・。

イカやホタテを乗せたガーリックシーフードも作ったのですが

これはイマイチ・・・(-"-;A　もっとガーリックを効かせなくては。

で、一番おいしかったのがラム肉のピザ！

オリーブオイルでニンニク、シャロット（又は玉葱）を炒めた後

ラム挽肉を加え、クミン、ガラムマサラ、塩・コショウで味付け。

生地にトマトソース、ラム肉、レッドチェダーを乗せて焼きました。

クミンパウダーの味、大好きです。

カジキマグロをクミンやごま油に漬けて、レンジで蒸すのも

おいしくって大好きです！

そういえば最近作ってないな・・・作ったらこちらでアップします♪

サーモンのケッパーレモンソース

今日は朝から雨。

ランチは冷蔵庫のお片づけメニューです(;^_^A

サーモン半身やアスパラ、芽キャベツなどを使って、

簡単なワンプレートにすることにしました。

作ったのは

・サーモンのケッパーレモンソース

・芽キャベツ＆アスパラのアンチョビ炒め

・クスクス

ですo(^-^)o

ケッパーレモンソースはオリーブオイルでニンニク、赤唐辛子を

炒めた後に、ケッパーを加え、サーモンに乗せます。

食べる時にレモンをしっかり絞って頂きました。

（サーモンは塩・コショウを強めに振って、小麦粉をまぶし、

皮面からコンガリと焼き上げました）

ケッパーはスモークサーモン以外きちんと使ったことがなかったので

ちょっと新発見♪おいしかったですo(^▽^)o

ＮＹでボランティア(*＾ー＾)ノ

ＮＹに住み始めて、何か出来ることはないかと始めたボランティア。

私はNew York Care という団体のメンバーになっています。

ここは毎日沢山のプロジェクトが行われていて、

自分の都合に合った時間や場所、内容で選ぶことが出来ます。

ほとんどの場合はその都度１度限りのプロジェクト。

公園の清掃から家庭教師、動物保護まで、色んな内容です。

私が今まで参加したのは、ホームレスへの炊き出しや配給、

冬に備えて洋服の至急と、老人ホームでの食事配給など。

ここで接する人から色々と感じたり学んだりすることはもちろんのこと、

ボランティア仲間として出会うこともとてもかけがえのないことです。

実際ＮＹで出会って一番仲良くしている友達は、ここで出会いましたo(^-^)o

ところが去年の年末からなんだかバタバタと予定が立てられず・・・

ということを言い訳に、すっかり遠のいてしまっていた私(・_・;)

これじゃいかん、と改めて参加することにしました。

どうせなら継続して同じことを、と思い、選んだのが、

ブロンクスにある小学校で小学４年生にテニスを教える、というもの。

今日早速記念すべき第一回目、行って参りました！

まず、地下鉄に揺られること約４５分。

駅を出ると・・・殺伐とした雰囲気(・_・;)　マンハッタンとは全く違う。

さすがにちょっと背筋を伸ばして、余計なものは見ないよう、足早で。

無事学校に到着し、子供達と顔合わせ。

小学４年生ってこんなに小さくてかわいいんだ～(￣▽+￣*)

いやーすごく生意気を想像していましたので（笑）

もうそれはかわいいこと、かわいいこと！

すっかり打ち解け、テニスが終わる頃には、ドレッドヘアの女の子が

ジップロックに入ったスイカ（しかも食べかけ(^▽^;)）を

「コレあげるっ！また来週も来てね♪」と。

いやー本当、男の子も女の子も、走り回って汗流してニコニコ笑って。

なんだか一緒になってニコニコしちゃいました(´∀｀)

ちょっと遠いけれど、これから週１度で続けます♪

帰り道はボランティアの大学生の男の子と一緒に。

家が近いこともテニスが好きなこともわかり、

今度みんなでテニスをする約束をして別れましたo(^▽^)o

なんだかとっても楽しかった午後でしたp(^-^)q