Roast Stuffed Pork

イギリスの家庭料理といえば、ロースト料理。

チキンやラム、ビーフにポーク、色々とありますo(^-^)o

我が家でも時々、週末のんびりご飯として、ローストを楽しみます。

食べ始めるのは大体６時半頃。

平日よりもゆーっくりと用意して、ゆっくり食べる。

そんな時間が幸せです。

今夜はちょっと手間ひまかけた、ローストポークにすることに。

スタフィングを巻き込んだ、Roast Stuffed Porkです。

スタフィングを巻き込んだローストポークを初めて食べたのは、

イギリスで初めて参加した結婚式。

その時は確かナッツとレーズンとチーズとかが入っていたような、記憶。

今回はイギリスの料理本何冊かから、

所々アイディアを拝借して、作ってみました。（レシピはコチラ ）

焼く前はこんな感じ↓

ベーコンを上にかぶせるのは、お肉とスタフィングの乾燥防止。

ローストチキンでも我が家はベーコンを乗せて焼いたりします。

出来上がりはこちら↓

付け合せは、ベイビーブロッコリーのガーリック炒めとキャロットソース。

ローストポークのソースと言えば、やっぱりアップルソース。

でも彼があまり好きではないので、今回はにんじんを甘く煮て、

その後にクリーム少々と共にミキサーにかけ、にんじんソースに。

お肉とスタフィングとにんじんソースと、絶妙なコンビネーション。

大好評でしたo(^▽^)o

白いお皿にカラフルなお野菜とお肉。

目でも口でも楽しめる、楽しい日曜日の夕飯。

さて、また明日から一週間、楽しむぞ(*^ー^)ノ