この間ケフィアクラブのケフィア作りセットと
送料無料！【手作りスーパーケフィアヨーグルトセット】
しみ込む豆乳 
ケフィアを作り始めたという記事を載せましたが、（詳しくはこちら ）
出来上がるまでに２４時間ほど待たなければなりません。
それがとうとう完成しました！
思ったよりしっかり固まっていてビックリ！
お玉で押しても弾力があります。
すくうとこんな感じ。
ただ、
上の方はしっかり固まるのですが、
下の方はちょっと水っぽいので
器に盛ると崩れやすいかも・・・。
感想としては濃厚な味わいなのですが、酸味がきつめ。
固まったケフィアの部分より周囲の水っぽいところが特にそう感じられます。
これらを取り除くだけでもかなり感想が違ってくるかも？
手軽に取り除くには
コーヒーのフィルターを使うという方法があります。
メーカーからオフィシャル品（正式にはチーズクッカー・・・ケフィアからチーズを作るためのキット）も出ています。
今回はそれを使ってみました。
このフィルターを
キットのこのざるのようなところに
はめ込みまして
そこにケフィアを入れます。（今回は普通のヨーグルトを代用しました。）
あとは冷蔵庫に入れてしばらく待つだけ。
水分が下に落ちて
残った部分がクリームチーズのようになります。
あとはこれをパンやクラッカーに塗って食べると。
これスッゴイ
ウマー！！
（ケフィアやヨーグルトからこんなにおいしいチーズができるものかと感動しますよ！）
しみ込む豆乳
またしても楽しみですｗ
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