家庭科
ブログネタ：目玉焼きにかけるのは、醤油派？ソース派？ 参加中
現在の小学校では家庭科で料理など実習するのでしょうか。
私の時代は、家庭科があって裁縫と料理が一時間、裁縫は雑巾を縫う、料理は「目玉焼き」を作るだったんです。
この「目玉焼き」…周囲はパリッと焼き、黄身は若干の半熟を残す焼きが私は好きです。
確か、正統派の「目玉焼き」というのも存在する話も聞きました。
「目玉焼き」には醤油が当然と云うか、子供の頃から醤油をかけて食べていましたから…ソースという発想は微塵もありませんでしたねぇ。
ついてながら、「目玉焼き」をパリパリッと堅く焼き上げて、ご飯にのせて食べるのも旨いです。これは、少し油を多めに引いて火力を使い、フライ的に焼くんでけど、意外と卵の香りが食欲をそそります。これには、ソースでもイケるようです。
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おでん君…。
ブログネタ：おでんの具、何が好き？ 参加中
おでん…大人の味ですね。子供の頃は苦手な食べ物でした。大根とかコンニャク、ちくわ、昆布など味がはっきりしない具が多いのも一因だと思います。
ところが、ある日。
気がつくと『おでん』を美味しいと思うようになっている。染み込んだ大根やガンモドキが最高に旨い…酒に合う。
そう…酒を飲むようになると『おでん』が素晴らしいパラダイスに見えてきます。
関西や静岡など様々なスタイルが『おでん』にはありますが、私は何といっても…ちくわぶ、がんもどき、大根は外せません。
特に、「ちくわぶ」
「ちくわぶ」は関西には見ない具かも知れません…関東の「ちくわぶ」はうどんを竹輪状にした具…です。もちッとした食感と汁に絡む旨さが…いいですねぇ。
あと関東、東北なら「こんにゃく」も忘れてはならない具です。
この旨さは日本人しか理解出来ない食材の一つだと思います。味の込んだ黒く丸々とした「こんにゃく」は絶品…。
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