自炊…鳥皮炒め

具合が悪いのに自炊という矛盾。しかも、酒が…。

次に作ったのが（飲みながら思いつきで作る）…鳥皮とピーマン炒め。


これはブログでも紹介している新宿にある『石の家』にあるメニューです。
分酒をザーサイ、鳥皮ピーマン炒めで飲んでいる男を見たら、私かも知れません。


鳥皮は油が多いので、フライパンには食用油を引かず直に焼きます。次第に滲み出す油が皮を焼き上げてゆき、適度な状態で野菜投入。


あとは酒、醤油、ニンニクやショウガを摺りおろして完成。さっぱりと仕上げた方が鳥皮は美味いと思います。

部屋飲み

豚バラ煮込みうどんを作りました、それと酒。今夜は、誰かの月命日であったような。そうでないような…。


昼は豚バラ焼き肉丼。

自炊は自分好みの味に作れる事。つい、食べ過ぎてしまう。
夕食の煮込みうどんは切り昆布二枚と豚バラ肉。
適当に煮込んだら、日本酒、醤油を適量。刻みネギ、カイワレを乗せて完成。


今夜は自炊しながら、流行の部屋飲みをします→実は、発熱寸前の風邪気味でしてね。人に会いたくないわけ…。

アルコール度数５０度以上。

今、一人ぼんやりと新宿の飲み屋にいる。夭折した友人に紹介されて、たまに飲みに来た店だ。


大企業と管理職として働き、茶人でもあった友人は言葉に誠意があった。
他人に誠意ももって言葉を向けるというのは、一番難しい。

どこかに嫉妬や欲得が散見されてくる。利害が絡めば、絡むだけ人は才能を発揮するものだ。
そういう人を世間ではやり手であるとか、辣腕である…と呼ぶ。
たぶん職場では辣腕であった彼だが、
仕事や趣味での会合でも嫉妬や尊大さを非常に嫌った。


こういう時に友人を呼べば、何かしら私へ説教が始まる。
あまりある知識と良識を備えた男だっただけに惜しまれる。