ラーメンショップ122号騎西店
埼玉県加須市鴻茎１１１−１
駐車場はホンｯト広い！！
２０２３年３月１６日５時３０分到着、、、１週間経たずに２度目の来店。
こんな時間でも続々と車が入ってくる…５分前に並び先頭で入店。
ネギ塩チャーシューメン（麺固め、味濃いめ）＋ライスを注文。
前回の経験を踏まえ、固め濃いめのオーダー。（背脂多めも出来る⁇）
まずは、ライスの提供…モヤシ付き。
卓上の玉葱キムチに豆板醤をトッピングしてスタンバイ！
朝６時からこのボリューム✨
相変わらずのネギの量。
背油が浮くスープを一口、、、濃いめとか関係なく、角が残るというか…塩の尖った味が目立つ。
優しい豚骨の旨味やコク、濃いめにした事で全体的に輪郭のはっきりしたスープ、、、濃いめ推奨！
早い段階でチャーシューは スープに沈めて下準備。
固めだからか？、、、前回よりも細麺に感じる…前回は中太と言ってもいい位の印象だったが。。
サクっと食感良く、啜り心地の良いストレート麺、、、通常は柔らかすぎるし、固めで頼むのが無難かな。。
量の多いネギは贅沢に食べ進める。
スープをしっかり吸わせたチャーシューで食べるご飯は最高！！
大満足で完飲完食！！、、、これから荷卸し…
思っていた通り「麺固め、味濃いめ」が正解でした！
次に行く機会があれば、「背脂多め」が出来るか試してみよう。
