ドルチェではなく前菜へ

グラナパダーノチーズでケーキを焼いてみたらどんなかな？とやってみたら

前菜やな、これは

という味になったので前菜としてお出しします。

カフェには全く合いません、、、

ワイン🍷とバッチです笑

ハーブ詰みから始まる一日

今週もよろしくお願いします⭐︎

色々と今週のオススメです。

朝から家の庭でハーブ詰みからスタート

メニューに書いてませんが前菜盛り合わせ

お任せでできます　¥1000 1人前

引き続きイワシのマリネ

手打ちマッロレッドゥスは

ラグーソースでご用意しています。

写真は、カリアリで食べたチッチョレッドゥス

マッロレッドゥスの小さい盤です。

コニタンに教えてもらったレストランで

ブラッディー

フレッシュのブラッドオレンジ

ジュースでもお酒に入れても、サラダでも、

リクエストいただけましたら色々できます。

16周年mix up

16周年のプレゼントCDの音源をアップしました。CD欲しい方はお店に来てね

Mixcloud

弱い魚

弱い魚と書いてイワシ

鰯のマリネ

ビネガーと塩でマリネしました。

ハーブとニンニクも少し多そうかな。

身は柔らかくて雑に扱うとすぐくずれてしまう。

しかし、旨味は最強と言っていいほど強い。

逆もまた然り。

ムキムキに鍛えている人ほど中が崩れやすい、、

のかもしれない…