ご飯こさえが好き -36ページ目

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29Jan
- てっさ
  　てっさです。　家族みんなが大好きです。　ひーちゃんは、一列全部を贅沢取りしてました。　ちなみに、父さんもやってみました。　夢が叶って感動しました　（笑）
28Jan
- カキの炊き込みご飯にたっぷりイクラ
  　お土産のいくらを、カキの炊き込みご飯にたっぷりとのせてみました。　めちゃウマな組み合わせです！　(≧∇≦)/
27Jan
- フグのから揚げ
  　フグのから揚げです。　門司ではポピュラーな食べ物のようです。　あっさりしつつも加熱によって旨みが増したフグの身は、揚げたてはもちろん、冷めても美味しい一品です。　火の通りが素直で、鶏のから揚げをつくるよりも気軽に調理できました。
26Jan
- 本マグロの大トロ
  　奥さんが仕事で九州の門司に行ってきたのですが、美味しいものがたくさんあって、とてもいいところだったようです。　もちろん、お土産も美味しいものがいろいろでして、家族みんなで舌鼓。　今週のブログは、お土産紹介でいってみます。　お土産の筆頭は　本マグロの大トロ　。　霜降り具合が絶品です！　家に持ち帰った時は未だ凍っていたので、解凍には随分気を使いました　（笑）　舌の上でとろける美味しさに、みんなで幸せいっぱいウマウマ気分を満喫しました　ヾ(´▽｀)　あ～　幸せざんす　♡
24Jan
- 朝食サラダ
  　休日の朝食時は、パンと目玉焼きと一緒にサラダを添えるのが我が家の定番メニューです。　サラダの種類は毎回違いますが、今回はキュウリやトマトと玉ねぎ、そして焼き豚でザックリと和えてみました。　朝食サラダって、なんだか嬉しい響きですネ。
23Jan
- 大学イモ
  　熱くてホクホクとしたおイモさんが美味しく感じられる季節ですよねー(*´∀｀)ノ　久しぶりに大学イモをつくって、子供たちや孫たちといっしょに頬張ってみました　
22Jan
- 鶏の照り焼きとネギ
  　アンパンマンに出てくる、かいけつナガネギマン　の名セリフに　「風邪をひいた時は長ネギが一番だねぎ～」　があります。　今夜のおかずは、うにのタレで焼いた　鶏の照り焼き　でしたが、風邪気味の次女のために万能ネギをたっぷりのせてみました。【　今日の父さん的ココロ　】　でも、「ナガネギマンは万能ネギじゃなくて　「長ネギが一番」　と言ってるんだよねー」　とポツリ…（笑）　冷蔵庫に長ネギがなかったので、代用で万能ネギ　ヽ(;´Д｀)ノ　　でも、のどがイガイガの次女が少しでも食べやすいようにと、ネギをバーナーであぶって辛味を飛ばしたから、かんにんしてな
21Jan
- 小梅の梅干
  　一昨年、小梅で漬け込んだ梅干です（ http://ameblo.jp/noricooking/entry-10034732570.html ）（ http://ameblo.jp/noricooking/entry-10041209662.html ）　いい塩梅に熟成してきています。　コチラは、大きな梅干（ http://ameblo.jp/noricooking/entry-10160154628.html ）のように食卓に常備するのではなく、主にひーちゃんのお弁当のご飯にのせる時に使います。　先日、ひーちゃんがお友達にこの梅干をお裾分けしたら、そのお友達のお母さんから、「家で取り合いになりました（笑）」　とお話をいただきました。　喜んでいただけたようでよかったです。　ありがとうございます。　大梅、小梅に限らず、たくさんの梅干を漬け込むのはたいへんなので、毎年必要な分しかつくりませんが、小さな梅干って意外に重宝するので、今年は多めにつくってみようかなぁ～なんてフト思ったりして　…( ´ー｀)
20Jan
- コケモモジャムとトロ～リ溶かしバターのトースト
  　朝食は　コケモモジャムとトロ～リ溶かしバターの組み合わせ。【　今日の父さん的ココロ　】　バタバタとあわただしい朝食ですが、朝ごはんってお腹を満たすだけじゃなく、ひーちゃんと学校のことや友達のことなど、色々な話しを交わす貴重なひとときなのです。　で、チラリと時計を見ながら靴を履き、学校に仕事に　「いってきまーす」　と一緒に玄関をあければ、今日も一日が始まります　ヾ(´▽｀)
19Jan
- 生カキを、レアにてあぶり焼き
  　広島から直送していただいた生牡蠣（カキ）をいただきました。　殻を開けてみたら驚くほど新鮮だったので、そのままレモンをたっぷりしぼって、まずはひーちゃんが生のままパクリ！　プリプリの身がツルリンとお口に入って、思わず　「うんまー！」　次はオーブンで軽く火を入れてレア状態にしたら、極少量のお醤油とたっぷりのレモンをしぼり、最後にバーナーで表面を香ばしく軽くあぶって、パクリ…　「キャー何これ！？　メチャウマーーーーー！！！」　(≧∇≦)/　家族みんなで、ウマウマパクパク！　海の幸、大好き一家にはたまらぬ旨さ！！　(≧∇≦)/　余りに美味しさに、脳に電流が走っちゃいました！　（笑）　Ｋさん、美味しいカキを本当にありがとうございました！！　ヾ(´▽｀)　美味しく美味しくいただきました
17Jan
- ごぼうと金山寺味噌の和え物
  　ごぼうと金山寺味噌を使った副菜です。　ごま油で香ばしく炒めたごぼうを金山寺味噌、砂糖、醤油、日本酒をダシで煮詰め、仕上げに白ゴマをまぶしてアクセントとしてみました。　お茶碗に盛り付けたご飯にピッタリの味なのです。【　今日の父さん的ココロ　】　メインのおかずには決してなれない隠れた小品ですが、こういった箸休めがあるからこそ食事が豊かに感じるのではないでしょうか。　食卓に欠かせない名脇役といった趣ですね。
16Jan
- 暖かい部屋でアイスクリーム
  　ご近所の　Ｆさん　が持って来てくれた　バニラと抹茶のアイスクリーム。　寒い真冬の夜に暖房を効かせた部屋で食べるアイスクリームは格別です！　ヾ(´▽｀)　ごちそうさまでした。
15Jan
- 寝る食う寝るのフクちゃん
  　我が家の愛犬、フクちゃんは長寿です。　早いもので今年で17歳になります。　昔も今もドックフード中心の食事です。　最近、大怪我から回復して自力で立つ　→　歩けるようになってきて食欲も戻りつつあります。（もともとそんなに食べませんが…）　寝る食う寝るで傷も癒えつつある、フクちゃんです。
14Jan
- 自家製の梅干
  　自家製の梅干です。　テーブルに常備している、箸休めです。　口や胃がサッパリするので、ごちそうが続いたときなどは重宝しますね。
13Jan
- 砂糖醤油にくぐらせた焼餅
  　今年のお正月は、娘たちのそれぞれの嫁ぎ先から美味しいつきたてのお餅をいただきました。　いつもありがとうございます。　色々な食べ方で娘や孫たちと楽しませていただきましたが、今回は砂糖醤油に幾度もくぐらせながら、網焼きした焼餅をアップさせていｔだきます。　香ばしさと甘辛さが程よくマッチしたお餅はとても美味でした。　お正月を満喫する一品ともいえますね。
10Jan
- AM1:50　リビングにて
  　写真を撮られる気配を察したフクちゃんですが… 　「どうでもいいや」　といわんばかりに、グーグー　(´-`).｡ｏO　そりゃそうだよね。　夜中の1時50分だもの　（笑）　実はフクちゃん、去年大きな事故にあい生死の境にあったのですが、ここに来て幾分傷も癒えてまいりました。　ご心配いただいた幾多の皆様、その節は大変お世話になりました。　この場をお借り致しまして、感謝申し上げる次第でございます。　本当にありがとうございました。
09Jan
- サツマイモとキャベツを使ったコンソメスープ
  　サツマイモとキャベツのコンソメスープ仕立て　です。　ご馳走続きのお正月から一息つく意味も込めた、素朴でホッと温まる一品です。
08Jan
- キムチで味付けしたレンコンのキンピラ
  　レンコンが大好きです。　食べ方としては、厚めに切ったレンコンでシャキシャキとした食感にこだわるものの、味付けは至ってノーマルなキンピラをつくることが多いのですが、今回は、韓国土産でいただいた、本場のキムチを使ってキンピラを味付けしてみました。　シャキシャキとした食感に甘辛くてピリリとした味付けが加わって、思わず白いご飯をおかわりしたくなる美味しさになりました　ヾ(´▽｀)
07Jan
- スペアリブ
  　おせち料理を食べ尽くした後、ちょっと趣向を変えてスペアリブをつくってみました。　箸休めに、ほうれん草のおひたし　を用意し、スペアリブの味付けは濃い目にしてみました。　白いご飯の上で、トロトロにとけたスペアリブの濃い目のタレがお米と一体化し、とってもウマウマでした(≧∇≦)/
06Jan
- 鯛の塩釜焼き
  　お年始の挨拶に見えられた来客様用料理として、今年も　鯛の塩釜焼き　を作りました。　オーブンから取り出した焼き立ての塊を大皿に　ドン　とのせて、テーブルの上でお客様に塩釜を割っていただきます。　柚子の風味とワカメの潮の香りを利かせて焼き込んだ鯛の味はもちろん、食べるまでの演出も楽しみな一品です。追伸　：　Ａちゃん、週末のつわりのコト、旦那さんに聞きました。　　　　　　もう、大丈夫になりましたか　ヽ(*´∀｀*)ノ