朝の散歩
毎朝、ジローと近くの公園を散歩するのですが、暖冬と言われるこの冬は、花の様子も少し変です。
GWの頃に咲くアヤメやツツジが、間違って咲いてしまっているのがちらほら。
でも、もうすぐ開花の梅は蕾を膨らませ始めています。
今日は東京も雪かも、との事。
皆様どうぞお気をつけてお過ごし下さい。
明日、1月14日（火）テレビ東京「ガイアの夜明け」ご覧ください！
成人の日の連休、街でも可愛い晴れ着の女性をたくさん見かけ、思わず、がんばって！と言いたくなるような気がしていました。
さて、明日1月14日（火）夜10時からのテレビ東京「ガイアの夜明け」で、
私が所属している料理人の団体「シェフード」の取り組みが放送されます。
テーマはフードロス。
少し大きさが違ったり、かけていたりというような規格外とされる
「未利用野菜」といわれるものを有効活用する、シェフードの２つの試みが取り上げられます。
https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/
私も少しお手伝いをさせていただきました。
片岡シェフ（西麻布アルポルトオーナーシェフ）と料理研究家の大先輩堀江ひろ子先生、テレビで
ご活躍のフードコーディネーター尾身奈美枝さんとご一緒させていただき、大田区の子ども食堂「だんだん」で
1日、未利用野菜を使って料理を作りました。
もう一つ、築地のキッチンスタジオで、中華の五十嵐美幸シェフと堀江ひろ子先生が、未利用野菜を使った料理教室をされた様子も見ていただけると思います。
先日の日経新聞でも大きく一面トップ記事で、フードロスの問題が取り上げられていました。
最近は色々な形でもったいない食材を廃棄させないようにする、各地での取り組みが増えてきて
素晴らしいことですね。
ぜひガイアの夜明け、ご覧ください！
高橋 典子