日本酒専門酒場と価格の件

呑み語り　日本酒専門酒場と価格の件

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒について語りました。

今回は「日本酒専門酒場と価格の件」です。

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新橋で中国餃子を味わう！

呑み歩き　新橋で中国餃子を味わう！

新橋・餃子や

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒場を呑み歩きました。

今回は昼間から新橋編７回目で、居酒屋「餃子や」です。

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缶チューハイが売れている！

呑みネタ　２０１４年６月２４日　缶チューハイが売れている！　

缶入りのチューハイやハイボールなどのＲＴＤ（Ready　To　Drink）市場が拡大している。味やアルコール度数で様々な商品が登場したことで、消費者の幅を広げることに成功。特に「甘くない」商品が市場をけん引している。ビール大手各社は基幹商品の強化や新商品投入に積極的に乗り出しており、主力のビール系飲料市場縮小の受け皿として、さらなる市場拡大に期待を寄せている。

ＲＴＤは、２００９年の１億ケース（２５０ml・２４本換算）から、２０１３年の１億２９００万ケースへとに拡大。２０１４年も３～５％の成長と、酒類市場の成長商品。

特にアルコールが７％以上と高く、甘くない「ストロング系」と呼ばれる商品。「呑みやすい」「甘い」といった従来商品と対極にある商品。

「４０代～５０代の男性で、食事中に飲むという需要が拡大している。ビール類のユーザーから流れている」

ＲＴＤ市場は、トップのサントリーと、続くキリンの２強でシェアの６５％を占めている。２０１４年はサントリーが４８９０万ケース（３．８％増）、キリンが４１１０万ケース（同８．４％増）。

アサヒは５月に「辛口焼酎ハイボール」を発売。初年度目標２５０万ケースと強気。サッポロは、グループのポッカサッポロと共同開発の「キレートレモンサワー」を発売。

アルコールが９％まではＲＴＤの酒税は新ジャンルと同じ。ビールに比べて安い価格がOK。ビール系飲料の減少とＲＴＤの拡大をたすと、ちょうど１００となる現状。ＲＴＤは、ビールをカバーする有力な商品として期待が高まっている。

http://www.asahi.com/business/reuters/CRBKBN0EO0H0.html

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そうか９％が限界なのか。なるほど。

アサヒの「辛口ハイボ」も、キリンの「ビターズ」も甘い。とっても甘い。だいたい、糖質ゼロは必要か。人工甘味料（アセスルファムK）は必要か。ストロング系の甘さがダメで、このふたつの新商品を楽しみにしていたが…。

オススメはサントリーの「－１９６℃ストロングゼロ・ドライ」と「ザドライ」。２０１４年１月にこそっとリニューアルした「ストロングゼロ・ドライ」は甘味料ゼロで甘くない。他の「－１９６℃ストロングゼロ」は旨くないが、「ドライ」は旨い。

糖類（人工甘味料ではない）は入っているが、２０１２年発売の「ザドライ」も旨い。さっぱりした旨さ。ただ、どこにも売っていない。もう旨さを忘れてしまったので、ちょっとだけオススメw

あわせてぜひ

レモン酎ハイ好きが選んだ缶チューハイは？

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」
レモン酎ハイの呑み比べ（８）

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たった１回でも呑みすぎは危険？

呑みネタ　２０１４年６月２３日　たった１回でも呑みすぎは危険？

たまにだから大丈夫、と思っていませんか？週末だけだから…飲み会は月に1～2回しかないから…と、羽目を外して飲み過ぎていませんか？一度に多量のお酒を飲んで泥酔する飲み方を、英語ではビンジドリンキング（Binge Drinking）と呼びます。これまで、二日酔いなどでつらいことは別として、「たまにだったら、健康上は大丈夫」と漠然と考えられていたビンジドリンキング。実は、1回でも体に悪い影響があることがわかったのです。

２時間以内に多量の酒を呑んで、アルコールの血中濃度が0.08を越えるとビンジドリンキング。

ビンジドリンキングの実験結果で、血中のエンドトキシンの割合が増えた。エンドトキシンは細菌の細胞壁に含まれている毒素。細胞が死んだり、壊されると流れ出る。この毒素が腸壁から漏れ出ていた。多量の飲酒によって、毒素以外に色々な物質が腸壁から漏れ出る。

厚生労働省は、１日平均６０gを超える飲酒を多量飲酒と定義。６０gは酒に含まれる純アルコール量。ビールの中瓶で３本、日本酒で３合、２５度の焼酎で３００ml。

http://www.qlifepro.com/news/20140613/only-one-or-more-dangerous-drunk.html

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色々な物質が漏れ出たらどうなるかはわからない。まあ、気をつけよう。

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呑みネタのまとめ2014/06/14-20

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第三のビールの呑み比べ（前編）

呑みネタのまとめ　２０１４年６月１４日～２０日

Twitter @wawon_tweet2 で呟いた気になる呑みネタをまとめました

まとめきれないくらい呟いているのでフォローよろしくです

サッポロ酒税１１６億円自主納付へ

大手ビールメーカーのサッポロホールディングスは酒税が低い第３のビールとして発売し、先月、製造を取りやめた商品が酒税の高い商品の可能性があるとして、酒税の追加分、およそ１１６億円を自主的に納めることを正式に発表しました。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140620/k10015370611000.html

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新ジャンル（第三＆第四のビール）は酒税の区分制限が厳しい。酒造の原料や方法を誤れば発泡酒の扱いとなる。そのへんでギリギリアウトになったかも。国税当局の勝利。気になる人は、ぜひ。

なぜ安い？　ビールと「第３のビール」の違い

酒税は消費税とは違い、お酒の種類によって変わります。ビールはほかのお酒に比べて、高い酒税がかけられています。ビールに味を似せて作った「発泡酒」や「第３のビール」はビールとは違う種類のお酒になるので、酒税が低くてすみます。サッポロビールは第３のビールとして売っていた「極ＺＥＲＯ」という商品名のお酒の販売をやめると発表しました。「世界初の製法」で作っていましたが、ビールと同じくらい高い税金がかかる可能性が出てきたからです。これだともっと多くの税金をはらわないといけなくなります。そのため、作り方を変えて発泡酒として売り出すことにしたのです。

http://www.yomiuri.co.jp/kodomo/newspaper/compare/20140611-OYT8T50176.html?from=tw

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新ジャンルはなんで安いのか。こどもにわかるように解説。こどもがわかってどうするのか。まあ、気になる人は、ぜひ。

自宅のビールでもリッチな泡が楽しめる「ビア・フォーマー」

夏場のパーティーで、主役になる飲み物といえばビール。クリーミーな泡がビールのおいしさの決め手ですが、ホームパーティーやBBQなどでは、お店のように上手に泡をつくることができません。そんなとき、こちらの「ビア・フォーマー」を使えば、市販のビールでもリッチな泡を楽しむことができます。

http://www.cafeglobe.com/2014/06/038852beer_foamer.html

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なぜ、おとなはビールを呑むのか。旨いから。こどもはわかるまい。でも、どうせ呑むなら、もっと旨く呑みたい。気になる人は、ぜひ。

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「キンキンに冷えたビール」は日本だけ？　新たな飲み方として英米パブやレストランで人気

ビールの本場はドイツだ、イギリスだ、いやいや一人あたりの消費量ではチェコが世界一だと、議論はつきない。しかし、こと「キンキンに冷やして飲む」ことへのこだわりは、日本が世界一と言っていいだろう。古くは瓶を冷たい川の流れにつけたり、最近では冷凍庫で冷やしたジョッキで提供したり…。最新のトレンドでは、凍らせた泡をトッピングした「フローズンビール」が目新しい。全国の居酒屋で人気を集め、今や海外にも広まりつつあるようだ。

http://newsphere.jp/ippin/20140618-3/

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旨いビールは冷えてるビール。なぜか。気になる人は、ぜひ。

カレーにビールはつきものだぜ！一番人気の「カレーに合うビール」が判明

カレーを食べる時、一緒にどんな飲み物を飲んでいるだろうか？　水、烏龍茶、コーラ、麦茶、色々あると思うが、ビールを飲んでいる人もいるはずだ。カレーとビールは相性が良いらしく、「カレーにビールはつきものだぜ！」と断言している人もいた。インターネットの掲示板2ちゃんねるでは、どのような意見が出ているのか？　まとめてみたところ、ネットで一番人気の「カレーに合うビール」が判明した。

http://getnews.jp/archives/602742

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「ハイネケン」でした。おとなはカレーとビール。なぜか。気になる人は、ぜひ。

「ビールに枝豆」の組み合わせはいつから始まったのか

夏が来ると、青果店やスーパーマーケットに「枝豆」が並び始める。一束を買い、莢（さや）を切って塩ゆですると、莢の色が鮮やかになり食欲をそそる。水で冷やして塩をさっと振れば準備完了。莢を軽く指の腹で押すと、収められていた青豆が飛び出して口へと入る。歯触りや風味、そして小粒ぶりも手伝って、いくらでも枝豆を食べてしまう。旬の季節は間近だ。そこで今回は「枝豆」をテーマに、日本人との関わり合いの歴史と、現在の栽培や品種開発の技術を、前後篇で見ていきたい。前篇では、枝豆を日本人がどう扱ってきたのか、その歴史を追っていくことにする。いま定番となっている「ビールと枝豆」という組み合わせはいつ頃からあったのだろうか。

http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/40926

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やはりビールはカレーより枝豆。なぜか。気になる人は、ぜひ。

明日の自分のために、アルコールの分解時間から逆算して飲む酒量を調節しよう

週末前の金曜日、飲み会の予定を控えている人も多いのではないでしょうか。でも、いくら飲み会が楽しくても、翌日まるまる二日酔いで潰したりはしたくないものです。姉妹サイト「グリッティ」では、「飲み会にメリハリをつける時短テクニック」が紹介されていました。そこで「終電の1～2本前の電車で帰る」などのテクニックとともに紹介されていたのが、『酒ッキリ時計』という無料のAndroidアプリです。

http://www.lifehacker.jp/2014/06/140613glitty_alcohol.html

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スマホを見ながら酒を呑む。呑みすぎないように。気になる人は、ぜひ。

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「ビールの飲み過ぎが痛風の原因」は風評である

ビールの飲み過ぎが痛風の原因、というのは風評であって、科学的根拠に乏しいといわれている。たしかに、ビールのプリン体含量は、3～6.9（mg／100ml；帝京大・金子教授調べ以下同）と、食品のなかでは少ないほうである。仮にプリン体6mg／100mlとして、1リットルで、60mgの摂取となる。痛風患者がコントロールすべき一日のプリン体摂取量は、400mgとされている。フランクフルトソーセージが49.8（mg／100g）として、300g食べたとして、約149mg。これにビール1リットル分を足しても、209mgで、制限内に収まる。

http://president.jp/articles/-/12705

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呑みすぎると体に、ね。

なぜムダ遣いをしてしまうのか？貯蓄に成功した人が実践したコト

ボーナスという大きなお金が入る時だからこそ、その使い道には慎重になるもの。貯蓄について真剣に考えるタイミングでもあるでしょう。今回は、そんな貯蓄にまつわる書籍を紹介します。書籍『お金が貯まる人が捨てた37のこと』は、その名の通り、貯蓄に成功した人がやめたことを紹介しています。その中の一つで、今日からできそうなこととして”「夜型」のクセを捨てる”というものがあります。というのも、夜型の生活をしている人は実にお金を浪費しやすい環境にいるのです。例えば居酒屋。もちろん朝から飲む人はほとんどいません。決まって飲みに行くのは夜。居酒屋で酔っ払い勢いがつくと、さらに一軒、また、後輩にせがまれてキャバクラに行くことも。お酒の勢いで気が大きくなり、つい出費が嵩んでしまいがち。

http://getnews.jp/archives/601623

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体も大事だけど金も大事。ね。気になる人は、ぜひ。

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「24時間営業」は諸悪の根源なのか　これをやめれば「昼間の賃金上がる」「従業員もラクできる」？

コンビニに居酒屋、カラオケボックス、ファミリーレストランにレンタルショップ…。年中無休でいつでも開いている「24時間営業」の店は、いまや当たり前のように存在している。生活の中で不可欠という人もいるだろう。一方で、24時間営業の便利さが、ブラック労働の「諸悪の根源」であり、これをなくせば賃金があがり、労働環境も改善されるという主張もある。いったい、どちらの意見を取ればいいのだろうか。

http://getnews.jp/archives/600194

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呑みすぎるのは酒場が遅くまで開いてるから…。気になる人は、ぜひ。

捨てないで！残ったビールの使い道8選「髪を洗う」「虫除けに使う」など

ビールが美味しい季節になって嬉しい今日この頃だが、ついついビールを飲み残してしまう人もいるのではないだろうか？　残ったビールはヌルいし、気も抜けて美味しくないから、流しに捨ててしまうことがほとんどかと思う。しかし、残ったビールには “再生の道” が、けっこう残されているらしい。ということで今回は、海外サイトに掲載されていた『残ったビールの使い道8選』を紹介したい。どうせ捨てちゃうなら試してみよう！

http://rocketnews24.com/2014/06/19/454643/

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ビールを呑みきらなかったら。洗髪に使う。パックに使う。足湯に使う。料理に使う。虫除に使う。肉を漬ける。木製家具を磨く。ガスコンロを拭く。なぜか。気になる人は、ぜひ。

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パクパクもぐもぐ、食べるビール

イタリアのチョコレートメーカー「Cioccolateria Napoleone」とビール醸造所がコラボして作ったのは、なんとビールのスプレッド。パンやクラッカーに塗れば、ホップの香りと風味が漂う、食べるビールになりますよ。まるでマーマレードや桃のジャムのような色合いですよね。

http://www.roomie.jp/2014/06/170713/

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そしてあるかないかわからない休肝日は、これ。ノンアル。気になる人は、ぜひ。

今回はビールネタでまとめました。でわ。

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なぜアマゾンは酒を売れるのか？

呑みネタ　２０１４年６月２１日　なぜアマゾンは酒を売れるのか？

アマゾンが酒類の直販をするために確保した免許は、数年間休眠していた“ゾンビ免許”だった。取得の過程には、大手卸の陰もちらつく。ここにも、ネットを巡る規制論議の課題がある。4月、インターネット通販最大手のアマゾンジャパンが酒類の直接販売を始めた。販売ページには、「アサヒスーパードライ」、「キリン一番搾り」、「サントリープレミアムモルツ」など、大手ビールメーカー各社の看板商品のほかに、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインなど様々な酒が並ぶ。銘柄が非常に多様でかつ、持ち運ぶには重い酒類は、ネット通販が比較的強みを発揮しやすい分野とされる。小売り店舗に比べて郊外の倉庫で豊富な品揃えができ、配送を希望する購入者も多いからだ。ネット通販で圧倒的な存在感を持つアマゾンの直販は、少なからず業界関係者に衝撃を与えた。

「アマゾンは免許をどうしたのか」

酒類販売の業界関係者の疑問。国内の酒類販売に必要な免許。小売店などの店頭販売の「一般酒類小売業免許」と、ネットショップなどの通信販売の「通信販売酒類小売業免許」の２つある。

一般免許は販売酒類に規制はないが、通販免許にはある。その規制は、国内大手のメーカーの商品は売ることができない。通信販売で売ることができる商品は、国内の小さなメーカーの酒と、輸入酒だけ。

だが、例外もある。一般免許の取得者が、店舗から同一の都道府県内の消費者に売るときは受注、販売を通信販売で売ることができる。すべての酒類を売ることができる。例えば酒屋が宅配で売るとき。ただし同一の店舗（事業所）から２つ以上の都道府県に売ることはできない。つまり大手のビールを全国の消費者に大量に売ることはできない。

業界関係者の疑問は「全国に通信販売しているはずのアマゾンがどうして大手のビールを売れるのか」だ。

アマゾンは酒類販売免許の、もう１つの例外だった。

埼玉県に、４年前に３０年も営んできた店を閉じた酒屋がある。閉じる時に取引先の卸業者に「免許は返さないほうがいい」と囁かれた。そして「その免許を目的に会社を譲り受けたいという企業がある」と連絡があった。

この酒屋は、２０１２年１２月に屋号（商号）を「Amazon FB Japan」と変えた。同時に社長に就いたのはアマゾンジャパンの社長。

すべてができる「レア免許」。

　実は１９８９年以前の免許は、「一般」「通販」の区別がない。つまり店頭販売も通信販売も、すべての酒類を売ることができる。むろん大手のビールも売ることができる。

この「無制限」の免許は現行になく、大手のビールも含めて、すべての酒類を全国に通信販売で売るためには、アマゾンのように古い免許の取得者をさがすしかない。免許は個人、または法人に認められるが、個人の免許取得者は他人に渡せない。法人の免許取得者で、経営者の変更OK、つまり会社を売ってくれるオーナーを探すしかない。

現在、通信販売ですべての酒類を売っている大手事業者は、セブン＆アイ・ホールディングス、イオン。同様の方法で古い免許で売っている。新しい免許取得者にできないことができる。これは現行の酒類免許制度の欠陥だ。現行制度の「抜け道」を通れた一部の企業だけが、規制もなく商品を売ることができる現状は、公正な競争環境と言い難い。

酒類販売免許は「距離基準」と「人口基準」があった。現在は自由に売ることができるが、以前は、コンビニエンスストアが酒類販売免許を争った。当時は免許の仲介販売事業者もあった。

アマゾンという「黒船」は、既存の社会制度に疑問を投げかける。

http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20140606/266390/?n_cid=nbpnbo_bv_ru

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なるほど。

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違う角度から呑んでほしい酒？

呑み比べ　違う角度から呑んでほしい酒？

広島・藤井酒造

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒蔵別日本酒を呑み比べました。

今回は、広島の藤井酒造酒造です。

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酒を呑んで自転車に乗ったら？

呑みネタ　２０１４年６月２０日　酒を呑んで自転車に乗ったら？

自動車の「飲酒運転」は非常に危険な行為で、ときには重大な事故につながることもある。そんな事態を防ぐため、道路交通法では、酒酔いや酒気帯びの状態で自動車を運転した者を罰してる。では、「自転車」の場合はどうか。ネットのQ&Aサイトには「飲酒して自転車に乗っても大丈夫ですか？」「警察に捕まりますか？」といった質問が多数寄せられている。実は、道交法では自転車の飲酒運転も禁止されているのだ。

自転車は、道路交通法上は「軽車両」。つまり車両に含まれる。

「自転車の飲酒運転については、道交法65条1項が『何人も、酒気を帯びて＜車両等＞を運転してはならない』と規定しています。ですから、自転車の飲酒運転も、立派な違法行為となります」

「アルコールの影響で、正常な運転ができないおそれのある状態での運転は飲酒運転に該当し、罰則の対象となります。

罰則は５年以下の懲役または１００万円以下の罰金。ただし自動車と違って自転車に免許制度や点数制度、反則金制度がないので、酒酔い運転に至らない「酒気帯び運転」は処罰の対象とならない。

「自転車の飲酒運転については、自動車やバイクほどの危険性がないため、警察も従前は、あまり積極的に摘発していませんでした。しかし近年、自動車の交通事故の件数が減少傾向にあるいっぽうで、歩行者が『自転車』との衝突事故で死亡したり、重度障害を負ったりする事件の割合が増加しているのです。このため警察も、交通ルールを無視した悪質な自転車運転の取締りを強化しているようです」

http://www.bengo4.com/topics/1602/

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呑むなら乗るな。乗るなら呑むな。反省。

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