「南郷の湯」の近くで
「藪北蕎麦守田屋」さん後にできた蕎麦屋
南郷13丁目駅から
徒歩5分かかんないトコ
札幌市白石区本通13丁目南10-12
サンピア本通館１階
「手打佐藤」
日曜の11時ちょい過ぎ
先客６名、後客なし
中央にある四角い大テーブルに一人着席
開店してまだ一週間
メニューも少なく、お酒もない
いつか、蕎麦前が
楽しめるようになるのかな？
注文は
せいろ 800円
全部のテーブルが出待ちだったんだけど
リズムよく配膳されていく
厨房には店主がひとり
フロアーは感じの良い女性がひとり
蕎麦は、富良野産の牡丹そば
店名にあるから手打、手切り
瑞々しく所々に星のある細めの蕎麦
喉ごしも味も良く好きな蕎麦
味には影響はないんだけど
食べ進めると
太さが揃ってないのが気になる
多分ノーマルな状態の太さに
極端に細いの太いのが混じってる
赤いゴロンとした
印象的な蕎麦猪口セット
薬味はネギ＆ワサビ
ん～～、このネギ
冷そばで食べるには太く切り過ぎ
辛い
滞在時間 30分
支払金額 800円
まだ開店から一週間
発展途上なんだよね？！
蕎麦前が楽しめる日を待ってます
