春キャベツ!!
ついに旬の季節が
やってきましたね^^
キャベツをもりもり
食べるのが大好き♪
さっぱりサラダ で
食べるのも好きだけど・・・
今日は、春キャベツの
甘さならではの食べ方で
やみつきになってしまう
サラダを夕飯の一品に!!
バリバリちぎった春キャベツに
カリカリになった塩コンブと
小エビの旨味!!!
くずし豆腐が全体をまとめてくれて
マイルドに。
そして、ごま油!!
うま味がいっぱい
で、箸が止まらない~
春キャベツとくずし豆腐のやみつきサラダ♪
<材料>3人分
・春キャベツ葉 2~3枚
・水切り木綿豆腐 100g
★ごま油 大さじ1
★小エビ 大さじ1強
★塩コンブ 大さじ1
★ごま 小さじ1
・おろししょうが 少々
・塩(足りなければ) 少々
<作り方>
①キャベツの葉を水につけて
②キャベツの葉の水気を切り、
ボールにばりばりとちぎり入れる。
③★の材料をフライパンに入れて、
中火で加熱し、塩コンブ、小エビが
④③を①のボールに入れる!!!
⑤しょうがのすりおろしを入れたら、
ひとまぜし、味をみて、
塩気が足りなければ、
うん。
春キャベツがあまい!!
ぱりぱりぱりぱり・・・
止まらない^^
そんな今日の夕飯。
主菜:はたはた一夜干し
薬味おろし酢添え←これとっても美味!!
副菜:春キャベツとくずし豆腐のやみつきサラダ
副菜:菜の花と長いもの辛し酢味噌和え
汁:なめことワカメのみそ汁
主食:ごはん
またまた、地味だな~笑。
主人の夕飯時間は遅いし、
私と娘は早く寝るし、
(←食べる時間大切よね~)
まぁ、良い良い♪^^
栄養データ(1人分)
エネルギー70Kcal 塩分0.4g 食物繊維1.6g 野菜67g
ヘルシーコラム
キャベツは胃の調子を整えるビタミンUという
独特の成分を持っています。これがキャベジンです。
この成分は加熱によって失われやすいものです。
春キャベツはとっても葉がやらわらく、甘いので、
そのまま、大きめに切って、ぱりぱりと
頂くとより良いかと思います。
居酒屋さんのやみつきキャベツもお酒で
荒れそうな胃を助けてくれるんだな~と思いながら
食べると何か違う気がしてきますね。
これからお花見もあるし、春キャベツ、
どんどん食べていきましょう~
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