たけのこ料理の
我が家の定番＾＾
これは実家で昔から食卓に出て来た
懐かしいもの。
かつおぶしで煮た
たけのこも大好きだったけど、
実はたまに出てくる
味噌炒めが好きでした。
たけのこの甘味噌炒め♪
たけのこにほんのり甘い味噌が
絡んで、ごはんのお供には最適な一品です。
＜材料＞3人分
・たけのこ(小） 1個(100ｇ)
・油 小さじ1/2
★みりん 小さじ2
★味噌 小さじ2
★しょうゆ 小さじ1/4
★砂糖 小さじ1/4
★お好みで少し豆板醤
＜作り方＞
①たけのこの水煮をスライスする。
★は合わせておく。
②熱したフライパンに油をひき、
たけのこを炒める。
③火が通ったら、★を入れて、
炒めたら出来あがり。
炒めて、絡めるだけですね＾＾；
いただきま～す♪
うん。
母の味＾＾
・・・なんだけど、
何だか少し違うんだよな～
きっと「母」スパイスが足りないから
なんだろうな。
そんなたけのこ味噌炒めは、
やっぱり定番定食に。
昨日の記事 と一緒のおかず。
主菜：豚肉のネギ塩レモン焼き
副菜：春野菜のオーブン焼き
はまぐりのカプチーノソース
副菜：たけのこの甘味噌炒め
汁：スンドゥブ風汁
主食：ごはん
はたまた、しっかりした味付けなので、
お弁当にも♪
おしゃれなお料理も大好きだけど、
こういう、「おちつく」料理のほうが、
実は好きなんだな～
ごちそうさまでした＾＾
栄養データ(1人分)
エネルギー32Ｋcal 塩分0.6ｇ 食物繊維1.0ｇ 野菜33ｇ
ヘルシーコラム
たけのこは食物繊維が豊富。特に便の量を増やしてくれる
セルロースという不溶性の食物繊維が豊富です。この食物繊維は
腸内の有害物質を吸着して便と一緒に流してくれるので、
大腸がん予防にも役立ちます。
また、生のたけのこを切ったときに、白い粉が出てきますが、
これは、チロシンというアミノ酸で、新陳代謝を活発にしてくれます。
たけのこをポリポリ食べると春を感じます♪冬場に蓄えた、
脂肪を排出しつつ、春の香りを楽しめたら良いですね＾＾
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