ひなまつりのはまぐりが
残っていて・・・
正確に言うと、
はまぐりという高級品（笑）を
滅多に買わないので、
残しておいて
春野菜と共に
楽しみたいな、
と思って作りました。
春野菜のオーブン焼き。
はまぐりのカプチーノソースで♪
春野菜をオーブンでじっくり焼いて、
旨味を凝縮！
そこに、はまぐりの旨味たっぷりの
ソースをとろ～り♪
カプチーノみたいに泡だてたので、
春野菜と絡まりやすく、
何と言ってもちょっとおしゃれ＾＾
おもてなしにも良いかもしれません。
＜材料＞2～4人分
春野菜のオーブン焼き。
・いんげん 8本
・アスパラガス 1本
・スナップエンドウ 7個
◎オリーブオイル 小さじ２
◎塩 少々
◎こしょう 少々
◎ガーリックパウダー 少々
・レモン汁 少々
はまぐりのカプチーノソース。
・はまぐり 8個
★はまぐりの汁 大さじ１
★マヨネーズ 小さじ１
★牛乳 大さじ１
（はまぐり汁：マヨ：牛乳＝３：１：３）
＜作り方＞
①はまぐりを塩抜きし、（250ｍｌの水に
塩大さじ1/2で1時間程度）
よく洗ってから、耐熱容器に入れて、
ふんわりラップをし、電子レンジ(500Ｗ)
で2分30秒加熱する。
※ここまでは、はまぐりが生きている
うちにやっておく！！
②オーブンを200度に温める。
はまぐりを身と汁に分けておく。
③春野菜を洗って、適当な大きさに切り、
◎で和え、オーブンシートに乗せて、
200度のオーブンで15分焼く。
④春野菜を焼いている間に
カプチーノソースを作る。
★の材料を全てボールに入れて、
湯煎で温めながら、泡だて器で
泡立て、ふんわりさせる。
⑤春野菜が焼けたら、
レモン汁少々をふり、
お皿に盛りつける。
⑥はまぐりの身を春野菜と一緒に
バランスよく盛りつけて、
カプチーノソースを回しかければ、
出来上がり。
いただきます＾＾
うん♪
春野菜が濃い！
はまぐりが濃い！笑！
こんな、春野菜が添えられた
この日の献立。
主菜：豚肉のネギ塩レモン焼き
副菜：春野菜のオーブン焼き
はまぐりのカプチーノソース
副菜：たけのこの甘味噌炒め
汁：スンドゥブ風汁
主食：ごはん
いつものように、我が家は定食・・＾＾；
お酒の前菜、
パン、パスタにも合いますよ～
ごちそうさまでした♪
栄養データ(1人分）4人分で算出。
エネルギー40Ｋcal 塩分0.2ｇ 食物繊維0.7ｇ 野菜30ｇ
ヘルシーコラム
春野菜のオーブン焼き、おしゃれなお料理だったので、
パンと合わせてランチにでも・・と思っていたけど、
結局、夕飯のおかずに。なんせ、この日はとってもお疲れモード。
疲れたときは、気持も落ち込みやすくなってしまうんです。
そんなときは、タンパク質をがっつり食べる！！なので、
この日は豚肉のネギ塩レモン焼きを主菜に！！
豚肉は疲労回復にはもってこいですしね＾＾
オーブン焼きもいろんなおかずと組み合わせたら、
おかずの一品として、良く合いました。
そして、夕食後には、ばっちり元気に！！
こうして、食事で元気になれる♪やっぱり、食事ってすごいですね！
私が単純なのかな～？？
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