70分オリジナルハイスピード料理

最近、仕事が忙しく、なかなか定時には帰ること出来ませんが、今日は少し

気合を入れて、、、

冷蔵庫の野菜室の中を覗き、じゃが芋、長いも、にんじん、ごぼう、蓮根の根菜類を取り出し、

先日作り置きをしていたブイヨンで煮て、キャベツ、たまねぎも入れてグツグツと・・・(^∇^)

塩、こしょだけので味付けでは、物足りないので少し、カレー味にしました。

寒い日のスープは心も身体も温まります。

鶏肉は、みりん、酒、しょうゆ、梅肉、にんにくで味をつけておきます。

たまたま梅干が目に入ったので、ちょっと冒険。

フライパンに油を入れ、ネギに焦げ目をつけ、一度取り出し、次に鶏肉を焼きます。

サラダはきゅうり、たまねぎをスライスし、塩をまぶしておく。茹でたマカロニ、ゆで卵、

とバターピーナッツを刻んでこしょうをし、マヨネーズで和える。

ここで、手作りマヨネーズを作るところでしたが、空腹度も限界に達し、断念！

さて、出来上がった作品は

う～ん☆-( ^-ﾟ)v　ナチュナル！

余談ですが、、、

このテーブルクロスは、先日「テーブルウェア・フェスティバル」で

買った端切れ（150ｃｍ×220ｃｍ＝1000円）で作りました。

7時に帰宅し、料理開始が7時20分。

完成が8時半だったので、70分で出来上がりました。

さて、寝る前の一仕事。

今日は20年以上愛用している包丁を研ぎます。

いわゆる、私の片腕。元祖モリブデン包丁です。たしか柏そごうの店頭販売の「デモ」

に魅せられて買ってしまいましたが、使いやすくて柄の部分が清潔で、パンも楽にスライス

出来るのです。

現在のものは少し形が変わってきていますが、このタイプの包丁はお勧めです。

手術に使われるメスと同じ素材らしいですよΣ(ﾟдﾟ;)

包丁いーっぽんさらしに巻いて～なんてね(^▽^)

テーブルウェア・フェスティバル

今日は、昨日（2月4日）より東京ドームで開催されている「テーブルウェア・フェスティバル」へ行ってきました。

シーズン中は野球ゲームが行われているのですが、今日は別世界。

鮮やかにライトアップされた会場は美しく、とても輝いておりました。

私は季節感のあふれる「和」がとても印象的で、中でもお気に入りは

どちらも「秋」を感じさせるコーディネートですが、基本、各自の「このみ」の問題であり、

私は、静かな秋がこのみであるこを知りました。

他には女優の「木村多江」さんのテーブルセッティング、

彼女のイメージそのものです。

意外にも黒柳徹子さんはピンクを基調にしたピュアなセッティングで表現されていました。

かわゆい～

展示販売コーナーでは、沢山の人が買い物をされていましたが、

欲しいと思っていものはどれも高いものです。なかなか手が出ません。

でも、私は、最終日も行きますよもし、目をつけているものが残っていれば買おうかと

思っております。

今日はとても勉強になりましたv(^-^)v

プチ同窓会 お土産付「ショコラーシカ」チョコ

今日は、短大時代の同級生とプチ同窓会をしました。

新宿京王プラザホテルです。

1Ｆロビーはすっかり雛祭り。

去年から今年に入ってから、何十年ぶりかに会う友達が多くて、昨年の地震の影響による、「絆」現象なの
でしょうか？

お食事の場所は、ホテル内の和食の店。

弾む話の内容は、先生や、他の同級生の近況など、子供のこと、お舅、お姑さん、自分の親の介護のこと。

最後の締めは、お墓のこと。
深刻な話しになり、本音は誰もが自分の親のお墓に入りたいでした。

(;_;)なんともリアルな話題でした。

また、会うことを約束し、解散でした。

気の利いた友達から、お土産を頂きました。

「ショコラーシカ　ジャンナ」
バレンタイン限定品

料理教室part2

今夜は、二つ目のお料理教室でした。

中華です。

肉まん、あんまん、春巻き、とろみのきいた、豆腐とネギのスープ、白菜の甘酢漬け、蟹と卵の炒めあんかけ。でした。

寒い日は、ほかほかの肉まんがベスト。

そして、とろみのきいたスープが、冷めた身体を温めてくれます。

蟹と卵の炒めあんかけは、ご飯の上に載せて食べると、先日の天津丼を再現したようです。

来月は洋食です

手づくりジャム

先日、知り合いからいただいた「晩白柚（ばんぺいゆ）」

ザボンの一種です。

とても厚い皮をむいて果肉を食べるのですが、直径約20cmもある「晩白柚」の皮ですから大変量があります。
香りが良いので、ジャムを作りました。

果肉は入れず、皮のみで作りました。

作り方

薄く皮をむき、水を入れた鍋で煮る。アクが強いので、これを
3～4回繰り返す。

皮が浸るぐらいの水

白ワイン50cc

グラニュー糖　80g

を入れ煮詰める。

途中、蜂蜜を入れ、甘さを見ながら煮る。

一度火を止め、冷ます。

ある程度冷めたら、ミキサーにかける。

また、鍋に戻し煮詰める。

仕上げにレモン汁　小さじ1を入れ完成。

トーストにぬって食べてみました。

イケるじゃないですか