今日も冷蔵庫の「お片づけ」編

今朝の金環日食。。。

私は日食グラスを用意していなかったので観測することは

出来ませんでしたが、少し雲がかかった時、一瞬見上げると

月と太陽が重なり白っぽい輪の影が確かに見えました

徐々に外が不気味な日差しに変わり、数分間がとても

幻想的であり、また神秘的でもあり。

必然的な変化にまるで宇宙映画の始まりのよう思いました。

メディアでは、動物たちの行動が注目され、まさにカウントダウン

が始まり、その瞬間！

私はベランダの植物に水を与えておりました～v(^-^)v

植物には何の変化も現れませんでした。ﾊｲ！

さて、リフォーム間近、今日も冷蔵庫の中のものの整理です。

今朝、お土産にいただいた「明太子」と皮ごと茹でた新じゃがと昨夜の

残りの茹でたヤリイカを使って調理をしました。

お土産の明太子



明太子とマヨネーズを合わせてじゃが芋とイカ

を和えました。

豚ロース（生姜焼き用）少し厚めを3枚用意し

「塩麹」をぬり、ピーマンの千切りをのせます。

粉チーズ（パルメザンチーズ）をふり、また

肉を重ねます。同様にトッピングし、また肉を

のせサンドします。小麦粉を軽く振り、パン粉

をまぶし、軽く押さえます。

暖めたグリルパンかフライパンで焼きます。

その際、油は入れず、ヘルシーに仕上げます。

あつあつの状態でステーキ風にいただいてください。

命名しました！

「薄切り豚ロースのピーマンサンドカツレツ」

ヾ(＠°▽°＠)ﾉ美味しい！

リフォーム準備

いよいよ、今月の２４日に自宅のリフォームの工事が始まります。

そんな訳で、好天気に恵まれた今日、全室の窓を全開にし、

食器棚の中や、収納庫を片付けました。

結構、くだらないものがあり、ゴミ袋３～４個な分け捨てることに。

とりあえず、最小限の数の食器を残し、スッキリしました。

もう疲れて夕飯はシンプルに・・・(;^ω^A

「ヤリイカとエビのトマトパスタ」　1人前×２

ガーリックが効いていて、冷製パスタのソースにしてもいい感じです。

玉ねぎのみじん切り、カラーピマン（オレンジ・イエロー）、調理用トマトを

にんにくの香りをつけたオリーブオイルで炒めて、水・コンソメ・塩・こしょう

で味付け。

白ワインも入れ、さっと湯通ししたヤリイカとエビを入れて少し煮ます。

茹で上がったパスタとからめ出来上がり。簡単！冷蔵庫の中も少しずつ

減って来ました。

お疲れ様でーす(o^-')b

少しの間、食器を片付けてしまったので、手の込んだ食事は作れませんが、

リフォームが終わったら、もっと楽しく料理が出来るかもしれません。

そして、念願の「料理教室」開業！！のお知らせが出来るかもしれません。

楽しみですγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

今日の料理はオリジナルで・・・

5月にしては、日差しや暖かさにハリがない週末と言いましょうか、、、、

それでも、今日は園芸店行き、野菜の苗を探して来ました。

昨年はズッキーニを育てましたが、あまりにも場所をとるので、

今年はしし唐とトマト（中玉）にしました。

あっ！それから観葉植物のドラセナとポトスも買ってきましたよ～v(^-^)v

観葉植物は結構丈夫で手間もかからず、育てやすいです。

何が楽しみかと言いますと、小さく安い観葉植物を買ってきて

どんどん大きくすること。

下の写真は20年以上育てているユッカです。

本当はもっと太い木が6本あったのですが、その幹からでていた

子孫だけがのこったものです。

素晴らしい生命力です。

観葉植物はリラクゼーション効果があります。また、お部屋の

空気を清浄する効果も持ち備えています。

だから、葉っぱはいつもきれいに拭いてあげましょう(*^▽^*)

お・ま・た・せ　しました。

本日の夕飯のメニューです。

厚切りロースのカツ、いかソーメン、ミニチュア版先付け

左から、一口サイズのミニオムレツ

中央は、芝エビとヤリイカとあさりのむき身入り

「ミニシーフードパスタボンゴレ風味」？？？オリジナル

右は、鶏モモ肉の皮を塩麹に一週間つけ串焼きにしたもの。七味を振って・・・

ミニチュア版で作りました。パスタはサラスパ用の細いものを使用。

オムレツは玉ねぎ、人参のみじん切りと鶏挽き肉を炒めた具が入っています。

昨日、美容院へ行き、料理本を見ながらイメージしたものです。

芝エビはなかなかGOOD

本格ベジカレー

今日はナチュナルフードメニューとして「ベジカレー」を作ってみました。

材料はもちろん野菜！

たまねぎ、にんじん、じゃが芋、ごぼう、かぶ、サツマイモ、トマト・・・とにかく、

野菜室をあさって適当な野菜を取り出してみました。

スパイスも本格的に・・・

ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、コリアンダー、クミンシード

をフライパンで煎り、

出ましたぁ

久々のブレンダー登場。

グラインダーと言うアタッチメントで煎ったホールスパイスをパウダー状に

しました。

ところが、魚の腐ったようなにおいが　ぷ～んと鼻につきます。

たまねぎを炒めて、にんにくと生姜のみじん切りも炒め、スパイスも混ぜ合わせて、

一口大に切った野菜とともに、炒めます。

しばらくすると、

不思議なことに、鼻についた匂いが、とーってもカレーらしい良い匂いを放ちます。

化学変化？

アクを取りながら塩で味付けをし、野菜がお好みの柔らかさになってところで

出来上がり～　　　　　　　　　

そう言えば、先日、紹介を忘れていましたが、1匹　５００円の鯛を買って、

カルパッチョを作ったのです。

3枚に卸し、骨を取り、薄く切って

カルパッチョ完成品です。

3ヶ月ぶりのゴルフと筋肉痛。。。

ゴールデンウィークも今日で終了！

殆ど料理の研究？で使い切ってしまいましたが、昨日の5月5日は、3ヶ月ぶりに

ゴルフに行ってきましたよ～

前日の雨で、どうなるか心配でしたが、何とか晴れて楽しんできました。

前半はアゲインストに苦戦しましたが、後半は風も治まり日差しも強く

気持ち、日焼け気味です。

最初はツーサムの予定でしたが一人増え、そしてまた一人増え、4人になりましたぁ～

一人は狭山のお茶屋の社長さん、そして所沢の秤屋さんの社長さん（初対面）です。

そしてもう一人は、元プロ野球選手の熊型人間ロボットのパートナーでございます。

楽しんできました。↑娘より派手なゴルフバッグ・・・(^ε^)♪

さて、帰りは途中、温泉に立ち寄り「まったり」して来ました。

埼玉県久喜市にある源泉かけ流しの「百観音温泉」です。

年配の方が多く来られており、入り口には野菜の販売もしています。

駐車場もタダです。

効能は筋肉痛にも効くらしいのですが、私、本日はかなりの筋肉痛です(´□｀｡)

明日からお仕事モードです。頑張っていきましょう！！