食中毒の予防策

毎日、蝉のモーニーングコールで目を覚まし、

今日も暑い一日か・・・とテンション

大分、日も短くなり、仕事が終わり外に出ると、

ほっとする場面も…(*^.^*)

そろそろ、夏バテや冷房病に襲われる時期でも

あります。。(´д｀lll)

また、食中毒の発生率も高くなっています。

食に携わるお仕事をされて居る方は、食中毒の知識は

学ばれていますが、家庭に置いては、なかなか知る

機会がありません。

そこで簡単に食中毒を予防する方法を書いて見ます。

*食品を購入するときは新鮮なものを購入しましょう。

*消費期限を確認し、持ち帰ったらただちに冷蔵庫に

しまいましょう。(長い 立ち話や寄り道はNGです)

*生ゴミはその都度捨てましょう

*タオルやふきんは、その都度清潔なものと交換しましょう。

*調理の前は必ず石鹸で手を洗いましょう。

*包丁 まな板 食器など、使った後はすぐに洗いましょう。

*できあがった料理は放置せず、なるべく早めにいただき

ましょう。

生ていただくものには、注意を払い、自分の体調を知ることが大切です。

どうか気をつけてくださいﾈ(b^-゜)

本日の一品料理

バジル風味の鶏カツレツ＋手作りケチャップパスタのせ。
周囲に夏野菜とタルタルソースを添えて

食欲のない日にこんな料理が、食卓にあったらどうでしょう？！☆-( ^-ﾟ)v

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アスリートパレード(^^)v

今日の銀座は、相当熱かったようですね。

テレビ映像で見る限りでは、大勢の人。

ウォーリーだってあれじゃあ見つからない

でしょう(^_^)

かなりの経済効果もあったようです。

とても暑い時間帯でしたが、爽やかな感じ

がしました。

世の中も明るくなりましたﾈ(*⌒▽⌒*)

今日の一品

リングイネパスタといかえびほたてのトマトソース


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体験レッスン用メニュー（チラ見せ）

今日は、９月から始まる料理教室の体験レッスン用のメニュー

を考え、レシピ作りで１日中家の中に引きこもっておりました。

意外と家の中でジッとしていると、暑くないんですね～(＝⌒▽⌒＝)

逆に動き回ると汗だくになり、無駄な体力の消耗となります。

(-^□^-)

さて、昨夜水につけておいて１合のもち米で「餅つき」を。。。。

なんて冗談ですが、もち米と水１カップをミキサーに投入し、

滑らかになるまで攪拌。

耐熱容器に移し、ラップをかけ電子レンジへ入れ４～５分間。

出来たアチアチのお餅を手でちぎり、「ずんだ」をのせて

ハイ！出来上がりヾ(＠°▽°＠)ﾉ

朝から「ずんだもち」をいただきました。

大根おろしやなめこ、納豆となんて和えたら、もっと美味しいですよね～

簡単に少量が作れるので、無駄なく「食べたいなぁ」と思ったときに

いいですよo(〃＾▽＾〃)o

早速、９月の体験レッスン用のメニューの一部を作ってみました。

*エビのピストゥー*

本番はもっと大きなエビを使います。

自家製バジルを使ってピストゥー（薬味）をエビにのせて焼いたものです。

ロブスターならもっと良いかも・・・でも予算オーバー！却下！！

ブロッコリーを使ったリゾット。

変更があるかもしれませんが、他に豚ヒレ肉を使ったもの、マリネ等を

予定していますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

参加される方のご要望により、イタリアンです。

まだ、残席あります。ご連絡お待ちしています。

暑い日の癒しスイーツ

8月15日（終戦記念日）　　もう67年前の出来事になるそうです。

年々戦争体験者が減っていく中、風化していくことは出来ない

大切な行事です。実際、私の伯父は戦争で命を落としています。

もちろん、会ったことはありませんが、どんな気持ちで

逝ったか、生きていたらどんな伯父さんだったのか・・・

考えるととても切なくなります。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

最近の日本を取り巻く出来事には、どうか穏便かつ平和的な解決策を

見い出してもらいたいものです。

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さて、今日も朝から暑く、とても外に出れる状態ではありません

でした。　　　　　そこで、・・・

パイ生地とずんだのあんを用意し、パイ包みを作りましたよ～

うん？ミスマッチ？と思っていましたが、あんこのパイ包みがあるんだから

間違いなくいけるでしょうと確信！

焼く前にオリゴ糖をパイ生地にぬり、焼き上げましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

問題なくおいしい！！

これは、会社のパートのおばさんが、旅先から送ってくれた

名産品です。本日届きました。

私の好みをよく知っていらしゃる(o^-')b

淡路・神戸のお土産です

お盆やすみ

11日からのお盆休み。４日が過ぎてしまいました。

（8月14日現在）

特に出かける当てもなく、ただ、のーんびと過ごそうかと決め、

暑くてもエアコンはつけず、扇風機だけの生活。でも、夕方

5時ぐらいからはエアコンをつけ、寝る前にエアコンを止める

と言うパターンで生活をしております。

昔はエアコンも扇風機もない生活で、一日がとても長く感じた

ものです。だんだん、世の中が便利になり、時間の短縮と合理化

を謳い、有意義の意味と使い道が誤っているように思います。

ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆

息子が福島の親戚宅に行き、枝豆をどっさり頂いてきました。

この豆もぎが、一仕事。

まだまだ、エアコンをつける時間帯ではないにで、首にタオルを

かけて、外で豆もぎを開始。昔に戻った気がしました。

時間のかかる作業ですが、これが、私にとっては「至福の時間」

というのでしょうか・・・

いつも時間に追われている私が、こんな時間を与えてもらえるなんて

なーんて幸せな事でしょう！だから、昔はひとつ、ひとつに手間暇

かけて、物を作って生活を送っていた訳です。それが苦にならない。

それが当たり前だったからです。

・・・豆もぎをしながら、祖母が生きていた頃、お盆になると

「ぬたもち」→「ずんだもち」を作ってくれたのを思い出しました。

見よう見まねですが、あの頃を思い出しながら、すり鉢ちを出し、

中の豆だけを取り出し、すり始め途中、蜜（水＋甜菜糖）を

注ぎ、少々の塩で甘味を引き出して完成！γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

今なら、フードカッターで時間短縮。便利なのですが、、、

このずんだをお餅にからめると「田舎の味」が再現できます。

8月11日の夕飯

トマトソースパスタ、鯛の香草焼き、「おまけ」の太刀魚のから揚げ

8月12日　朝食

じゃが芋を角に切り茹でて、ベーコンブロックも角に切り、斜めに

スライスしたアスパラをバターで炒め、塩・コショウで味を整えた

簡単なもの。

8月13日はゴルフへ・・・

埼玉で一番暑い熊谷です。　

この日もあっつーい日でした。

娘も一緒です。

8月14日夕食　ビタミン補給

冷凍保存をしていた手作りの「鰺の開き」。

柑橘系のタレをかけて・・・

豚肉でビタミンを補給しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ