恥ずかしながら(^-^;)

今日から3連休と言う、昨日。
2ヶ月ぶりのへと…
行った先は埼玉県と群馬県の県境に位置する、妻沼ゴルフ（河川敷）です。
異常な気候で10月と言うのに、真夏の暑さ並み。

ゴルフ場に到着するまえに、コンビニに立ち寄り、一杯のコーヒーを飲み、Wandayのゴルフ保険に加入。
登録が完了まであと少し。

携帯を見ながら、店を出てゆっくりと歩いていたところに息子からのライン。

悲劇はここから！

同時に2つのことを整理しなくてはならない私の脳は、パニック寸前

(ﾟoﾟ;
足元に車止めが迫っていたことに全く気づかず、一瞬の出来事。
アっと！思った時は、遅かりし。

転倒なり～

取りあえず、痛い！

何となく宙に浮いたような、気がしたのですが、私なりに最小限に食い止めたつもりです。ズボンはやぶれてはいませんが、
両膝軽く擦りむき、右手首が痛い！
まずい！骨折かな？

でも、指は動くし、激痛でもありません。
どうやら、筋を痛めたようです。

最悪！！

左膝も立ち上がる時に、お皿が、カチっと定位置にはまったような感覚でした。
でも痛い！

ゴルフどころではなくなりました。

_<)わ～ん｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡



こーんなにいい天気なのに…




取りあえず、テンションでしたが、18ホール回って来ました。
この日から、左利きになりました

暫くは安静と言うことてす。
なのに、何故か築地…







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秋を感じる晩ご飯

日曜日の晩ご飯は秋らしく、きのこ料理ととおでんです。

そして、里芋も秋のお野菜です。

里芋ご飯を作りましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

里芋は低カロリーな上、食物繊維を

多く含んでいるので、便秘予防と改善のお助けマンと

なっています☆-( ^-ﾟ)v

お洒落に花かご弁当風。　

１０月のレッスン課題です(*^▽^*)　

日中は秋晴れのそのもの。と～っても暑い休日でした。

この日は、お天気に誘われて、都内へ進出。

日本橋→築地→合羽橋とお買い物で～す。

９月も今日で最後です。

明日１０月は衣替えですよ～

最近は、季節感が失われてきているので、特に気にしていない方

も多いようですが、やはり、日本人である限りは、四季の

メリハリを大事にして行きたいものです。

お料理においても、季節感を大切に伝えて行きたいですね(^_^)v

9月料理教室 Part２

暑さも昨日までで、今日は秋の空気が感じられました。

でも、部屋の中は、今日の教室の熱気で、まだまだエアコンが

必要でした。

9月の第１日曜日に行う予定の教室が、都合により今日になって

しまいました。

料理の方も、とてもスムーズに進み、12時半には席に着くことが

できましたよ～

トマトの茶碗蒸し

茄子とズッキーニのゴマソースかけ

鶏もも肉のしょうが焼き

玉ねぎで隠れてしまった鶏肉ですが、鶏肉は大きめ、薄く

削ぎ切りにしました。

いか飯と稲庭うどん（自家製めんつゆで・・・）

先週は私の不手際でせっかく作った「めんつゆ」を

全てこぼしてしまうという失態をしてしまいましたが、

今日は大丈夫でした～！(´Д｀；)

ホームページにはレシピも掲載しています。

どうぞご参考に！

hunnyさんの料理教室

不恰好ですが、一応クリームパンです。

中のクリームも手作りです。

8個作って、明日の朝食にしようと思っているのですが・・

現時点で、5個になっております。

さ～て、いったいいくつ食べたのでしょうか？ヽ((◎д◎　))ゝ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　(｀∀´)ケケケケ・・・

特別料理教室

とても秋らしくなって参りました。

こんにちは♪(*^ ・^)ノ⌒☆

一週間の御無沙汰です。

今日は、埼玉県は大宮にあります「ソニックシティ」と

言うところへ行って来ました～

大きなビルの中に、大ホールや市民ホール、国際会議室あり、ホテルが

隣接してしています。

ビルの中にはオフィス・小店舗もあり、多目的な施設です。

久々に電車に乗って・・・北上！

外の景色は秋色でした。

まだまだ、田んぼが点在する「見沼」は黄色く穂を垂らした稲を

収穫する様子をみることができました。

多分、自分の家や親戚で食べる量の田んぼの広さですが、

今では、なかなか見ることが出来ない光景です。それもまた、

貴重な風情です。

さて、話は戻り、今日の大宮行きは、東京ガスの料理教室が100周年

を迎え、シェフを招いての特別料理教室に参加するためでした。

申込みをしていた今日の教室に当選し、参加することが出来ました＼(^_^)／

今日は、「グリル満天星」のシェフ、窪田シェフのデモンストレーション

の後に、6人一組になり、料理に取り掛かります。

24名なので調理設備は4台分。

最近のガスコンロはお利口さんです。

私は、出遅れたかな？と少々焦りを感じました。

便利なんですが、難しい操作σ(^_^;)

周りの方に助けられながらの火加減操作でした。

帆立入りハンバーグ～秋の茸ソース～

海老のニューバーグ＋バターライス

ハンバーグが2種類？

いえいえ、ニューバーグとは・・・生クリームを使用した

ホワイトソース。

アメリカンスタイルのホワイトソースです。

ダッチケーキ　～キャラメルソース～

　

先生はクルミを入れるのを忘れましたが、私だって、教室で時々

忘れることがあります(-。－；)

クルミを載せて上手くカバー

オーブンは使わず、全てガスコンロを使ってのお料理です。

だから、驚き！！

近代化された、ガスコンロ。

お年寄りが使えるかが心配です・・・

料理にはそれぞれにバターを使用しています。

カロリーオーバー・・・かと思いますが、美味しさには敵いません。

窪田シェフ・・・私は先生とお呼びしておりましたが、遠慮なく

質問をさせて頂きました。

２～３つの質問は早い者勝ち！

おばさんパワー発揮！！

とても気さくに話かけて下さいました。

御年80歳のやさしいおじいちゃま。

お元気でいらっしゃいます。

今日のお料理忘れませんよ～

ブログ掲載のOKをご本人様から頂き、掲載させて頂きました(≡^∇^≡)

洋食の万能調味料バタードールも教わりました。

９月 hunnyさんの料理教室

暑い、あつ～い夏が終わり、9月も早、中旬。

いかがお過ごしでしたか？

お休みしていた「hunnyさんの料理教室」も今日から再開です。

ところが、天気の具合が・・・｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

今日は、ＨＰを見てご予約いただいていた方々が３名見える日です。

大変な事態です・・・。

朝から激しい雨と雷雨。

果たしてきて下さるのか、心配しながらの教室準備でした。

１０時半からの開始ですが、な～んと！！この雨の中、バスと電車

を乗り継いで、また、自転車や家族の方に送ってもらうなど・・・

４人の方が遅れることなく集まりました～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

本当にありがとうございました(*^▽^*)

今月は、まだまだ残暑の９月。

夏の疲れでスタミナ切れを回復するために、「鶏モモ肉のしょうが焼き」

と「いか飯」「秋茄子のごまソース」「トマトの茶碗蒸し」を作りました。

ところが、１名の方が「卵アレルギー」をもっておられます。

ご安心ください！！

予め、その情報をいただいていたので、卵なしの茶碗蒸しを考えました。

さ～て・・・ここで「ナチュナルフード」の出番ですv(^-^)v

豆乳とニガリでお豆腐にしちゃえばいいわけです。

いつも、豆腐を作る要領で、無調整豆乳を用意し、ニガリを加えて

作ります。ちっとも難しくありませんよ(*゜▽゜ノノ゛☆

昨日、小なすを見つけ、田舎の叔母から教わった即席漬けです。

（写真中央）

色よく漬かっています。

いか飯ももち米を一晩つけたので、芯もなく中までふっくらと、

味もしみています。

大きめのイカだったので、肉厚で少し硬かったですネ(^_^;)

理想は手のひらサイズがgoodです。

使う材料もごく、一般的なもの。

家庭料理もお盆に載せれば、立派な

お・も・て・な・し:*:・(￣∀￣)・:*:

教室終了時には、すっかり晴れてアレアレ？

といった肩透かし状態。

でも、まだまだ油断はできませんよ～

これからが、台風本番らしいです。

１０月は「秋を食べる料理」おしゃれに「花かご」を使用します。

豚肉ときのこの炒め物

秋刀魚の蒲焼

豆腐のきのこあんかけ

里芋ごはん

満月豆腐の澄まし汁

お楽しみに・・・☆-( ^-ﾟ)v