新旧交代

長年お世話になった我が家のオーブンレンジが引退を迎え、新しくなりました～(^.^)

けして、壊れたわけではありませんが、

焼きムラや電気代コストを考えての新旧交代です。まだまだ使えそうです。

29年間使い続けたオーブンレンジには、いろいろな思い出が詰まっています。

改めて歳月の流れをしみじみと感じます。

当時、このような多くの機能を搭載したものは珍しく、定価が15万円だったような...?

実際、すべてを使いこなすことはありませんでしたが、高いなりに最良でした。

さて、新しく迎えたオーブンレンジはメーカーは同じですが、最近の家電はデリケートのようなので、何年もつか...

とりあえずは30年の更新記録を作りたいものです。

30年後...はたして、生きているかな～？

とりあえずは頑張って長持ちさせま～す(^_^)v

早速作ったお料理は、豚のスペアリブのオーブン焼き。

付属のメニュー本に載っていたお料理です。八丁味噌、みりん、酒、酢、はちみつ等を合わせて漬けこんだお肉を焼きました。

お肉が柔らかく、短時間の漬け込みでしたが、なかなか美味しかったです(^_^)

お家で作るお正月のおもてなし料理

おはようございます

今週も無事におせちレッスンが終了いたしました。

特別に色をつけたわけではありませんが、

とっても鮮やかな彩りにうっとりしてしまいます。

また、みじかなところで簡単に手に入る食材で、立派(そう)なお正月のおもてなし料理がお家で作れるんです。

お料理には愛をこめて、丹念に作れば

どんなお料理でも美味しくいただけます。

家庭料理の一つと捉えてください。

私の教室の生徒さんは、皆さんのご家族へのお土産を大変楽しみにしています。

また、ご家族の方もお持ち帰りのお料理を楽しみに待っていらっしゃいます。

普段おかずにしているメニューでお正月らしい雰囲気で盛りつければ、悩むことなどありません。

是非、それぞれのご家庭の味付けでご家族の方を驚かして下さい。

小さいお重に少量載せれば、酒の肴として

も喜ばれます。

お煮しめは、お年寄りの方にも喜ばれますよ（＾_＾）

お口直しにキンカンの甘露煮など…

先月よりクスパさんのコラボレーション企画 宝酒造株式会社様のスパークリング清酒“澪”をサンプリングとしてお配りしています。

和にも洋にも合うお酒です。

すっかり忘れて、定員オーバーでお重に並ぶことができなかった“鶏肉の松風焼き”を別皿で用意いたしました

おからを混ぜてすり身にしています。

夏前から体調を崩していらした生徒さんのお一人。すっかり回復し食事も美味しく食べることが出来るようになりました。

ご本人曰く。

この度の体調不良により、家族や周囲の方々に心配をかけ大変申し訳なく思います。食事がこんなに美味しく食べることが出来ることが嘘のよう…

そして、食事が取れることにより、心も身体も元気を取り戻しました。(*^^*)

と、パクパクお料理を召し上がっておられました。

体調を崩したことにより、食欲や物欲 が失われてしまうことは、彼女が身をもって知ったのは事実です。

体調が優れない状態でも毎月教室に参加いただき、人と触れ合う。

そして、特別な扱いをせず、静かに見守ってきた私たちも本当に嬉しく思います。

忘年会の季節、どうか皆様も健康に気をつけて年の瀬をお過ごしくださいませ

♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

12月レッスン(初日)お・せ・ち

素晴らしいお正月料理ができました。

今日から12月のレッスンが始まりました。

多少、私が用意したものもありますが、見事なおせち料理です。

全てが手作りです。

いくらも生のいくらを買ってきて、塩漬けにしました。

黒豆も前日に私が炊き用意しました。

どこに黒豆が？って？

同色なのでわかりずらいのですが、実は、グラスの中にはいっていま～す(*^_^*)

貴重なレッスン風景のショットです。

花巻寿司または飾り寿司ともいいますが、

バラの花をイメージした巻き寿司です。

品数が多くてアタフタしましたが無事終了しました。

来週も続きますよ～

お正月のおもてなしチラッとお見せします

昨日は、気温が高く穏やかなお天気で、久々にのんびりと過ごしていました。

自転車で買い物へ行き、今月の教室メニューの最終的な試作をしました。

とても美味しそうな泥つきのなが～い牛蒡。お煮しめを作るために買ったはずなのに、のカゴから垂直に落ちたようで、気付かず帰宅。なんで牛蒡のような長いものが落ちたのに気づかないのか...

不思議ですね～

冷蔵庫に少し残っていたので、それを使って作りました。

ストウブ鍋で煮崩れもなく短時間で美味しく出来ます。

鶏の松風焼きはマドレーヌ型に入れ焼きました～～(^_^)v

が、見た目マドレーヌで味はお肉。

この違和感に大不評。

”もっと真面目にやりなさい”と娘からお叱りを...

本番は何の型を使おうかしら？

食材から自然に出る色を生かして、素敵なおせち料理ができそうです。

今年も箸袋は手作りです。

12月 おせち料理レッスン いよいよ日曜日から始まります。

2015年1月〜3月までのレッスン日とメニューを公開しました。

今年も残すところ1ヶ月。

また、一年が過ぎてしまいました

とても早く感じます。

のんびりする間もなく、通り過ぎたような気がします。

今年の暮れはゆっくりと自宅で過ごすことを決めました

そして、年始キーワードは浅草で～す

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　と～っても解りやすいですね( ´艸｀)

皆様はどのようにお過ごしになりますでしょうか？

さて、ようやく来年の3月までのレッスン日とメニューが決まりました

”おもてなし家庭料理”炸裂得意のひらめきと工夫で一味違ったお料理をレクチャーします。

詳しくはhunnyさんの料理教室 のinfo
でご覧いただけます(≡^∇^≡)