おはようございます☂︎*̣̩⋆̩*
ぃょぃょ
梅雨入りかな〜
あ！
今日は夏至ですね。
もっとも昼間の時間が長く…
確かに
日が長くなったな〜と
感じる今日このごろ。
冬至のときにはかぼちゃを食べる
ってありますが
夏至は？
関東地方では
新小麦で焼き餅
島根や熊本では
小麦まんじゅうや団子
香川ではうどん
と 小麦の収穫を祝う感じみたいですよ。
大阪はタコ
福井はサバ
旬なのかしらꉂ🤭
この地方は…なんだ？
思いつきませんが
湿気も気温も上がってきて
だる〜い🥹՞
からだが暑さに慣れてない
とか
《なんとなく不調》
もありがちなので
こんなときは
スタミナのつくものや
胃腸を整えるもの
食べたいですね。
昨日レッスンだった
＼キムチ麹／
も おすすめです！
唐辛子は
血流をよくし疲労物質を
排出しやすくなります。
他にも抗酸化
免疫力upやむくみ改善にも
真っ赤で辛そう…
ですが
そうでもなく
麹で醸してあるので
まろやか♥️
炒めものチャーハン
スープに
和え物に
お鍋にもいいですね。
もちろん自家製キムチ作りにも
なにがいいって
キムチを食べたいときに
食べたい分量作れるのが嬉しい。
(大量に仕込むと
なかなか食べきれなかったり
冷蔵庫の場所が占領されたりするもんね)
そして
辛すぎない！
だから
お子さまでも
辛いの苦手さんでも
おいしくいただけます。
昨日は
自家製キムチを仕込み
チーズタッカルビを作って
3種のナムル
やみつきダレのせ豆腐
そして
鶏皮からお出汁をとった
コラーゲンたっぷりな
塩麹鶏だし卵スープを添えて
(チーズタッカルビの鶏肉の皮を
使いました〜無駄なし！)
レシピの説明してて
ちょびっと焦げた
チーズタッカルビꉂ🤭
でも香ばしくてうまうまでした♡♡
夏のイチオシ麹調味料です☺️
6.7月
お席のあるレッスンございます。
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◇お席あります情報◇
6月
26日㈬ 発酵春巻きレッスン 残席2
7月
3日㈬ 発酵ごはん
万能だれ麹仕込みレッスン 残席1
5日㈮ 我が家のコロッケレッスン 残席2
12日㈮ 我が家の小さなおかずレッスン
残席1
31日㈬ 麹グラノーラレッスン 残席1
8月
16日㈮ 麹お弁当おかずレッスン 残席2
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6月
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7月
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8月
7.14.28.29日
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