●「エクリュカラー」ってなあに？
アレルギーっ子も楽しめる！
エクリュカラーアイシングクッキー教室
ｎｉｋｋｃｏ (にっこ） の伊藤美弥子です。
お教室の説明するとき↑
「エクリュカラーアイシングクッキー教室です」
と、説明しています。
しかし！！
「エクリュカラーとはなんぞや！！」
という感じですよね。
「エクリュカラー」は日本語で言うと「生成り色」のこと。
なぜこの名前になったかというと。
アイシングクリームに使っているお砂糖に由来します。
通常のアイシングクッキーだと、白い精製したお砂糖を使います。
だから何も色づけしないと真っ白な色に仕上がります。
真っ白で美しい♡
一方、私のアイシングクリームは、少し黄味がかった粉糖を使います。
だから色づけしなくても
ベージュがかった色になります。
でも、「ベージュのアイシングクリーム」っていうと、ちょっと・・ね・・。
ということで、オサレに「エクリュカラー」と名乗っています。
普通に「アレルギー対応の」って言うだけでも良いんですけどね♡
元がこのような色なので果物などのパウダーを入れても落ち着いた雰囲気になり、大人の方へのプレゼントに向いていますね。
こんな風に練って作るのですよ♡
