早春・蕗味噌を作りました。

３月になりました。

途端に暖かい！！

庭にゼラニウムを出して久々水遣りをしました。

枯れ草を除けるとそこには…、

蕗の薹！！

母が亡くなり、姉が実家を更地にした時に苗を抜いて移植したものですが、増えました。

まだまだ出て来ますが今日はこれだけ。

昨年１２月に植えたクロッカスの球根にも可愛い芽が…。

クロッカスも増えるし大好きな花です。

福寿草はアンテナ広げて？日光を採取。

雪割草

山茶花もまだまだ咲いていますよ。

こちらは、

オージープランツのソフォラ。

低木ですが、妖精の木(フェアリーツリー)とも呼ばれています。

朝食は、

昨夜の残りの糖質ゼロ麺

午後からはリサイクルショップのポイント５倍デーだったので、

初めてそこまで歩いて行ってみることに…。

大体片道4,000歩、簡単と思っていたら結構遠かった〜

４０代頃なら楽々だったのに

復路は疲れて中間にあるガストでひと休み。

低糖質メニューがあるガストだけど、チキンや豆腐は自宅で毎日食べているので、

値段も￥500台だし温玉ミートドリア食べました。ご飯はターメリックご飯です。

量は少なめでカロリーは559、

糖質79。

ドリンクバーでブレンド二杯飲んで、ちょっと休んだ後また歩いて帰宅しました。

今日の歩数は5.２km 9318歩。

汗かいた！

帰宅して早速蕗味噌作り。

この前マクロビのお店で買った玄米味噌で。

蕗の薹は刻んですぐ炒めないと酸化して茶色くなってしまうので、あらかじめ味噌、味醂、砂糖(ラカントS使用)を混ぜて用意して置きます。

洗って刻んだ蕗の薹を2分くらい炒めると、

鮮やかな淡い緑色になります。

そこに手早く味噌を入れて4分くらい水気を飛ばしたら出来上がり！

苦味と春の香りがいい感じ♪

蕗の薹が出ると毎年作っていますが、

冷蔵庫で二週間くらい保存出来ます。

ご飯がすすみますよ。

夕方温玉ドリアを食べてしまったので、

夕食は夫のぶんだけ作りました。

冷凍していた鶏胸肉でチキンカツ

蕗味噌にもち麦ご飯

菊芋の玄米味噌汁でした。

夫も数値は私より低いけれど医師によれば予備軍なのでもう少し意識を高めて欲しいところ…。

特にモニターの前で一日中根詰めて締め切り直近だと仕事が深夜に及ぶので、私は更年期後からですが同じく昔からメタボ指導に引っかかってて高血圧には注意なの。

自分だけなら管理も楽ですが、他人事のように言うので面倒くさいなぁ〜って思うことあります

カルディのはまぐり塩鍋つゆ

激寒だった２月も今日で終わり…。

ようやく春めいて来ましたね！

最高気温も１６℃に上がりました。

記録の為に。

今日は午前中９時半過ぎに朝食抜きで、

取り敢えず７日に一ヵ月分糖尿病とコレステロールの薬を出して貰った内科に行って来ました。

体重測定後、採尿と採血して…。

何しろ病気らしい病気は初めてのことだし、

一ヵ月自分なりに本やブロガーさんの記事を読んで糖尿病の事や食事・有酸素運動それなりに継続して来たので前回よりは不安はありませんでした。

それと関東からいらした先生で、大学時代のサークルの部長にお顔が何となく似ていて？話し易く穏やかなのでそれも良いのです。

内科はホームドクターがなかなか見当つかなかったので良い機会になりました。

結果、

尿糖はマイナスに戻り、

体重、血圧、空腹時血糖値共に減少していました！

でもHbA1cは減少したと言ってもやや…なのでまだまだこれからです。

薬は数値が変わらなければmg数を増やそうかと考えていたそうですが、

減少したので来月まで今の薬でまた様子をみることになりました。

これから半年くらいのスタンスで数値改善出来るとよいなぁ。

美味しく楽しく継続していこう。

昨日10,000歩ウォーキングしたので今日はやや疲れたので膝の為にお休みして。

朝抜きだったので昼に朝食分食べて、

いつもの温めた無塩トマトジュースにオリーブオイル大匙1。

水菜とカニカマ、ミニトマトに甘酢のサラダ。

菊芋と玉葱の玄米味噌汁。

めかぶ納豆

もち麦ご飯

菊芋は水溶性なので味噌汁に良いらしい。

朝にあっさり美味しいですよ。

あと、

このムックの雑誌、最近のロカボ商品が良くまとまっています！

買って良かった。

ウォーキングはいつも大体午後３時に行くんですが、低血糖にならないように軽くシリアルがいいんです。

イオンの豆乳ヨーグルトをかけて…。

これにアーモンドを足して食べますが、しっかり噛み応えもありココア味でほんのり甘くて満足。

イヌリンって可愛い響きですよね。

菊芋にはこのイヌリンが豊富なんだそうです。

便秘や糖尿病の方にはお勧めの食材だと還暦手前になり初めて知りました。

この豆乳ヨーグルトも酸味が無く、あの酸っぱさが苦手な人にはとても食べ易いと思います。

夕食は、

雛祭り近くなりスーパーで蛤を売るようになり、カルディで買って置いた鍋をやっと使える！

麺もそろそろ食べたかったので、値引きで¥70になっていた『紀文の糖質０麺』を使いましたよ。

フォーよりもちょっと腰のある感じで鍋つゆに良く合います。

仕上げに柚子。

お腹に丁度いい量で春らしい麺になりました！

あと冷凍していた南瓜はラカントSと醤油大匙１くらいで噛み応えのあるように硬めに煮ました。

一汁一菜の低糖食はささっと出来るし今のところ苦になりません。

普通に美味しい。

以前のように満腹になるまで食べないし、

調味もシンプルだから素材の味がお腹に染み渡る感じ…。

今日の猫達は、

昼、食後に私の腕枕で寛ぐトラちゃん。

お風呂でティーちゃんも蛇口飲み大好きです！

さて、

火曜日は夜１０時からNHK総合で今週も『大奥』観ます。

またまたかっこいい八代将軍吉宗再登場ですよ！

毎回魅せてくれますね〜

幻のアガペの花を見に行って来ました。

本日快晴！

絶好の洗濯＆ウォーキング日和です。

それでも風は冷たいので午後からゴアテックのジャンパー着て重装備して車で出掛けました。

目的地は、大瀬公園・福島県緑化センターです。

坂道ウォーキングコースとのんびりウォーキングコースの案内の紙は入り口のポストにありますよ。さあ、出発です！

まずは、

この階段を昇って。

高いようですが、一段の高さが低いので高齢者でも大丈夫。

昇り切ると、

こんな開けた場所に出ます。

ふかふかして気持ちいい〜

あちらこちらに、

サボテン温室までの矢印甲板がありました。

温室は頂上にあるの。

さすがにニュースや新聞で取り上げられたので、人が沢山。

それでも平日だからゆっくり見れました。

いよいよ、

この巨大なアガペ(リュウゼツラン)の上に…、

出たー！

まさに竜の舌みたいな巨大な花。

すご〜い！！

ちなみにアガペの花は５０年〜８０年に一度咲くらしいです。

まさに一生に一度。

記憶に新しいところで東京ではショクダイオオコンニャクも開花しましたよね。

希少植物の開花は本当ミステリアス。

見れて嬉しいです！

サボテン温室では他にも沢山巨大サボテンがありました。

地元の総合病院の元理事長さんがこれらサボテンのコレクターだったんですね〜

温室管理も大変だったろうに…。

まんま蛇みたい！

一通り見て下り坂を見ると、

これは行くっきゃないわね〜

マスクをしていても香ります。

蝋梅って本当上品な香り！

花も、

名前の通り花弁が蝋のように艶々透明感があって綺麗。

黄色よりシックな感じの大人色だと思う。

しかし県の緑化センターだけあって広い！

水芭蕉などの湿地帯コースや薬草・ハーブ園、山野草に季節折々の樹木など、

登山や植物が好きな方には人気のトレッキングコースです。

上り坂よりも下り坂が膝にくる〜

ここはもう少し筋力ついてからまた挑戦します。

筋力つけるのにはいいけれど、歩数は伸びないので帰りにいつもの開成山公園のトリムコースを一周半歩きました。

かなり楽に感じました。

そんなこんなで歩数を見たら、今日は

６Km 11,508歩　

(あの階段のお陰で)階段 １9階でした。

膝も大丈夫。

帰宅して動けなくなるからひと休みせず、夕食の準備。

今夜の夕食も糖尿病の献立本を参考にして、

鱈のキムチ炒め

二人分卵一個、糖質減の絹ごし豆腐四分の1を濾して出し汁で作った茶碗蒸し

もち麦ご飯、めかぶでした。

猫も今日は、

日向ぼっこ。

可愛いお婆ちゃん達です。

おまけ。

知的なトラちゃんの横顔です。

時間ほぼぴったり！体内時計で規則的に生活して、甘いもの、しょっぱいものは食べずストレスフリーでお散歩して熟睡。

糖尿病は一日五回くらいに分けてちょこちょこ食べると良いらしいですね。

これも猫を見習いたいわ。

健診結果後、明日は朝二回目の内科受診ですが、

ここ一ヵ月運動して食事改善と8,000歩目安のウォーキング…。

思ったより毎日続いています。

結果どうあれ還暦を迎える今年から色々チェンジ！なんだなぁと受け入れ始めています。

そして今が一番好き。