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• 青森の郷土料理。あおり烏賊を挽いて烏賊メンチに，ノリランカさんの茴香をたっぷり入れてメンチ...
• 雲呑の皮，全粒粉にしたらより良い感じに。楽しかったです。今日はかすべの煮付け，本鮪の頬...
• 金目鯛おいしかった。ですね。今日は香箱蟹，茹で雲呑，かすべの煮付け，本鮪細巻き，くらげ...
• この季節っ。根付きの真鯵，定置網に入った本鮪（ゝ。∂），蝦蛄，あおり烏賊，アスペルジュ...
• 本日お休みを頂いてます。絵を見たり会席を食べたりして無教養な自分に栄養を注射してきます...
• back again !サイズも上がって甘いです。鯨の本皮，うねす。村越軍鶏ろっく。金...
• 昨日は遅い時間から満席になって，なんか開店当初を思い出しました。エイ肝，お代わりする方...
• 先日ケーキのご用命があったので10なん年ぶりに焼きました。ツッコミどころは多いものの，楽し...
• 朝採れのエイ肝。間違いなく感動があるので，お刺身でぜひ。ウマヅラハギと合わせて握りも用...
• 風も抜けるし湿気もないし気持ち良い午後ですね。ずっとやりたくて忘れがちだった挽き肉の蒸...
• 干物日和。茶碗蒸しや筍や色々仕込んで本日も13時からやってます。昨日はお客様がアルゼン...
• 今日は肩ロースです。本日も13時から。のんびりと。鯨のタルタル，好評です。
• おべんきょー。80年代，90年代のdancyuとか探したら当時の吉祥寺のイケてた店とか載...
• みんく鯨の潮の出る部分の肉。初めて見たので仕入れてみました。皮もあるし，脂もあるし，霜...
• 29，30とゆるっとした料理とお酒でじゅんを送り出そうと思ってます。ご予約不要。混みあっ...
• 今月号のhersに夏野菜のレシピ載ってます。鎌倉の洒落た店や星付きレストランが載ってる中...
• 豚足みたいに食べる手羽先。 ぷるぷるで辛い酢味噌とどぞ。軍鶏ろっくの脂の質の良さを感...
• 年末に仕込んだ自家製たらこ。ねっとりして良い感じです。土鍋で炊いたコシヒカリにのせて，...
• ヒレカツ。肉汁たっぷりのヒレをご堪能ください。今日はあおり烏賊のイカメンチもありますよ...
• 週末はどっぷり労働させていただきありがとうございました( ´_ゝ`)蟹はさておき，野菜...

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