和風カルボナーラのレシピ（動画付き）

今日は、長澤家長男が、以前ブログリニューアル前に紹介して一番反響のあった和風カルボナーラのレシピ（動画付き）をリニューアルして紹介します。

普通のカルボナーラが苦手な方でも、チーズが入っていないので、生卵ご飯が食べられるのであれば、おいしくいただけることと思います。

材料（２人分）
パスタ　１８０～２００ｇ
ベーコン　５０ｇ
たまねぎ　８分の１個（スライス）
オリーブオイル　適量
日本酒　大さじ２
たまご（卵黄のみ（多少白身もあっても大丈夫です）をボールに割って混ぜておく）　４個
塩　適量
こしょう　適量
万能ねぎ　適量（小口切り）
きざみのり　適量
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは市販のめんつゆか醤油　10ccから15cc

作り方

①パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。

②フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを炒めます。

③ベーコンに火が入ったらたまねぎを加えて、さらに炒めます。

④日本酒を加え、少し煮立たせてからパスタが茹で上がる直前まで火を止めておきます。この間にボールにたまごの黄身と塩を入れて混ぜておきます。

⑤パスタが茹で上がったら、フライパンの具とパスタをからめます。

⑥パスタをボールに手早く移します。

⑦余熱でパスタとたまごソースをからめます。

⑧お皿に盛り付けて、こしょうを振ります。

⑨長澤家の万能つゆ（もしくは市販のめんつゆ）をたらし、万能ねぎをトッピングします。

⑩最後にきざみのりをトッピングして完成です！

調理工程をＹｏｕＴｕｂｅにアップしましたのでご覧ください。


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