毎年結婚記念日はちょっぴり贅沢なランチにしてます。
パパの会社から福利厚生でいただいた会社のお食事券で中華をいただいてきました。
月替わりランチ
テーブルセッティングが高級感。
元社員でなければ緊張するな。
社員特典で個室を用意して下さいました。予約で埋まってなかったからよかった。
前菜
詳しい名前は忘れましたが 手前から
クルミ（飴がけ？）、葉っぱに隠れているのが、豚の煮こごり？、海老（塩ゆで以外の味は感じず。けど素材の味がおいしい）、トマトの〇〇漬けの〇〇がよく聞こえなかったけど、桂花陳酒みたいな風味がしたような…
小さなお皿は豆腐麺？物産展のカニカマしぶきみたいなシコシコした食感。
メニューには前菜三種とありますが、五種？
キノコ入りふかひれスープ
キノコは何種類か入っているようでした。ふかひれも市販のスープ（私はいつも Fコープのを愛用）よりしっかり存在感があるふかひれで、キノコの旨味が加わって深いおいしさ。
海老のXO醤炒め
パパのお皿より、私の方が盛りがいいとパパが言い、数えたら私のお皿には海老が4個。パパのには2個。
1個あげようか？と言ったら食べていいよと。遠慮なくいただき💕
体型に合わせて盛ってくれたのかな(笑)
ミニ北京ダックとチャーシューまん
チャーシューまん、ごついウサギみたいな顔(笑)えびせんはよくあるやつ。チャーシューまんの中のチャーシューは歯ごたえないくらい柔らかい。皿に盛ってからしばらく経ってたのか、表面がちょっと堅いしすっかり冷めてた。北京ダックは味噌だれと長ネギと一緒に皮に包まれてて存在感なし。たぶん2センチ角もないようなのが入ってるかな？食べ終わる頃にちょっとわかるかな？くらい。
白身魚のあんかけ
これは白身魚が揚げたてカリカリでおいしい。あんが自分で作るよりしっかり濃い。私は米酢で作るけど、やっぱ黒酢かな？お酒も紹興酒にしたら近づくかもな。
高菜チャーハン
町中華より上品な感じ。
デザートは杏仁ミルクプリンと桃まん
桃まんも表面乾燥して堅かった。昔はセイロで出してくれてたような…
サービスのアニバーサリープレート。
お皿のお花模様は飴？ともちがうし、ゼリーよりは硬い…とにかく手描きのようでした。
さらっとこんなのお皿に描けちゃうのすごいな。
ライチ？と思ったらポン・デ・リングみたいな生地にチョコクリームが入った揚げドーナツがのってました。
総評
おいしかったけど、高級感が減ったなという印象。
私はバブル前後に働いていたので、バブル期に同じ部署の女子社員で女子会をしたのですが、その当時はびっくりするほど高級食材で何品も出してくれたんです。
35年前くらいだから物価もちがいますけどね。私も高級中華食べたことなかったし。
これはランチだしね。
あと町中華も増えてメニューに目新しさを感じないからかな。
町中華がちょっと高級になって高級感のある場所でプロにサービスしてもらえる。そんな感じ。
当時は地元中華界の重鎮が料理長だったので、メニューがかなり本格的。
あの頃いい思いしすぎたな。
食器もとんでもなく高級だったんです。ふかひれスープの器は金属だったし…バブル趣味かな？
喫茶のお皿が全部ウエッジウッドだったもん。
ま、ランチだしね。
でも、さすがこの店の中華は違うと思うような斬新なメニューが欲しいよね。
ほとんど町中華にあるメニューだもん。
元社員だからこそ、もっと頑張れ✊と思ってしまう。
おいしかったんですよ。家でも町中華でも出せない味。上品だし、素材のよさが伝わる。
人材不足で、サービスに余裕がないのも私たちが身内だから 手抜きなのかもしれんけど…伝わってきちゃう。まああんまり構われるのは苦手だからこのくらいがいいんだけど。
あの頃はスタッフの年齢も少し上で私が若かったからみんな大人だったな。
私が年齢を重ねてハードルが高くなったんだろうか？ なにもかも物価が高騰して大変なんでしょうけどね。
愛する古巣だからこそ、頂点であって欲しい。
もっとやれるはずなんだけどな～
