真っ赤な柚子大根！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

道の駅で、

紫大根を見つけました。

畑の白大根が沢山あったので、

一緒に柚子大根にして保存

作り方は、

紫&白大根は好みの大きさに切って、

一度塩をまぶして水分を抜きます。

ザルに上げて水を切ったら、

甘酢に漬け込みます。

米酢と砂糖はほぼ同量、

柚子２個の皮を千切りにして、

果汁も搾り入れて。

塩は味を見て足してください。

紫大根は、お酢に浸かると

色素が反応して真っ赤に

この色素が白大根に染みて綺麗に

大きくなりすぎて

花まで着いた畑の大根

この花も、菜花。

もちろん食べましたよ

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

花粉症を薬膳で！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

カオソーイ（タイ🇹🇭カレー味のラーメン）

花粉症

薬膳でどんなことできるのかな？

薬膳では、病気の原因を、大きく3つ考えます。

1.外因--外部環境からの邪気

2.内因--身体の内部の邪気

3.不内外因--外因と内因以外

どれかな？

花粉症は花粉が原因物質ですね。

なので原因は外因（外邪）花粉を追い出す力をＵＰ

ピリ辛の食材、にら、エビ、マグロ、シナモン、八角など

1月にご紹介したカオソーイもおすすめです！

そして、

人間には外因（外邪）から身体を守る機能＝気（パワー、熱）＆津液（潤い）があります。

なので衛る気をＵＰ＆潤いＫＥＥＰ

衛気：米、芋類（山芋など）、木耳、椎茸、イワシなどの青魚、鮭、マグロ、豚肉、鶏肉、羊肉、甘酒、ココアなど

潤い：米、豆乳、白木耳、れんこん、かりん、みかん、りんご、乳製品、甘酒、紅茶など

ご注意：

これらの薬膳は、水っぽい鼻水がつるつるでているタイプの方向きです。体質によって薬膳の対応が異なりますので、ご注意ください。

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

神社でひな祭り！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

今年のひな祭りは

お天気に恵まれましたね

立ち寄った神社で

なんと、

雛人形を観ることが出来ました

ラッキー

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

葉山のCafé「楚々」

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

葉山の素敵カフェ　

楚々（そそ）

素敵な空間

アトリエ

お花屋さん

そして、Café

一杯ずつ丁寧にコーヒーを淹れてくださいます。

ので、テーブルに届くのは一人ずつですよ

お庭を見ながらゆったり出来ます。。。

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

森戸大明神へ！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

逗子の海岸に

森戸大明神があります。

生徒さんからおススメされ、

この度、

お詣りさせていただきましたました。

寒い日でしたが、

沢山ある方がお詣りされています。

手水舎には夏みかんが浮いています

沖合の島「名島」（なじま）にも

鳥居⛩️が建てられています。

良い眺めです。

本殿裏手の岩の上に

見事な松「千貫松」せんがんまつ

が観られます。

御朱印は直接書いて頂けます。

縁結びでお参りする方も多いようです

ほっこりした雰囲気の神社でした。

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

やっとブロッコリーの収穫です！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

話題の、ブロッコリー🥦

農林水産省が指定野菜に指定しました。

ビタミンCやタンパク質が含まれ、

消費量も爆上がりとのこと。

畑でも、毎年作っています。

一株の収穫量が多く、

昨年は、

冷凍してなんと一年分採れました

さて、今年は、、、

ふらりと寄った農協さんで

品種も分からず購入した苗でした🌱

晩成種を選んだらしく、

やっと2月末になって収穫です

秋9月には植えたので、長かったー。

嬉しかったのは、紫色だったこと

寒さで紫色になることもありますが、

こちらは品種ですね。

調べてみたら、

ポリフェノールが多く含まれている

とのことでした

大切にいただきまーす

おまけの画像

九条ネギと大根の間引菜。

こう言った野菜が

毎日の食卓で大活躍なのです

寒さで甘〜くなりました

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

陰の不足には「牡蠣」おススメ！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

自然も人間も

陰陽☯️で成り立っています。

そのバランスが大きく崩れた時が

病気

陰不足の時におススメなのが

牡蠣🦪

今が旬ですね

特に女性におすすめです

この時期にたっぷり買ってオイル漬けにして保存しておくと便利ですね。

パスタしたり様々に使えて便利です

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

デトックスは「ふきのとう」で！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

今年も、畑の土手に

ふきのとう

早速、天ぷらにしました

残りは、やっぱり

ふきのとう味噌

ですね。

薬膳では、

「味にも意味がある」と考えます

苦味は、

デトックス、熱をとる、瀉下作用です。

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

よりみちワイン！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

生徒さん、Mさんが

ワインバー「よりみちワイン」を

開催されています。

毎月テーマ国が変わるので、

楽しくワインのことも学べます

お料理もワインに合わせて

Mさんが作られているそうです。

さすがです

毎月最終金曜日と土曜日開催とのこと。

場所は、金沢文庫駅から徒歩10分程。

インスタグラムで「よりみちワイン」を

検索🔍してみてね

Mさんのお料理です

とっても美味しかった〜。

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール 

中医薬膳応用クラス〜前期でした！

➡️幸食薬膳料理スクール 

代表・田村美穗香のブログです

ご訪問いただきありがとうございます。

薬膳中医応用クラス〜前期

今日の学びは［診断学］

調理実習は「肺の薬膳」

肺の養生薬膳ドリアを作りました。

いよいよ、

これまで学んできた中医学概論を

診断に活かす内容になって、

面白くなってきました

皆さん、👅舌の診断では、

鏡を持ってドキドキ

調理実習では、

毎回、畑の野菜をお持ちして

オリジナルレシピでささっと作らせて

いただきます。

今回は、ロマネスコと赤大根

ロマネスコはソテーして、

スパイスオイルをご紹介。

赤大根は、

甘酢に漬けてお待ちしました。

真っ赤に染まって

綺麗に仕上がりました

薬膳の理論をしっかり学びたい皆様

3月から始まる

はじめての薬膳理論クラスで

スタートしてみませんか

お待ちしてます

講座のご案内

春の薬膳クラス

春の過ごし方と食養生をお伝えします。

〇メニュー

・野菜たっぷりレバーペーストをバケットと（ゲキ旨）

・春の気流れ香りサラダ　

・あさりのクラムチャウダー

・オーダーメイド薬膳茶

10：30～14：00 

2024年３月13日(水)・３月16日(土)　

両日開催決定です

カレーｄｅ薬膳

「梅雨の野菜たっぷり薬膳カレー」クラス

2024年6月28日㈮・6月29日㈯

時間：10：30～14：00

○メニュー

・梅雨の薬膳カレー

・薬膳デザート「里芋のぜんざい」

・オーダーメイド薬膳茶

お席が埋まりつつあります。お早めに。

お問合せ・お申込みは　⇒こちらから

ホームぺージ⇒幸食薬膳料理スクール