土用の丑の日
うなぎを食べるシーズンになりました
うなぎです
例年はうなぎをスーパーで１匹買い、妻と２人で仲良く分けて食べていたのですが、今年は食べに行こうとなりました
ボーナス
も入っているので少しだけなら許されると思います。
実は私、関東式のうなぎはあまり得意ではありません。蒸されたうなぎがどうしても得意じゃないのです。
そのためできる限り関西式のうなぎを食べに行くこととしました
関東のうなぎは蒸して焼く
関西のうなぎはすぐに焼く
関東は皮もお箸で切れるほど柔らかくふっくらで、関西は皮はパリッと身は柔らかいという違いがあります。
しかし今回食べにいったのは名古屋名物ひつまぶしです
関東、関西関係ないですが、名古屋のひつまぶしもどちらかというと関西寄りです。パリッとおいしいのです
場所は東京ソラマチにあるひつまぶし名古屋備長です。
１７時ごろに行ったのに既にお客さんいっぱいで３０分待ちでした
だけど、うなぎのお口だったので静かに並びます。
ようやく座り、すぐに運ばれてきました
じゃーーん
極めておいしそうです
ひつまぶしの食べ方にはルールがあります
別にルール通り食べる必要もないかもしれませんが、その通りに食べるとものすごくおいしいです
炭火でパリッと焼かれた皮とふっくらとしたうなぎの身が絶妙です
関東式と違い身全てに柔らかさはありませんが、それがそれでいいのです
香ばしさがおいしいのです
出汁も美味しく、お米一粒も残さず美味しくいただきました
ひつまぶしは正義です
１８時過ぎは大行列だったので早めにいって正解でした。
土用の丑の日はうなぎで力をつけました。
月曜日から仕事頑張ります
