植竹隆政Ｘ辻口博啓 J-Styleスペシャルディナー５
いよいよ料理のほうもメインに・・・
５品目の魚料理のメインは、
「地物鯛のポワレ 蕪のスープ仕立て 九条ねぎ、せり、椎茸添え」
お皿も真っ白の皿になりました～
すりおろした蕪がスープになってかかっています
あっさりとして軽く食べられる一皿です！
せりも加賀野菜ですね～
いよいよメインのお肉料理
６品目は、
「牛フィレ肉のソテー モリーユソース ホワイトアスパラガスとパルメザンチーズ添え」
お肉はどちらのお肉ですかね？能登牛ですか？
ナイフを入れるとサッと切れる柔らかさです・・・美味しい！
上に載っているのがチーズのスライス
お肉の下のホワイトアスパラガスもシャキシャキしてて美味しい！
もう大満足のお料理でした・・・
植竹シェフのイタリアンまた食べたいです！！
そうそうお酒のことを忘れてました
今日の飲み物もすべて代金のなかに含まれておりますので、飲み放題です
前に書いたスプマンテが、
「カペッタ バレリーナ・ブリュット」
ワインが、
「能登ワイン セイベル９１１０ ２００８」
「能登ワイン ヤマソービィニヨン ２００８」
ビールが、
「北陸工場直送キリンクラッシックラガー」
日本酒が、
「福光屋 福正宗」
焼酎が、
「五郎島金時」
あとは、ウーロン茶やジュースなどが出されておりました。
さぁ～次はいよいよつっちゃんのデザートタイムです！
植竹隆政Ｘ辻口博啓 J-Styleスペシャルディナー４
昨晩はせっかく書いた記事をＵＰする前に不注意で消してしまい、ショックで寝てしまいました。
気を取り直して・・
３品目から
「真鱈の白子 地物人参と自然薯のソテー ミックスリーフのサラダ添え」
白子にもフグとかアンコウとかありますが、この辺りでは白子と言えば鱈の白子が多いですね～
冬は鱈なべでもよく食べますね～
これもオリーブオイルで軽くソテーしてあるだけですが、全然生臭くなくあっさりといただけました！
人参も美味しいです・・某Lavieさんのブログではレンコンについて書かれてありましたが、小坂レンコンでしょうかね～どうしても味が思い出せません・・・載っていた事すら忘れております（笑）
上質なオリーブオイルがよく登場しますが、
テーブルセッティングの飾り皿の向こうに、キレイな黄緑色の液体が小皿に入れてありました～
これはバケットが出されたのですがバターではなくて、このオリーブオイルを付けていただく為だったんですね・・
そこまで徹底されているとは・・・
４品目は、
「紅ズワイガニのトマトクリームソースのショートＪ麺 バジリコ風味」
紅ズワイは金沢ではあんまり食べないですね～なにせズワイガニの本場ですもんね～
でもこのように頂くにはコチラのほうが良いんでしょうね～
身もたっぷり入っておりました・・・もっともっと食べたい一品です！
周りを見渡すと知り合いも何人かおいでましたのでご挨拶に・・・
その中でもこの２人は、流石にモデルさんだけあって飛び抜けてお綺麗です！
つっちゃんのラジオ番組のＭＣをしている
「いつも収録にお邪魔してます～！」
同じくモデル仲間の
この日初めてお会いしたんですが、実はうちの会社のＣＭに出演いただいています！
このお二人少し遅れて会場に入られたんですが、ステージ上のつっちゃんの目線も
２人がテーブルに付く姿を追われていたのを見逃しませんでしたよ！！
やっと半分まで来ましたね・・・先は長い・・・
植竹隆政Ｘ辻口博啓 J-Styleスペシャルディナー３
さてさてお料理の時間です。
まずはスパークリングワインで乾杯・・・ってだれも乾杯の発声は無いんですね・・・
最初ぐらい・・つっちゃんの音頭で乾杯すればいいのに・・・って思ったのは私だけ？
リストによりますと、「スプマンテ カペッタ・バレリーナ・ブリュット」
飲みやすいです！
まぁ同じテーブルの方々と乾杯しまして・・・いよいよ一皿目が運ばれて来ました～
「甘海老とカラスミのＪ麺」
１品目から早速Ｊ麺です！
この料理は植竹シェフのお得意メニューらしく、お店でもよく出されるそうですね
甘海老も新鮮で美味しいです！カラスミも地元七尾の食材ですね～
Ｊ麺もほどよいシコシコ加減であっという間に無くなってしまいました～
トークショーが終わり２人は厨房へ・・・と言うことで一旦居なくなったのですが、
料理が出される度に、説明に来られておりました！
植竹シェフのお料理は、唐辛子やニンニクやバターをまったく使わない、素材の味を
最大限に引き出すお料理で、全部食べてもお腹にやさしい料理とのこと・・・
まさに最初からそんな感じでした・・・
料理が始まり、おしゃべりしたり写真撮ったりしながら・・たまたまお隣に座られた
ご婦人（笑）とお話していると・・・後ろから背中を押されたので、フッと後ろを見ると・・・
オォ～つっちゃんが立っていました！
ステージ上から座っている席がわかったらしく、わざわざご挨拶に・・・まぁその後すべての
テーブルに挨拶に回っておりましたが・・・
そんなこともありながら・・・２品目は、
「水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマトのサラダ仕立て パルマ産生ハム添え」です！
モッツァレラチーズやフルーツトマトやそら豆と一緒に源助大根が載っておりました～
源助大根も加賀野菜の一つですね～
どれもフレッシュで美味しいです！
ホントに野菜の味が美味しくて素材の味がいかされておりました～
こんな調子じゃいつまでかかるんでしょうか・・・・？