植竹隆政Ｘ辻口博啓 J-Styleスペシャルディナー２
いよいよディナーショーの始まりです。
通常ディナーショーでは料理が先にあり、その後にショーなどがあるのかと思いますが・・
（私が行ったことのある数少ないショーではそうでしたが・・・・）
今回は料理がメインということで・・・いやいや我々には、トークもメインですが・・・
まず最初はトークショーが始まりました。
司会は元北陸放送のアナウンサーの綿谷尚子さんでした。お久しぶりに見ましたが、お綺麗な方でしたね～
ステージに植竹シェフとつっちゃん（辻口シェフってなんか言いづらい・・のでゴメンなさい）が並んで
座っております。
話の内容は・・・・・なんだったっけ？オイオイもう忘れたんかい！
ここで某方さまのブログを盗み見・・・
そうそう加賀野菜の話しね・・
うんうん自給率や地産地消の話しね～
そんな話ししてたな～って・・
「石川県の素材の素晴らしさを都会に出て改めて思った・・」って感じかな～
ここで今回のメイン素材の一つでもあるＪ麺の話しに・・・
ここで、つっちゃんに促され、群馬製粉（株）の山口社長が登場
Ｊ麺についてご存じない方もおられると思うので、
Ｊ麺とは・・・米粉１００％の麺 ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＲＩＣＥ ＮＯＯＤＬＥを略して「Ｊ麺」なのです。
そもそも日本のお米１００％で麺を作ることは不可能であったのを、静岡文化芸術大学の米屋教授（名前にもコメが・・・）とつっちゃん、植竹シェフなどが共同で研究開発を行い、奇跡のような偶然から産まれた麺なのだそうです。
お米と水だけで作っていて、小麦や卵、かんすいその他の添加物を一切使っていないので、アレルギーの方でも安心して食べられるし自給率向上にも寄与するものだそうです。
また「ビーフン」や「フォー」と違い、コシが強くしっとりもちもちした麺でパスタやうどん、そば・・素麺などどんな料理にも使える麺であるとおっしゃっていましたね・・
植竹シェフはわかるけど・・なんでパティシェのつっちゃんが麺なの？と思われる方もいますかね？・・いませんね？
もともと米粉（リ・ファリーヌ）を使ってもらおうと山口社長がいろいろな洋菓子店を訪ねてみても、小麦粉が主流でなかなか使ってもらえない中で「和をもって世界を制す！」のつっちゃんと出会い、米粉が世に出たんですよね～今では日本中で米粉を使ったお菓子やパンなどがありますが、それを最初に広めたのがつっちゃんだったのですね～ちゃんとウィキペディアの「リ・ファリーヌ」の項目にも考案者として載っておりました。
そんなこんなでトークショーも終了し、いよいよお料理になるのでした・・・
植竹隆政Ｘ辻口博啓 J-Styleスペシャルディナー その１
先月の2月27日にＡＮＡクラウンプラザホテル金沢にて行われた、
「植竹隆政Ｘ辻口博啓 J-Styleスペシャルディナー」に行ってまいりましたので、
その時のレポートを書きましょう・・・
まず始めにことわっておきますが、私は料理評論家でも食べ物専門のブロガーでもございませんので、
大したレポートはできません！あしからず・・・
ここによくお越しの皆さまなら、某方さまもレポートされていますので、そちらをご覧頂いた方が詳しく、そして美味しそうな写真がＵＰされると思いますので・・・そちらを見て下さいね！
ではでは、今回の会場のＡＮＡクラウンプラザホテル金沢３階の宴会場に向かいます！
入口で受付を・・・なんとここではやくもトラブル発生！！詳しくは割愛しますが、お願いしますよ～ＡＮＡさん・・
まぁその後なんとか対処していただき会場のなかへ・・・・
もうすでに大部分のテーブルが埋まっておりましたが・・・予想以上に大勢の方がいらっしゃいました！
後で聞くところ３００名以上のお客様だとか・・・けっして安くもないのですが・・不景気といえどもあるところにはあるんですね！いやいや二人のネームバリューと金沢の方は美味しい物にはお金を厭わない・・・のかもしれませんね！
今回のこのイベントは、「フードピア金沢2009」 のトリを飾るイベントです。「フードピア金沢」とは、食材の最も豊富なこの時期に、石川の食文化とそれを育てた風土を満喫できるイベントとして1985年より行われていて、毎年著名人と語りあいながら食事ができる食談や県立中央公園で県内をはじめ国内各地の味が楽しめるフードピアランドなどのイベントが行われています。
席につきますとテーブルにはフルコースのセッティングがされております。友人の結婚式以来ですね～
テーブルの上には今回のメニューが載っておりました
今回のテーマは「北陸の食材をよりスタイリッシュに」ということで、
地産地消と北陸の食材をもっと都会で使ってもらおう・・ということで、
地元の食材が豊富に使われております。
またメニューをみてもらえばわかるようにJ麺を使った料理が多いことも特徴ですね！
Ｊ麺については次回ということで・・・
またもや「ミニョン」
２月２７日金曜日のお話・・・
この日は夜からのイベントに備えて午後から休暇です（笑）
お昼ご飯を遅めの２時過ぎに食べたけど、ここに来たからには・・・
当然戴きますよ～
でも着いた時間が遅かったこともありショーウインドーに並ぶ種類は少なめ・・・
その中でも最近よく戴いているコチラをチョイス！まぁこれなら夜に影響は無いでしょう！
でもここに来る前に「ランチどこで食べようか？」ってことになった時に、
「ミュゼの軽食メニューまだあるかな？」ってはなしていたんですが、
「限定１０食ずつだから、もう終わってるよ～」って私が言ったので、
結局フォーラスで食べたのですが・・・
ミュゼに到着して店員さんが「まだ残ってますよ～」と聞いた時には・・・ショック！？
またもやＪ麺のランチ食べ損ねました・・・
でも今日は夜にもＪ麺を使ったフルコースですからね・・・
