今日は年内最後のレッスン。お越しいただいたのはお隣の県、兵庫県からYとMちゃん。2人はくさととりの高校のママ友です。遠方なので11時スタート。昨夜は東京からの帰りが遅かったのですが、ゆっくり準備ができました♪
向かって右がYの作品、左がMちゃんの作品。重たい生地でしたが、綺麗にまとめましたよ〜。
Y作。頑張って分割したね〜。
Mちゃん作。可愛くできました。
私がチョコチップの入れ込みタイミングを言い忘れてしまったので乗っけチップになってしまった〜
ごめんよ。
Mちゃんは来年から認定コース受講予定。お米の世界をどうぞ楽しみに待っていてください。2人ともお越しいただきありがとう♪
【米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
今日は私のためのクリスマスレッスン。表参道へ始発便で向かいます。今朝の朝焼けもとても綺麗でした。
行きの飛行機はANA✈️JALマイラーですが、今日は予約が遅かったので価格の面でANAで。ANA、JALそれぞれよいところ、そうでないところ、色々ですね。
今日はみんなで単発のクリスマスレッスンを申し込んでいました。
こちら、お米からできたパネトーネ。準備は大変ですが、生地作りはあっという間。これは来年のクリスマスに生徒さんに食べていただきたい✨
こちらはサンタの袋パン。ミニブリーいりの可愛くて香ばしいパンです。
デザートのレッスンもあってお得感たっぷりの充実した時間でした。
パネトーネの内層。これがめちゃ美味しかった。
プレゼント交換やくじ引きをして、子供に返った時間でしたよ
帰りの表参道はイルミネーションがとても綺麗でした。
さ、明日は今年最後のレッスン。遠く姫路からお越しいただきます。楽しい時間になりますように。
【米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
2026年1月のレッスンも引き続き小麦・お米を使ったメニューからお選びいただきます。
(小麦のレッスン)
『レシピ本のクロワッサン🥐』
毎年この時期はクロワッサンやデニッシュの折り込みレッスンをするのですが、この冬はレシピ本のクロワッサンを作ってみます。今までお伝えしたものと配合が違うので、また違った味を楽しんでいただけるな、と作ってみて思いました。
(お米のレッスン)
1dayレッスンメニューから1アイテムつくります。メニューは以下のものになります。お申し込みの際にどのメニューになるかお伝えします。1dayレッスンが全て終了された方には、1dayレッスンを応用したオリジナルレシピでお伝えします。
[レッスン日］
1月10日（土）・・・講師認定コースエッセンシャル2期
1月12日（月・祝）・・・お米レッスン2名 あと1名
1月17日（土）・・・講師認定コースエッセンシャル0期
1月18日（日）・・・講師認定コースエッセンシャル1期
1月24日（土）・・・小麦レッスン2名
1月25日（日）・・・ナカタホームお米レッスン３名 あと1名
1月31日（土）・・・小麦レッスン2名
【米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
今日は西大寺産にこまるで雑穀入りプチパンを焼きました。出勤前に「今日は帰って焼く」と決めていたので、準備。パンもお菓子も準備は大事ですね。
久しぶりのプチパン。美味しそうです。
オーブンの終了音が鳴るとごま子が「ワンワン」とアピール。
もう歯磨きしたから食べるのはやめとこうね。
【米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
今日帰宅するとDeniseからクリスマスカードが届いていました。
このカードがオレゴンを出発したのは12月３日のようです。今日到着したということは2週間でついたということね。
Deniseはこういうことをいつもマメにしてくれます。私の誕生日とクリスマスは必ず忘れない。私はというと今年は不覚にもDeniseの誕生日を忘れるという失態💦
なのでクリスマスカードは忘れずに送りました。でも私が送ったのは9日。日本からアメリカも同じように2週間で届けば間に合うけどなぁ・・・郵便局では「間に合わないと思ってください」と言われました。そうかもしれないと思ってハッピーニューイヤーカードにしたんよな。
今年中に届きますように。これからViberでお礼を言うとこう。
【米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
