シフォンケーキのお悩み解決
シフォンを仕事にしたい方
すでに仕事にしてるけど不安な方へ
メレンゲオタクの
幸せシフォン研究家
幸せシフォン研究家
かわの なみ です
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朝夕、夏の暑さが
ちょーーーっと
落ち着いてきた今、
道具のお手入れ
してみませんか？
と言っても
大したことじゃあ
ありません。
夏の間頑張ってくれた
ボウルやホイッパー
ヘラとかね、
一度ぜーんぶ
クリームクレンザーで
洗ってあげましょう😊
夏場は洗い物を
水でしがち
意外と油分が
残ってたりするんですよねー。
シフォン以外の
お菓子を作る方、
バターとか、油分の多い
材料を使ったあとの道具、
毎回、キュッキュッって
いうくらい
念入りに洗ってますか？
きれいに洗ったつもりでも
意外と油膜がついてるもんです。
油分はメレンゲの気泡、
タンパク質の膜を
破壊するから
いいメレンゲを
立てたかったら
たまーにクリームクレンザーで
キュッキュッっていうくらい
キレイに洗ってあげましょうね。
お湯を使ってあげると
道具も喜ぶよ😊
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