Dimash のことがもう少しわかるかも…
中国東方衛星テレビ によるカザフスタンの特集（日常生活） 2023.10.09
＝カザフスタンの若い男性の家に訪問して、ご馳走になる＝
※ Dimash は一切出てきませんが ※
1:14
辺鄙、荒野、現代的ではない…これが、人々が “カザフスタン” と言って思い浮かぶことではないでしょうか。
しかし、本当にそうでしょうか？
（市場の様子）
1:29
カザフスタンと言って思い浮かぶ映画と言えば、2作品に渡って制作された ＜ボラット＞ が恐らく最も有名ではないでしょうか。
（＜ボラット＞ のシーン）
この、イギリスとアメリカの合作映画は、カザフスタンを侮辱するものでありました。
映画では、カザフスタンの子供は銃で遊び、大人は愚かだという表現をしていました。
その為、多くの人が カザフスタンは本当に発展途上の国だと思ったことでしょう。
今回 私は機会を得て カザフスタンに行くことができました。
世界最大の内陸国であるこの国の三大都市、Almaty・コスタナイ・アスタナです。
この三都市を飛行機で移動しただけでも、約5,000キロにもなりました。
今回はしっかりとこの国を見学してきましたよ。
※Almatyは発音の仕方が後で出てくるので、それまでアルファベット表記で。
2:12（草原から）
カザフスタンは、このような無限に広がる大草原がたくさんあります。
しかし、カザフスタンはそれだけだと思っていませんか？
（都市の様子）
ここは かつて 世界博覧会 が開催された会場です。
これは カガンのテントです。
これは世界最大のテント建築なんですよ。
中はショッピングセンターとなっています。
上には砂浜もあるらしいです。
2:33
ここは カガンテントの最上階です。大規模な遊園地になっていますね。
その反対側が 先ほど言いました 砂浜ですよ。
アスタナの冬は マイナス40度にもなるのですが、この中では一年中 砂浜と陽光を楽しむことができるんですよ。
2:53
ここで 中国語が堪能なカザフスタン人に出会いました。
バラク・クルメットさんとおっしゃいます。
彼は以前 ラグビーのカザフスタンの代表選手でしたが、現在はカザフスタンのクリーンエネルギーを供給する中国の会社に勤めています。
その為、彼は多くの国を、特に中国には何度も訪れています。
そこで私は、西側諸国を通しての情報ではなく、また 通訳も通さず、直接中国語で バラクさんの視点での 本当のカザフスタンをお見せしようと思います。
3:25
今回私は、カザフスタンをくまなく回ってきました。
（これから放送する内容を説明と バラクさんと出会って家に招待されることになる場面）
5:25（バラクさんの家に向かう）
張：お宅までどのくらいの距離がありますか？
バラク：30キロくらいですね。
張：わぁ、これを毎日通勤しているんですね？
バラク：そうです。朝のラッシュ時間だと１時間半はかかりますよ。
張：お宅にはどなたが住んでいますか？
バラク：両親と妻と暮らしています。
張：二世代同居っていうことですね。
6:20（お宅に到着）
（新興住宅地のようで 建設中の家も結構あるという話）
張：ニーハオ！ご招待いただきありがとうございます。
バラク母：（中国語）ようこそ！
（お家もお嫁さんも１年くらいで お母さん以外は “新しい” という話）
7:00
張：この急須は民族色のあるものですね。
バラク母：昔のものですよ。ソ連式のものでね。
バラク：こっちがリビングです。
張：いいところですねぇ。（料理を見て）豪勢すぎじゃないですか？
（Dimash のおうちでよく見る感じの食卓）
バラク：これはスイーツです。
張：カザフスタン人は、普段 お客さんが来ると こんな感じでたくさん準備するんですか？
バラク：カザフスタン人は結婚披露宴を２度するんですよ。
張：２度？
バラク：新婦側と新郎側で。
※ Dimash の親友ラッスル（ラスール/Rassul Usmanov）さんの結婚エピソード
（“Dimash Show” 旧DJFC版）↓
バラク：新婦側は婚礼の際、食器等を嫁入り道具として持参するんです。
新郎側は、正式な披露宴を執り行います。
大体4～500人くらいですね。
張：何人ですって？
バラク：4～500人です。
張：どこからそんな人を呼んでくるんですか？
バラク：みんな 親戚とか友人とかですよ。
張：それって一つの村くらいの人数じゃないですか！
せ、せ、せ、席とか どうなるんですか？
バラク：座席はもんだいありませんよ。レストランがたくさんありますからね。
そこでやりますから。
張：400人って…親戚とか友人とかってことですよね？
バラク：7から8割くらいは 親戚ですよ。
あとは友人です。
バラク母：嫁が嫁入り道具として持ってきたブランケットです。
張：中国の風習と似ていますよね。
バラク母：昔のね、そんな感じです。
張：男が家を用意して。
バラク母：女が家庭で使うものを用意するのよね。
張：模様はカザフスタンの民族模様ですよね。
バラク母：そうなの。牛の角とか 羊の角よね。
私達の家は割と一般的な普通の家よね。
8:56（キッチンにある鍋を開けて）
張：わぁ、これは羊肉ですね。
バラク母：もう煮込んであるの。
これは馬肉。もう細かく切っているわよ。
（エプロンを張さんに渡す）
バラク母：普通は私達の民族は 男は厨房には入らないものなんだけどね。
張：聞いたことがあります。
バラク母：さっき嫁が「男が厨房に入っているのは変な感じ」って言っていたわ。
※ 中国（特にこのテレビ局がある上海）は男性が料理をすることが多いので、張さんはすんなり受け入れている。
9:21（お料理開始）
※ 馬肉に馬の脂身を挟んだものを鍋に入れる：食事は植物油と一緒に料理するらしい。
馬肉は先に炒めてから蓋をして煮込む（水は使わない）
9:39（再び食卓）（Dimash 宅でよく見かける食卓と同じ感じ）
9:50（再びキッチン）
張：混ぜればいいんですね？
バラク母：玉ねぎで味を付けるのよ。
これでゆっくり煮込むの。
張：これでゆっくりと煮込むんですね。
１時間くらい…
バラク母：そんなところね。
張：弱火にして 出てきた肉汁でコトコトとね。
バラク母：そうよ、ゆっくりとね。
（別の鍋を開けて）
バラク母：羊の脂が沈んでいるのよ。そこにニンジンと玉ねぎで味を付けるの。
10:20（小麦粉？の生地の場面）
張：これ（生地）を広げてこの大きさの四角に切るんですね。
バラク母：適当にね。
張：カザフでも麺類を食べるんですね。
バラク母：一枚一枚鍋に入れて（茹でて）いくの。
張：一枚ずつですね。
この料理はどのくらいの歴史があるんですか？
バラク母：随分になるわね。
でも肉料理は古くからあるけど、麺は80年代とか70年代くらいからね。
その頃までは 新疆ウイグルのアルタイの方のカザフ族が 肉だけを食べていたんですって。
その後、麺を食べるようになったんだって。
張：この料理には水を一滴も使っていませんよね。
全部馬肉から出ていた水分で煮ている。
バラク母：水は使っていないわよ。肉とニンジンから出た水分だけね。
玉ねぎと黒コショウと塩を加えたものよ。
これに後で肉汁スープを上からかけるの。
それで味が付くのよ。
11:31（三度食卓へ 完成した料理を運んでいく）
張：ゴージャスですねぇ。
みんなで運ばないといけないくらいですよね。
11:44（家長のお父様による “バタ” ）
張：食事の前の挨拶みたいなものですね。
※ “バタ” については何度も “Dimash Show” 系列他で出てきているので参照
（旧DJFC版） ↓
（家主がお肉をさばいて取り分ける）
バラク母：私達 カザフ族の諺で「あなたに両手をあげますよ 食事はあなたの目の前に、ご自分で食べ始めなさい」（遠慮なくお食べ下さい）というのよ。
張：あぁ、では 遠慮なく頂きます。
バラク母：でなきゃ 苦労して作った私に申し訳ないからね。
張：ありがとうございます。わぁ、すごいな、いただきます。
（麺を食べて）この面は肉汁をよく吸っていますね。
バラク母：馬肉も食べてね。
張：馬肉も美味しいですね。
こんなに柔らかいとは思いませんでしたよ。
バラク：馬肉は弾力があるでしょ。
張：これには水を一滴も使っていないんですもんね、すごいなぁ。
バラク：食後にお茶を飲みましょう。
普通は、食後に散歩をして、帰ったらまたお茶を飲むんです。
張：おなか一杯になって、（散歩して）消化したら 帰ってまた続きをするんですね？
バラク：食事の時は お腹を満たすのが目的です。
番組スタッフの声：食事の時に一緒にお酒も飲みますか？
バラク：普通は 食事の時に一緒に飲みますね。
12:35（食後の散歩タイム）
張：みなさんが 食後に散歩をするのは おきまり なんですか？
バラク：そうです。
その間に 家の者が 汚れた皿などを片付けて 綺麗な皿と替えるんです。
その時に僕たちは（散歩をして）消化するんですよ。
で、帰ってからお茶を飲んでお話をする というね。
張：そういう おもてなし は特別な感じがしますね。
以前は聞いたことがありませんでしたよ。
バラク：なかなか道理にかなっているでしょ。
張：ホントですね。
（風景についてのお話し）
14:30
張：どうしてご両親と同居しているんですか？
バラク：カザフには “その家庭の息子は、両親が老いたら 同居をして世話をするもの” という考え方があるんです。
もし、その家庭に複数の息子がいた場合は、末っ子が両親の面倒をみるんです。
僕の家には 息子は僕だけですから 僕が両親の面倒をみているんですよ。
子供が生まれたら、その子に姓が与えられるんです。
姓は、家族共通のものではありません。
その子の父方の祖父の名前が与えられるのです。
例えば、僕に子供が生まれたら、その子の姓は僕の父の名前となります。
※ Dimashの姓のQudaibergen が おじいさまの Qudaibergen Aitbaev さんから来ているのもそういうことだった、と。
張：ということは、みなさんには固定の姓はないということですか？
バラク：そうです。固定の姓はありません。
ですから 僕たちは先祖7代の名前を覚えておくんです。
張：えぇ？
１人１人の姓はみんな違うということなんですか？
おじいさんの名前が孫の姓になる ということですね？
バラク：そうです。
張：ということは、同じなのは “部族” ということですね？
どこの部族の人間か…誰誰の孫が誰誰だ…ということ。
バラク：そうです。
一つの姓を通したいという人もいますけど、95％の人はおじいさんの名前を姓にしています。
張：それで 自分がどの部族に属しているかがわかるんですね。
バラク：そういうことです。
張：あなたはどの部族なんですか？
バラク：僕はケレイト族です。
カザフスタンの北方と東南部に属する部族です。
張：先祖7代の名前を覚えているそうですが、それは伝統なのですね？
バラク：そうです。
基本的にはどの家庭もそういう伝統がありますよ。
張：先祖7代を覚えるって…おじいさんのお父さんのお父さん…。
バラク：そうです。7人分のお父さん。
張：どの子供もこの伝統を継いでいますか？
あなたも覚えていますか？
バラク：はい。
張：じゃ、言ってみてくださいよ。
バラク：先ずは 僕自身…これはカウントに入れません。
コルメット・モハメッド・カブルナズ・コナルバイ・・・
張：では、みなさん 会話をしている時に、自分がどの部族だとか言ったり相手に聞いたりしますか？
バラク：そうですね。
知り合ってから暫くしてお互いをよく知り合ったら、聞いたりしますね。
もしかしたら 遠い親戚かもしれませんしね。
もし 恋愛をして お付き合いする場合とかだと 必ず相手の部族を聞かないといけません。
張：そうなんですか。
バラク：血統を同じくするのを避ける為です。
張：親近結婚を避けるということですね？
バラク：そういう理由です。
ま、これも昔の伝統なんですけど。
カザフスタンの人口がまだ少なかった頃のことですけどね。
同じ部族内で結婚すると、虚弱な子供が生まれやすくなりますから。
それで、昔は “7代の親戚とは結婚してはいけない” ということを言っていました。
逆に言うと、彼の第７代と彼女の第７代の孫同士だと結婚できる ということです。
張：先祖の名前を覚えておくという習慣は そういう用途もあるんですね。
先祖同士を見て 第７代が違っている…お、結婚できる、ということなんですね。
驚きですねぇ。知りませんでした。
カザフの緊密度…人と人との間の（血統の）系統も含めて、老若の関係、先祖への敬重、自分の血統を重視することは、本当に格別のものなんですね。
目から鱗が落ちたようです。
※ 部族について Dimashも質問されたことがあるエピソードは ↓
（旧DJFC版）
18:52（再び食卓へ：木彫りの器を持ってくるバラクと奥様）
張：わぁ、綺麗ですねぇ。
この器は変わっていますね。
バラク：これはソ連時代のもので、木製です。
張：これもお母様のお宝ですか？
バラク母：母方のおばあさんのものよ。
バラク：これは肉を食べた後に飲むもの、消化の為にね。
張：熱くないんですね。
バラク母：冷たいのよ。
張：冷蔵庫に入れておくんですか？
バラク母：発酵させる時には過熱はしないの。
自己発酵させるのよ、ずっとかき混ぜてね。
バラク：これはラクダの乳だから 馬乳よりちょっと甘いです。
馬乳はすっぱいですけど。
張：これは新鮮なラクダの乳ですか？
バラク母：そう、新鮮よ。
張：飲んでみますね。
酸っぱいです。
このラクダの乳も酸っぱいんですね。
バラク：僕たちには 酸味は感じないですけどね。
19:48（リンゴのお話し）
張：Almaty はどんな意味がありますか？
バラク：Almaty は “林檎様（りんごのおじいちゃん と言っている）” という意味です。
張：りんごじいちゃん？
バラク：そうです。Almaty の伝説は “リンゴ園” なんです。
昔の Almaty のリンゴは頭くらいの大きさがあったんです。
張：うそでしょ？
バラク：本当なんですよ。写真もありますよ。
それで、よそからやって来た人が、この大きなリンゴを見て「リンゴの王様だ」と言ったことから “リンゴ様” と言うようになったんだそうです。
そういうわけで、この街も Almaty と言われるようになりました。
張：Almaty はカザフ語でどう発音しますか？
バラク：アルマタ
“アルマ” が “リンゴ” という意味で、“アタ” が “おじいちゃん” という意味なんです。
（アルマ＋アタ＝アルマタ）
※次回はカザフスタンの市場などの紹介のよう。
頑張れれば次もやる…⁈