今週のつくりおき

こんばんは！

料理を楽しんでいる

若山なみです

自己紹介は→☆

「何を食べるか何を使うかも大事だけど、

どんな気持ちで作るか

どんな気持ちで頂くか

が大事」と思っています

無理をせず、こだわりも楽しんで

伝えていけたらと思います

ーーーーーー

今日はとても暖かい日でした

春も近いですね

天気が良いだけで、なんだかウキウキして

料理もはかどりました

野菜のおかずつくりおきです

◯つきこんの子あえ

◯カブの葉のふりかけ

◯ワカメのナムル

◯レンコンののりあえ

◯ブロッコリーのオイマヨあえ

◯ピーマンのカレーきんぴら

◯きのこのつくだに

◯カブの甘酢漬け

分量のない作り方です

◯つきこんの子あえ

・つきこんにゃくを洗って、茹でて、お湯捨てる

・小鍋に水、つきこんにゃく、めんつゆ（今日は面倒だったので楽しました）、お酒を入れて煮る

・洗って皮からしごいたスケソウダラの子を入れて一緒に煮込む

・しょうゆで味を整える

◯カブの葉のふりかけ

・切り落としたカブの葉を良く洗いみじん切りにする

・塩揉みする

・ぎゅーっとしぼる

・ごま油で炒める

・みじん切りの大葉、塩昆布であえる

◯ワカメのナムル

・洗って食べやすい大きさに切る

・さっと茹でる

・水切る

・塩、ごま油、すりおろしにんにく、すりごまであえる

◯レンコンののりあえ

・皮をむいて薄く切る

・酢水につける

・水切り

・フライパンに並べ油をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする

・みりん、しょうゆ、青のりで味付けする

◯ブロッコリーのオイマヨあえ

・ボウルに水をはり茎を持ってふりふりして洗う

・切る

・フライパンで水炒めする

・マヨネーズ、オイスターソースで味付けする

◯ピーマンのカレーきんぴら

・細切りにしてさっと洗う

・フライパンに並べオリーブオイルをまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする

・塩、カレー粉で味付けをする

◯きのこのつくだに

・石づきを切り落としほぐす

・小鍋に酒、みりん、しょうゆ、唐辛子を入れ煮る

◯カブの甘酢漬け

・皮を厚めにむき薄く切る

・甘酢（今回かんたん酢）、唐辛子、柚子茶に漬ける

息子たちがどれも喜んで食べてくれそうな

チョイスになりました

何日もつかな～

お付き合いありがとうございました！

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