フグの開干
半額で４枚２００円だったので買ったけれど、
フグの開干は癖のある味で値段にしてはイマイチ。
＜レシピ＞
下処理・・・ふぐにお酒を軽くかけて、置いておく。
フライパンにバターを入れる
溶けたらフグを入れ、蓋をして弱火で両面こんがり焼く
醤油を入れ完成！
- フグのバター醤油
- 卵焼き
- カツオのたたきサラダ
- ジャガイモと鶏そぼろのバター醤油煮
- アサリのお味噌汁
- 白ご飯
他 人 丼
余った豚肉で、久しぶりの他人丼
めんつゆでタレを作ったので、おいしーー。フライパンで作った
砂糖多めと、酒、みりんを入れて味の調整
お肉には塩コショウをかけてからタレの中に入れて煮詰め、沸騰させて卵を流しいれて完成
簡単でおいしい～～
他人丼
ポテトサラダ
アサリのお味噌汁
おいしい鶏つくね
アサリのお味噌汁
ポテトサラダ
フルーツ
豚つくねは作ったことあったけれど、鶏つくねは始めてかも。
おいしかったー
パン粉・卵半分・鶏ミンチ・しょうが・片栗粉
これをボールに入れて混ぜただけ。
豚ミンチと一緒の作り方 照り焼きソースも一緒。
作り置きの、ポテトサラダと豚汁と一緒に食べました
ある日の晩御飯
・鯖の塩焼き
・サラダ（ブロッコリーとレタス）
・お味噌汁
今日の晩御飯
・鯖の味噌煮
・豚汁
・じゃがいものスライスチーズ焼き
・ポテトサラダとブロッコリーとレタス
・オレンジ
ポテトサラダに卵ときゅうりを入れて、美味しくできた大成功
ブロッコリーは丸々１個５０円！
最近栄養を取ってないので、今日は栄養満点で、ついでにカロリーも高め！
ポテトサラダと豚汁は作り置きで、明日も明後日も食べれる
豚汁は、醸造味噌を使ったので、味がいまいち。おいしいのはおいしいけど。
醸造の醤油とか味噌は安いけれど、苦いから買わないほうがいい
タルタルソースのレシピ（２回分）
・卵１個 ・お酢 ・マヨネーズ
・きゅうり１本 ・砂糖
・玉葱１/２個でもいいくらい ・塩
卵を茹でて、ゆで卵に。
きゅうりを適当に大きく輪切りにして１/２にカット。玉葱も大きくみじん切り。
ボールに切ったきゅうりと玉葱を入れ、お酢と塩と砂糖をかる～くいれて、手で揉む。
↓
冷蔵庫へ
↓
１０分程で、野菜から汁が出てくるので、汁を捨てる。
マヨネーズをたっぷり入れて絡めてから、ゆで卵を入れてよく混ぜて、味見をして砂糖・塩を入れて完成
マヨネーズは結構多めに入れる
牛乳を買ったので、カルボナーラを作ったり、クリームコロッケを作った～
久しぶりに揚げ物を食べたくなる。冬はならないのに、暖かくなると揚げ物が
ペシャメルソースもいっぱい作って慣れた
コツ 小麦粉（大３．５）と油（大２）。すごい弱火で小麦粉が粉っぽくならないように叩き、２分炒める。
コツ 表面がつややかになってきたら、牛乳２５０CCを一気に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
コツ 中火でとろみがつくまで木ベラでしっかり混ぜる。このときのとろみは食べる時のやわらかさなので、食べる時、とろ～んってさせたかったら、ゆるくする。※冷蔵庫にいれたらちゃんと固まるので大丈夫。３分弱中火でかき混ぜたくらいがちょうどいいかも。
コツ 粗熱をとってから、表面が乾かないようにペシャメルソースにくっつけてラップ等で覆う。
ここで冷蔵庫に入れて、３０分ほどしてラップを剥がしてみて、ソースの表面がラップにくっついてなかったら成功。べちゃっと、くっついてたら失敗→固まってない。
コツ １時間で固まるので衣を着けて揚げる。油の中に入れたらひっくり返すときだけ触る。
いっぱい作って慣れた。
おいしかった
タルタルソースも作ってかけたよ
右端のやわらかすぎて割れた。 ブロッコリーとキャベツもタルタルソースで食べました。
めんつゆで作る蕎麦の出汁が。。。
蕎麦茹でた水に
出汁の素を多めにどばどば
めんつゆどばどば
みりんも同じくらいどばどば
砂糖少しに塩少しで完成！
まぁまぁおいしい出汁。
暑いので
ざる蕎麦。
サラダはレタスと玉葱にゴマドレッシング。
小松菜のおひたしは、１週間くらい冷蔵庫の中に入れっぱなしにしてて、腐かったので捨てた
ざる蕎麦おいしかった。
久しぶりに カ レ ー を作った
・人参 １本 ４５円
・じゃがいも ３個 ７５円
・牛肉 １２９ｇ １５０円
・玉葱 ３/４玉 ２０円
・ローリエ １枚 （牛肉に入ってたので０円）
・ルゥ ５欠片 ７０円
仕上げに、ケチャップ・ウスターソース少し回しかける程度。
合計 ３６０円で４～５食分 １食７０～９０円
今回も圧力鍋で作ったので早い
野菜を切ったら、全部水に浸しておく。（でんぷんを取るため）
鍋に油を引き、玉葱と野菜を炒める。※玉ねぎを焦げるくらい炒めることで苦みが出る
野菜が浸る位の水を入れ、ローリエを入れて蓋をして圧力がかかった状態で強火で７分煮込む。
火を消して圧力鍋のピンが下がったら、蓋をあけて覚ましておく。
ルゥが溶けるくらいの８０度になったらルゥを入れて混ぜて溶かし、火をつけて混ぜながら弱火で５分煮込む。
仕上げにケチャップとウスターソースを少量で一周させるくらい回しかけて完成
パルメザンチーズをちょっとかけた
大成功のカレー美味