いのちあるうちにいのちのなかをあゆめ

こんにちは。Noriです。

そろそろ、いいかげん、近況を書き込みなさい、と、

声が聞こえたので書いています。

畑はいまのところ、すったもんだ、えっちらおっちら、

やいのやいの、しながらも、なんとかかんとかやっております。

土をつくって、

種をまいて、

芽が出て、

苗になって、

定植して、

水をまいて、

作物たちは、毎日、太陽をあびて、

成長しています。

本来そこには存在しなかった植物を、

自分の勝手で植えつけてます。

だから、

せめて、

手入れをしています。

食いたいから、

手入れをしています。

なんとなく、なるべく、素手で。

なんとなく、できるだけ、顔を近づけて。

そうすると、

畑での基本姿勢は、

よつんばい（笑）。

そうすると、いろんなものが見えます。

石、砂、土、雑草の芽、アリ、幼虫、甲虫、エトセトラ。

一年目に、播種、育苗、定植して、

二年目、養成して、

今年、三年目になってやっと、

アスパラがとれました。

湯を沸かしてから収穫に行きなさい。

そう言われるほど、とれたてがうまい。

畑に鍋をもっていかなくちゃ。

畑に、クワガタかカブトムシかの幼虫が何匹もいた。

三年間、土をつくってきたから、というわけではないと思うけれど、

手のひらにのせた感触が、あったかい。

たぶん、現代の農業の一応の最高の形は、

はやりの、水耕栽培的な、食物生産工場になると思う。

何百億円規模の工場。

水、光、湿度、温度、風、土、栄養素、手入れ、エトセトラを、

全て、工場内の機器でコントロールすることで、

腰を曲げることなく、シフトで勤務調整し、

生産から消費までの流通ロスをゼロにし、

無農薬、無化学肥料、無病害虫の、

安全、安心、かつ良食味。

そして、食糧不足の国でも生産可能という点。

農業従事者の雇用を創出するという点。

人類を食糧難から救うかもといわれてもいる。

農作業をしながら、

いま、農業は、いかにコストをかけず、身体に負担をかけず、

ラクに、無駄なく販売するか、そして、いかに儲けるか、

というのが、流れだと思う。

農業用機械のメーカーにしても、

そういう機器の発明に尽力しているわけです。

販売のときに、パッケージを工夫したり、

新しい機械を導入したり、

いろんな業種（レストランとか、インターネットとか、デザイナーとか、

酒蔵とか、政治家とか、加工業者とか、）と手を組んだりする、

そういう流れ。

東京で暮らしながら、消費者として、そういう流れの中にいました。

いまでも、生産者と消費者の間くらいの位置で、

そういう流れの中にいます。

あ、長くなったので、一言で言うと、

わしは、ちょっと違う考えで、

ちょっと違うやり方で、

ちょっと違う作物つくりたいんよね。

口だけじゃけれど、

できもせんけれど、

ともかく、四つん這いになったら、

手のひらがあったかいんよね。

そのあったかさは、

なにものにもかえられんのよね。

ほんまに、なにものにもかえられんのよね。

まだまだ、全てにおいて勉強中です。

朝に、朝日をあびて、

夕に、夕日をながめ、

畑で潮騒を聴いて、

おだやかな風に吹かれて、

すこしずつ雪が消えていく鳥海山をながめながら、

毎日を過ごしています。

つぎの更新は秋かな（笑）

ちゃんちゃん。

新メニュー

酒田まつり付近の週末３日間。

毎朝お赤飯を蒸しました。

おかげさまで、ご好評を頂き、とても励みになりました

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平日は、客数のこともあり、週末のようにはお惣菜が売れません。

それで、日持ちのするお漬物を置くようにしています。

そろそろ、新メニューを…

おととい出品した、「酒粕パウンドケーキ」。

ありがたく、完売しました

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今回かぎり、特別価格にしたのは理由が…

初めて出品したとき、ひとつしか売れませんでした

私なりに敗因の理由を考えてみたところ、

★酒粕を使用していること

★卵、乳製品など動物性の原材料を使用していないこと

などの理由で、味がイメージしづらいのかと

未精白の材料や穀類でぎっしりどっしり、ふくらみもそこまでではないので、

「値段のわりに少ない」と思われたのかも…

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パッケージや切り方も変更して、まずは食べてもらうことに重点を置きました。

ポップの字も、大きく、どどーんと。

そしたら、何とか食べてもらえたようで嬉しかったです。

Noriの勤める酒蔵さんの酒粕を使っております。

売れ残ったら、畑仕事の合間のおやつとして楽しんでおります～

米と豆が好き。

今日も加工場で、赤飯などを作って出品しました。

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酒田まつりの宵祭りの日だからでしょうか。

「ひとつも売れなかったらどうしよう」

という恐怖心とはうらはらに、帰るときにチラっと見たら、減っていました。

ホッ

そのかわり、自分が作っ他のお惣菜が売れていないような…

まぁ、でもお祭りですから、ね。

小さいことはさておき。

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庄内産「でわのもち」と、ささげ豆を使用してます。

昨日の２倍量で蒸し上げましたが、なんとか成功しました。

今日で３回目ですが、ふと思いました。

「やっぱり米と豆がすき」

前日から作業あるし、当日は早起きしなきゃだし、大変と言えば大変。

それでもやろうと思うのは、自分が食べて美味しいものを作っているから。

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野菜がとれるまでは無収入なので、今はかなりの節約生活です。

お惣菜を出すのも、実は売れ残るリスクは高いのです。

でも、食べてくれる人がいるし、残ったら自分たちで食べたり、配ったりします。

そうすると、イチゴとか筍とか、物々交換になったりします。

それで良いと思います。

ありがたいし、楽しいし、美味しいし。

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安さだけでは、絶対にスーパーや専門店にはかないません。

でも、譲れないことがあるので、作っています。

まっとうにつくられたものを使って、手間暇かけて、シンプルに提供する。

自分たちや近しい人たちの口に入るものだから、原材料は妥協しない。

自分のからだだけでなく、何世代かあとの人たちのことを考えて。

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最近、私たちが好きな飲食店の廃業が相次いでいます。

やるせない気持ちです。

安い、早い、多い、手軽。

あえて逆行したいと思うのは、その逆の価値観が私たち夫婦にとって譲れない部分だからでしょうか…

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家計は質素ですが、米と豆と残り物のお惣菜、物々交換の品で、

しっかりと体系キープです

Noriも、私も（何と不公平な）

それもこれも、この土地が生み出した、エネルギーの詰まったものをしっかりと頂いているから。

畑にいると、自然の流れに沿ってしか、人は生きられないのだと感じます。

そういう思いも噛みしめて、今日も米と豆とお野菜をしっかりと食べようと思うのです…

明日もお赤飯だ～！

夫は畑へ、ツマは加工場へ

庄内も気温が上がって、本日の最高気温は25度。

畑は砂丘地なので、体感はもっと暑く感じます

初夏に近づくにつれ、植物たちの生育もにわかに忙しくなってきました

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おととい、昨日は、ふたりで丸一日畑仕事をしておりました。

本日、私は加工に入ることに。

　

　庄内産・ささげ豆の入った「お赤飯」。

初めて加工場の蒸し器で作りました。

それにしては、上出来

ビギナーズラックとならぬよう、研鑽に勤しみたいと思います…

今日は、「酒粕パウンドケーキ」も初出品しました～♪

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酒田まつりに合わせて、18日（土）・20日（月）と出品いたします！

明日は再び、畑へ。

頑張るぞ～

ゴールデンウィークは仕事日和

お休みの日は、産直にもお客さんが多くなります。

ご飯ものに加えて、ゴールデンウィークにはお惣菜類を出品しました。

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　　シールの似顔絵は、

　　Noriが書いてくれました。

調味料も、添加物が入らないように選んでいます。

本醸造の製法や、原料がよりシンプルで味が決まりやすいものを。

未精製の砂糖ではなく、てんさい糖を使用。

材料は、今は自家製のものがないので…

庄内産　→　山形県産　→　国産　→　外国産　という優先順位で選びます。

少しずつ、種類を増やしてゆくつもりです

さしあたっては、米粉の蒸しパンと酒粕のパウンドケーキ（卵・乳製品不使用）を試作中です。

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昨日の晩、高校卒業以来の再会となる飲み会がありました

演劇部の同期と後輩、総勢10名が集合。

うち1名は、飲み会のためだけに京都から飛行機でかけつけたとのこと

しょっぱなから日本酒を選んでしまい、30分もすると酔っ払い状態に…

久しぶりの飲酒で、相当弱くなっておりました

（日本酒からスタートしたのも大きな原因でしょうが）

私の周りには可愛い＆きれいな女子がたくさん座っておりまして

幸せで、とても楽しいひとときを過ごすことが出来ました！

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そのかわり、今朝は早くに起き出すのが非常に辛かった

少しぐるぐるしながら、お惣菜の下準備にとりかかったのでした…

明日は加工をおやすみして、畑の一日になりそうです！