キス刺し
カサガイ 青ベラ キス ・・ の刺身
キス アジ 丼
皮付きキスの握り
皮付き青ベラ ヌメリゴチの握り
おまけ・・ サメの刺身
キスは海の女王とも呼ばれ、他には海の貴婦人、海の白雪姫、さらには海の鮎とも呼ばれる万能魚。
秋田の方言ではキシゴと呼び、キスは他の魚ほど内臓がないぞう・・と言うことで清潔に映ることから、正直で私心のない人のことを「キシゴ腹」と呼ぶらしい。
それで何となく親しみを感じるのだな・・
釣り易く、さばき易く、清潔で、何にしても美味しい。
特に刺身の味は格別だな。
キスは誰でも知っているが天ぷらや塩焼きは食べても料理屋で刺身を食べた人はほとんどいない。
鮮度抜群の刺身を食べられるのは釣り人の特権のようなもの。
天ぷらのふわふわした柔らかい食感と異なり､刺身は締まりがあり甘味がある。
皮は柔らかく皮ごと刺身に出来る。
以前、鳥羽国際ホテルの寿司コーナーに持ち込み、握ってもらったキスの寿司は本当に旨かった。
オールキスの握りだったが大満足。
天ぷら、刺身、骨せんべいも旨いが、そろそろキスの握り、本格的に作るかな。
今日は猛暑の中、キス釣りと磯遊びのお客様が５名。
帽子がないのは野人船長一人。アチイな・・
良く釣れるのでやめられず、炎天下の中２時間近く釣り。
キスは大漁、磯でもでかいカメノテどっさり・・
喜んでいただいてお野人も楽しかった。
キス 
キス・・・
今日は大漁
家族でキス調理
艶姿 ４人娘
https://ameblo.jp/muu8/entry-10302727842.html
でっか～い ２３㎝
大漁 ザルに入らない
口が閉まる時間もなく大合唱やかましい・・
刺身の盛り付けも自分達で
キスの刺身と握り 食べたい人 ポチ
